Se afișează postările cu eticheta prajitura. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajitura. Afișați toate postările

vineri, 10 octombrie 2025

Festivalul Lunii – Tradiții asiatice și momente dulci împărtășite cu colegii

Săptămâna aceasta a fost una aparte la birou. Deși pentru noi a fost o perioadă intensă, cu termene strânse și pauze scurte, pentru colegii din Asia a coincis cu o sărbătoare importantă.
🌕 Festivalul Lunii — sau Mid-Autumn Festival, cum îl numesc ei — le-a adus o pauză binemeritată, o atmosferă festivă și în multe cazuri, până la 16 zile de concediu. Deși suntem la mii de kilometri distanță, am simțit și noi un pic din această sărbătoare.
Lucrez într-un departament internațional, cu colegi din Malaezia (Kuala Lumpur) și China (Shanghai), alături de care colaborez constant și eficient. În această perioadă, echipele din Asia au beneficiat de o vacanță extinsă, dedicată Festivalului Lunii — o sărbătoare care nu înseamnă doar ziua festivă propriu-zisă, ci și timp pentru călătorii în familie și participarea la tradiții locale. Anul acesta, sărbătoarea s-a suprapus cu Ziua Națională a Chinei, celebrată pe 1 octombrie, ceea ce a prelungit perioada de concediu. Festivalul Lunii este considerat a doua cea mai importantă sărbătoare din regiune, după Anul Nou Chinezesc, iar timpul generos acordat reflectă importanța pe care cultura asiatică o acordă reuniunii familiale și celebrării sub luna plină. În China, această perioadă este urmată de „Săptămâna de Aur”, când mulți aleg să călătorească, să viziteze familia sau să participe la evenimente culturale. Festivalul nu are o dată fixă în calendarul nostru, fiind stabilit după calendarul lunar tradițional chinezesc — marcat în a 15-a zi din luna a opta lunară. Anul acesta a fost celebrat pe 6 octombrie.
Luni, majoritatea colegilor vor reveni la birou, cu excepția câtorva care au fost prezenți alături de noi — aici, în Europa — în proiecte importante ce nu puteau fi amânate. Acești colegi au adus cu ei nu doar profesionalism, ci și o parte din atmosfera festivă. În pauzele de lucru, ne-au oferit gustări tradiționale precum gula-gula garam dan lemon — bomboane cu sare și lămâie, surprinzător de acrișoare și sărate, un mix neașteptat, dar energizant, bulan pandan teratai — o prăjitură rotundă, ca luna plină, cu aromă de pandan și umplutură de lotus, servită cu ocazia Festivalului Lunii. Pandanul este o plantă tropicală folosită frecvent în bucătăria sud-est asiatică, mai ales în Malaezia, Thailanda și Indonezia. Are o aromă dulce, vanilată, cu note ușor de nucă și oferă o culoare verde intensă, naturală, care face ca prăjiturile sau budincile să arate spectaculos. Semințele de lotus sau pasta de lotus sunt ingrediente tradiționale în prăjiturile lunii — mooncakes — și au o textură fină și un gust delicat. Nu au lipsit nici Kopiko, cu gust intens de cafea și cappuccino, și arahidele Koh-Kae, cu aromă de bar-b-q, care au dispărut rapid de pe birou, semn că au fost un succes.

Dar mai mult decât gustările, ne-au cucerit cu poveștile. Ne-au povestit cum se celebrează Festivalul Lunii în familiile lor — despre tradiții, amintiri din copilărie și semnificația lunii pline. Pentru ei, luna din această perioadă nu e doar frumoasă, ci este considerată cea mai rotundă din an, simbol al plenitudinii și al reuniunii. În seara festivalului, familiile se adună afară, pe terase sau în parcuri, savurează ceai și mooncake sub cerul deschis, iar în unele locuri se plimbă cu barca pe lacuri luminate de felinare plutitoare. E un moment de liniște și apropiere, în care se admiră cerul, se spun povești și se simte că timpul încetinește puțin — doar cât să te bucuri de lumină și de cei dragi.
Festivalul aduce și o explozie de culoare în orașe: străzi decorate cu felinare suspendate sau plutitoare, parade nocturne cu dansul dragonului și al leului, piețe luminate feeric și copii purtând lanterne în formă de animale, flori sau personaje mitologice. În marile orașe, sărbătoarea devine un prilej pentru expoziții, spectacole, târguri culinare și ateliere pentru copii. Lanternele zburătoare — cele din hârtie care se ridică în aer cu ajutorul unei flăcări — sunt mai rare în zonele urbane, din motive de siguranță, dar în spații deschise sau festivaluri organizate creează momente cu adevărat magice.
A fost frumos... ne-am simțit parte din ceva mai mare, dintr-o cultură care pune preț pe familie, pe lumină, pe gust și pe poveste. Și chiar dacă nu am avut concediu, am avut parte de o mică sărbătoare — una care a venit cu zâmbete, cu dulciuri și cu un sentiment de apropiere. Uneori, cele mai frumoase momente vin exact așa: într-o pauză de cafea, cu o bomboană exotică și o poveste spusă cu suflet.
Așa am simțit că am participat și noi, de la distanță, la Festivalul Lunii — prin povești, gustări, gesturi frumoase și un pic de magie împărtășită între colegi. Un festival trăit virtual, dar cu sufletul aproape.
P.S.: O surpriză specială — bunul meu coleg Cher-Khan i-a dus lui Leo, pe care îl cunoaște doar din poze — un dragon zburător, o jucărie adusă special din Malaezia. Leo este extrem de fericit. 😀

sâmbătă, 14 iunie 2025

Prăjitura de weekend, cu fructe de sezon

🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒
Când te uiți în jur și găsești prin casă o jumătate de pepene galben care te privește în tăcere, câteva caise care par ușor confuze, niște cireșe și câțiva căpșuni care șoptesc „acum, că mâine e prea târziu"... știi ce faci?! Le iei pe toate, le faci un duș rece și le trimiți direct într-o prăjitură de vară cu multă personalitate. Am început cu:

- 5 ouă 
- 5 linguri de zahăr brun
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 5 linguri de făină
- o jumătate de plic de praf de copt stins cu puțin oțet
- 5 linguri de ulei 
- un pumn de pesmet fin
- și, desigur, fructele vedetă: pepene galben, caise, cireșe, căpșuni
- plus zahăr pudră pentru efect special de final

Albușurile, sub grija atentă a lui Helmut - nelipsit când vine vorba de spumă perfectă, s-au înălțat sub telul lui în norișori care păreau gata să plutească. Gălbenușurile s-au combinat cu zahărul și vanilia până au devenit o cremă galbenă ca soarele de mijloc de iunie (apropo, astazi avem 36°C! 🌞). Apoi s-a strecurat discret uleiul, făina și praful de copt s-au așezat cuminți, iar la final, spuma de albușuri s-a încorporat cu gesturi blânde, de jos în sus, cum cere orice rețetă cu respect de sine. ☺️
Aluatul a fost turnat într-o tavă potrivită (45×36 cm), căptușită cu hârtie de copt. Pesmetul s-a presărat fin, iar fructele s-au așezat cu grijă în tavă - în "forme geometrice" care-ar face orice riglă să zâmbească: rânduri, unghiuri, simetrii după chef și imaginație. Pepenele galben semisfere, cireșele fără sâmburi, caisele felii, căpșunile înjumătățite — toate aliniate într-un "mozaic comestibil de vară"
În cuptor, pentru 25 de minute la 200°C. Testul paiului: trecut...
Am scos tava, am pudrat artistic cu zahăr doar feliile din farfurie! Gata! Delicioasă, aromată, parfumată!
Este o rețetă reinventabilă, reinterpretabilă, repetabilă, cred că i se spune "pandișpanul în 5 pași”...E foarte simplu de făcut si e o idee bună când vrei ceva dulce, folosind ce ai prin casa.
🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒🍓🍈🍒
☺️ Va doresc un weekend minunat! ☺️

duminică, 2 martie 2025

Prajitura de duminica - Tartă cu cirese și bezea

Durată totală: ~75 min. (Timp de lucru: ~30 min. + Coacere: ~45 min.) 

 **Ingrediente** 
 360 g cirese din compot (greutatea dupa ce se scurge sucul) 
170 g unt moale 
180 g zahăr 
1 pachet de zahăr vanilat 
1 praf de sare 
4 ouă 
 250 g făină de grâu (Tip 405) 
2 lingurițe praf de copt 
1 - 2 linguri rom 
3 - 4 linguri fulgi de migdale 
Puțin unt pentru formă si hârtie de copt.

 **Preparare** 

 Bateți untul cu 100 g. zahăr, zahărul vanilat și sarea până devine pufos. 
Separați două ouă, punând albușurile deoparte. 
Adăugați treptat cele două gălbenușuri și celelalte două ouă întregi în amestecul de unt și zahăr. 
Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-le împreună cu romul. Turnați aluatul în forma pregătită și neteziți-l. Întindeți cireșele deasupra. 
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, la 180 de grade Celsius (căldură sus/jos) sau 160 de grade Celsius (ventilație). 
Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de coacere, bateți albușurile puse deoparte cu 80 g. zahăr până devin tari. Întindeți bezeaua în valuri peste prăjitura fierbinte. 
Presărați migdalele peste bezea și coaceți prăjitura încă 15 minute până când bezeaua se rumenește ușor.
🍽️ Pofta buna! 🍽️

🌷🍀 Va doresc o duminica minunata! 🍀🌷

vineri, 21 februarie 2025

GALETĂ CU MERE SAU PRUNE

CANTITATEA REȚETEI: pentru 8 persoane

Aluat

  • 125 g unt rece
  • 200 g făină de speltă*
  • ½ linguriță sare
  • 4 linguri apă cu gheață

Umplutură

  • 4 mere medii sau 750 g prune
  • ½ lămâie
  • scorțișoară
  • 1 lingură zahăr

PREPARARE

Aluat

  • Tăiați untul rece în bucăți mici. Frământați împreună cu făina și sarea în robotul de bucătărie timp de aproximativ 2-3 minute, până când amestecul seamănă cu mazărea mică.
  • Puneți apă cu câteva cuburi de gheață într-un recipient. Adăugați cele 4 linguri de apă cu gheață în bolul de frământat și frământați câteva secunde. Nu frământați prea mult și rezistați tentației de a aștepta până când se formează un aluat neted. Glutenul din făină nu trebuie să se dezvolte pentru ca aluatul să fie crocant la copt. Puneți amestecul pe o bucată de folie alimentară, comprimați și lăsați să se odihnească în frigider cel puțin o oră.

Umplutură

  • Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  • Curățați merele și tăiați-le în felii sau scoateți sâmburii prunelor și tăiați-le în jumătăți. Amestecați sucul de la o jumătate de lămâie cu puțină scorțișoară și zahăr după gust, într-un bol. Dacă folosiți fructe cu sâmburi, adăugați 1 lingură de făină pentru a lega amestecul și a preveni scurgerea sucului în timpul coacerii.

Galeta

  • Întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm. Puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  • Aranjați merele în cerc sau puneți prunele în mijlocul cercului de aluat.
  • Lăsați o margine de aproximativ 5 cm. Îndoiți marginea peste fructe și presărați cu 1 linguriță de zahăr.
  • Coaceți galeta în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de aproximativ 30 de minute.
  • Presărați cu puțin zahăr pudră și savurați caldă, după preferință. Se poate servi alături, o cupă mică de înghețată de vanilie.

SFAT

  • Aluatul se poate congela fără probleme și este ideal pentru orice tip de quiche. Este important ca aluatul și umplutura să fie coapte la temperaturi diferite, de aceea coaceți aluatul mai întâi pe orb**.


*) Făina de spelta este obținută dintr-o cereală veche numită spelta (Triticum aestivum var. spelta), care este o varietate de grâu. Aceasta are o aromă ușor dulceagă, asemănătoare cu cea a nucilor, și este bogată în nutrienți, inclusiv proteine, fibre, vitamine și minerale.
Spelta este cultivată de mii de ani și a fost o cereală importantă în Europa, în special în Germania și Elveția. Făina de spelta conține gluten, dar într-o cantitate mai mică decât făina de grâu obișnuită, ceea ce o face mai ușor de digerat pentru unele persoane.

Aceasta poate fi folosită în diverse rețete, inclusiv pâine, prăjituri, biscuiți și clătite, oferind un gust distinct și o textură plăcută


**) A coace „în orb” înseamnă să pre-coaceți aluatul înainte de a adăuga umplutura. Acest proces ajută la prevenirea înmuierea aluatului și asigură o crustă crocantă. Iată pașii principali:

  1. Întindeți aluatul în tavă și puneți-l la rece pentru a se întări.
  2. Înțepați aluatul cu o furculiță pentru a elibera aburul în timpul coacerii.
  3. Acoperiți aluatul cu hârtie de copt și adăugați greutăți (boabe de fasole, orez sau bile ceramice) pentru a preveni umflarea.
  4. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.
  5. Îndepărtați greutățile și hârtia, apoi coaceți încă 5 minute dacă este necesar.

Acest proces asigură o crustă perfectă pentru tarte și quiche-uri


PS: O galetă este o prăjitură rotundă, originară din Franța, care poate avea diverse umpluturi, cum ar fi fructe sau gem. Cea mai cunoscută versiune este galette des rois, un desert tradițional servit de Bobotează. Galeta are un aluat crocant și poate fi umplută cu mere, prune, sau alte fructe, fiind adesea servită cu înghețată sau alte garnituri.

Quiche-ul și galeta sunt două preparate diferite:

  • Quiche: Este o tartă sărată cu o crustă de aluat fraged și o umplutură pe bază de ouă și smântână, la care se adaugă diverse ingrediente precum brânză, legume, carne sau fructe de mare. Cel mai cunoscut exemplu este Quiche Lorraine.

  • Galeta: Este o prăjitură rotundă, care poate fi dulce sau sărată. Galeta dulce are de obicei o umplutură de fructe, cum ar fi mere sau prune, și este făcută cu un aluat simplu, întins într-un cerc și pliat peste umplutură.

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~   continuare la: 
"Bucatari pentru o seara", "SUPĂ DE ROȘII COAPTE", "Chifle cu aluat prefermentat", "Delicii culinare - Rețete ușoare și rapide", "Gnocchi cu sos de rosii si cu sos de ciuperci cu smântâna"

miercuri, 5 februarie 2025

Dulce si bun - Miercurea fara cuvinte 6/2025


LET'S GET WORDLESS! Curaj, înscrie-te! ☺ Vei cunoaste o multime de bloggeri ce au pasiunea fotografiatului. Nu exista teme pentru fotografii, nu exista obstacole. Singura regula este ca articolul pe care-l înscrii în tabelul "Miercurea fara cuvinte" sa nu contina text scris. În rest, orice este permis. Alatura-te noua în clubul MfC☺ Happy Wordless Wednesday! ☺

luni, 18 noiembrie 2024

Prima zi la Sibiu

Am dormit foarte bine, ne-am trezit destul de târziu si ne-am lasat muuult timp la pregatirile dimineții. 
Nu aveam niciun plan pentru ziua de duminica... pâna cand a sunat prietena Adelei. Baietelul acesteia, in vârsta de patru anișori a fost cu o seara in urma in Targul de Craciun si printre muuuulte altele, si-a dorit si sa intre pe patinoar. Ana, mama micutului, nu a mers cu patinele niciodata asa ca, a promis ca o sa rezolve cumva, sa roage pe cineva, cândva 😉😅
Victor, micutul, cum s-a trez duminica, si- a amintit promisiunea mamei si nimic nu l-a mai interesat, decât "când mergem la patinoar?!" 
Adela s-a oferit sa-i indeplineasca lui Victor dorinta. Când am auzit care e planul, am zic ca si eu vreau la patinoar! Si dintr-o data am intrat in viteza toate trei: mama, fiica si nepoata 😂
Ne-am imbracat rapid (termometrul arata zero grade la ora 11!) am comandat un taxi si in zece minute am fost in Piata Mare.
 
Ziua e frumos in Târg, pentru ca vezi toate tarabele, poti sa admiri produsele puse in vânzare si nu e asa aglomerat. Abia seara apare magia luminițelor! Atunci... devine parca alt Târg!
Am dat o tura, am mancat un langoș apoi ne-am întâlnit cu Ana si Victor. 
Am inchiriat patine si un delfin 🐬 😅
Pe ringul de gheata, majoritatea erau copii. Dar erau si câțiva adulți, asa ca nu m-am simtit ca "măgărușul" ☺️
Ne-am chinuit cu Victor sa il invatam sa alunece pe patine (am incercat pentru el si patine clasice si cu sina dubla), insa prea mult interes nu si-a dat, i-a placut teribil sa stea calare pe delfin si sa fie impins pe gheață. 
Pe Mama am lasat-o la caldurica in vestiar, lângă cizmele si paltoanele noastre. Ana ne-a facut poze de pe marginea arenei.
Dupa trei sferturi de oră, ne-am declarat multumiti, ne-am satisfacut si placerea patinatului!
Adela a plecat cu Ana si Victor, eu cu Mama la braț am mai facut o tura in Târg apoi ne-am indreptat spre o cofetarie liniștita, foarte proaspat deschisa in Sibiu: Magic Graden.
Recomand cu caldura, este un loc cochet, linistit, cald si cu servire impecabila. (voi continua)
 

vineri, 27 octombrie 2023

Tort gustos si facut rapid

Am promis colegilor de birou ca miercuri voi aduce prajituri. 
Eu am reînceput de doua saptamâni dansul-sportiv si în fiecare marti, dupa orele de serviciu am antrenament. Ca de obicei, am ajuns acasa doar dupa 19:30. 
Raluca - fiica mea, a avut luni si marti liber si mi-a promis ca ma ajuta (de la ea de acasa). A compt pentru mine 30 de mini-muffins cu cireste si ananas si înca 30 de Toffifee Brownies ♥ A venit o fuga la mine si mi-a lasat prajiturelele pe terasa. Când am ajuns eu seara acasa, le-am gasit super-frumos ambalate, gata pentru transport ♥ Ar fi fost suficiente pentru cei 18-20 de colegi, însa am avut eu în cap ideea de a face si un tort. Asa ca m-am apucat imediat de treaba! ☺ 
Am spart 4 oua, albusurile le-a batut Helmut spuma - el este specialistul pentru asa ceva. El a batut dealtfel si frisca. 
Eu am amestecat galbenusurile cu 4 linguri de zahar si o lingurita plina vârf cu ness-café. Am pus o jumatate de pliculet cu praf de copt într-o ceasca si l-am stins cu o lingurita de otet. Am adaugat în castron 4 linguri de faina si praful de copt stins si am amestecat cu mixerul. Apoi, cu o lingura de silicon, am incorporat spuma de albusuri. 
Între timp, am dat drumul la cuptor sa se încalzeasca. 
Forma rodunda (27 cm), am uns-o cu foarte putin unt - doar cât sa pot lipi cât mai perfect hârtia de copt. Am turnat compozitia în forma si am dat-o la cuptor, la 200° pe aer circulant, cca 30 minute. 
În acest timp, am pus o cutie de mascarpone (250g) într-un bol si am amestecat cu 4 lingurite de iaurt-natur, 3 linguri de zahar, 2 pachetele de zahar-vanilat, o lingurita suc de lamâie, o banana foarte coapta (si aromata) taiata feliute. Crema obtinuta am amestecat-o cu 200g spuma de frisca (cea pe care a batut-o Helmut). Am pus vasul la frigider si am scos blatul din cuptor. L-am lasat sa se racoreasca iar eu, în timpul acesta, m-am dus sa pun echipamentul de sport în masina de spalat, eu am facut dus si m-am spalat pe par. 
Am revenit în bucatarie, am taiat blatul cam la trei-sfert, obtinând doua bucati - baza fiind felia mai groasa. Am fixat blatul în inelul pentru ornare, ca sa nu imi alunece "etajele". Am acoperit blatul cu crema de mascarpone si aici... am inventat o noua reteta ☺ Initial am vrut sa acopar crema cu blatul-capac si deasupra sa asez Kinder-Pingui ca si când ar mai fi fost înca un blat. Apoi am vrut sa torn glazura de ciocolata. Însa nu am apreciat corect de câte bucati Kinder-Pingui am nevoie... am avut doar 8 bucati si mi-ar fi trebuit cel putin 16! Asa ca... le-am taiat cubulete si le-am asezat peste crema. Am pus blatul-capac si am acoperit tortul cu doua ciocolate Lindt, cu 85% concentratie de cacao, topite într-o olicioara si amestecate cu o lingurita de unt. Am avut câteva perlute aurii pentru decor si mini-bomboanele-lunguiete de ciocolata, le-am împrastiat pe suprafata ciocolatei înca fierbinti. Apoi am pus tortul la frigider si... gata! 
A doua zi am servit colegii care au devorat tot ce a fost pe platouri! Multi au zis ca asa Toffifee-Brownies bune nu au mai mâncat înca în viata lor! ♥ Tortul a fost pe locul doi, dar foarte delicios deasemenea ☺ Si când ma gândesc ce repede l-am facut! Încercati si veti fi încântate! ♥
 

vineri, 13 octombrie 2023

În delegatie

Miercuri, dupa orele de serviciu, m-a dus Helmut rapid la gara pentru ca la ora 17:15 am avut tren spre Stuttgart. 
Firma la care lucrez m-a trimis sa fac un curs de specializare si daca ideea m-a încântat atunci, în urma cu câteva luni când mi s-a propus, pe masura ce s-a apropiat termenul, tot mai mult mi-a crescut nervozitatea. "O sa pot sa tin pasul?","oare mai sunt în stare sa învat ca în facultate?!","de ce mi-am asumat acesta responsabilitate?!" Da... multe gânduri mi-au trecut prin cap, însa de anulat, nu am mai anulat delegatia. Asa ca... iata-me la drum! 😁
Trenul circula foarte repede între Augsburg si Stuttgat, sunt portiuni unde atinge chiat 250km/h. Am calatorit într-un vagon necompartimentat, asa cum sunt majoritatea vagoanelor aici, în Germania. Mi-am amintit de vremea când calatoream cu trenul în vacante, în România... Compartimente cu 6 locuri la clasa întâia, respectiv 8 locuri, la clasa a II-a ☺☺☺ Vara, când plecam la mare, luam bilete la cuseta. Drumul dura peste 12 ore! Urcam în tren la ora 21 si ne intindeam pe banci... Compartimentele erau murdare si bancile rigide, nu dormeam, dar stateam întinsi. Nu ne gândeam la pericole, auzeam însa multe! Ca esti servit cu cafea in care sunt dizolvate somnifere si când ai adormit, esti jefuit! Parintilor mei odata, le-au fost furati pantofii si atipisera doar poate un sfert de ora! ✌️Noua nu nu s-a întâmplat niciodata nimic rau... 
Ajungeam pe litoral la ora 9 dimineata! ☺☺☺ Acum, în drum spre Stuttgart m-am bucurat ca este vagon comun, nu m-as simti bine izolata!
Am ajuns în gara centrala... Santierul aici dureaza din anul 2010 si lucrarile vor fi încheiate in anul 2025!!!! ☺☺☺ Nimeni nu mai crede! ☺☺☺ Am lat un taxi si am mers mai mult de o jumatate de ora! Am cerut sa mi se dea chitanta, sa decontez la firma - toate cheltuielile vor fi prelate de firma. Cât credeti ca a costat? 42€! 
Hotelul la care stau este in cartierul studentesc, la cinci minute - pe jos, de Universitate. Macar ca sa ajung la cursuri nu trebuie sa folosesc autobuz, tramvai sau taxi! ☺ Camera este foarte spartana (dar costa 125€ pe noapte!), are doar pat, noptiera, birou, dulap si o masuta, peretii si dulapul au culoarea turcoaz; baia are cabina de dus si totul este nou, pare proaspat renovat. Curat si linistit. Balconul are o forma foarte simpatica, fiica mea când i-am trimis poza a zis "ca un cuib de randunica" ☺☺ Vederea este spre parc si dimineata pot sa admir rasaritul de soare.
Azi-dimineata dupa ce am servit micul-dejun am plecat spre Academie. O cladire impresionanta! Salile de conferinta au nume de orase... "Bucurestiul" era la acelasi etaj cu "Roma" ♥ Eu am avut curs în sala "New Dehli". La intrare, ne astepta asistenta profesorului universitar cu placutele cu nume. Suntem o grup de 24 (6 femei) de ingineri, diverse generatii. 
Profesorul dr.ing.Läpple preda la Universitatea din Reutlingen si una din specializarile lui este "Toleranțe și control dimensional, dupa metoda ISO GPS". Grupa noastra reuseste în cele 16 ore doar o introducere în aceasta tema.
Profesorul ne-a declarat ca îsi iubeste meseria si ca îi face mare placere sa preadea tinerilor studenti însa, cu noi, inginerii cu multa experienta în domeniu, raspânditi pe diverse ramuri ale industriei - placerea îi este dubla, ba chiar tripla! Este cu totul si cu totul alta dinamica. Am ascultat dar am fost si foarte activi, discutiile s-au amplificat, orale au zburat...Am avut pauza de prânz si întreaga grupa a servit masa la restaurantul din coltul campusului. Deasemenea, în sala de curs am avut permanent bauturi racoritoare la dispozitie, cafea, ceai, fructe si dulciuri. 
Prima zi de curs s-a încheiat. Mâine urmeaza partea a doua a cursului si... la ora 18 va trebui sa fiu la gara. La ora 20 vi fi din nou acasa... Ce dor imi este de baietii mei! ♥

miercuri, 30 august 2023

La cofetarie - Miercurea fara cuvinte S35/23

 
Shhhhhh, LET'S GET WORDLESS! Curaj, înscrie-te! ☺ Vei cunoaste o multime de bloggeri ce au pasiunea fotografiatului. Nu exista teme pentru fotografii, nu exista obstacole. Singura regula este ca articolul pe care-l înscrii în tabelul "Miercurea fara cuvinte" sa nu contina text scris. În rest, orice este permis. Alatura-te noua în clubul MfC☺ Happy Wordless Wednesday! ☺

sâmbătă, 6 mai 2023

Happy Friday sau... vremea nebuna!

Soarele si-a facut aparitia dis-de-dimineață si toata lumea a sperat ca cele doua luni de ploaie s-au încheiat... Nu a fost sa fie!
La ora 16 am plecat de la serviciu si... la asa-numita " jacuzzi-party" sau "girls-party", am prins ultimele raze de soare ☺ Am promis ca o sa postez fotografii de la dupa-amiaza petrecuta împreuna cu fetele mele si iata-le:
Pe scurt: ne-am simtit foarte bine, am mâncat numai bunatati, am râs, ne-am balacit sub cerul liber (apa în jacuzii a avut 42°C) si înainte sa se însereze, am pornit spre casa mea (ziua lui Helmut urma sa fie în urmatoarea zi ♥). 
Cerul a devenit din ce în ce mai gri, norii tot mai desi si de la jumatatea drumului, m-a însotit ploaia. 
Când am intrat în Augsburg, soselele erau acoperite de o mâzga groasa, verde si marginea trotuarelor era alba... M-am întrebat ce poate fi?! Când am parcat masina, în coltul garajului era o gramajoara de ghiata... hm?! Mi-a fost clar ca peste cartierul meu cazuse de curând grindina, dar norii aceia furiosi m-au ocolit cumva... Însa cartierul meu a fost lovit puternic! Mâzga aceea verde s-a format din frunzele copacilor, macinate de geata ce au cazut din cer, cu mânie! 
Când am intrat în acasa, Helmut mi-a spus ca grindina tocmai încetase în urma cu ~10 minute. 
Am iesit în curte - pe gazon parea ca cineva a împrastiat pietricele albe si mingi de ping-pong...
Nu mi-a venit sa cred ca furtuna m-a ocolit! Nici nu vreau sa ma gândesc cum as fi reactionat daca pe autostrada ma bombardau bulgarii de gheata!!!! Am avut noroc!
PS: lalelele s-au scuturat, narcisele si frunzele lalelelor au fost culcate la pamânt, magnoliul a ramas fara flori, trandafirilor le-au fost rupte multe crengute si totusi pot sa zic ca nu am avut pagube mari... "Wir sind mit einem blauen Auge davonkommen" - cum zice neamtul ☺ Tradus mot á mot: am scapt doar cu un ochi vânat ☺☺☺ Adica în ciuda pericolului mare, am scăpat cu puține pagube! Mulțam, Doamne!

luni, 4 noiembrie 2019

luni, 22 octombrie 2018

Tort - Reteta - Sarbatoare

Când erau fetele mici, nu exista saptamâna sa nu fac o prajitura, o tarta sau un ștrudel. Aveam mereu ceva dulce-de-casa, eram la curent cu cele mai delicioase torturi. Eram in forma si toate retetele îmi reuseau. Timpul a trecut, fetele s-au mutat de acasa, am ramas doar eu si sotul si fiecare an ne-a învatat ca metabolismul se modifica si ca dulciurile se depun imediat, colacei în jurul taliei. Asa ca am renuntat treptat la a face prajituri în casa. A ramas doar obiceiul de a face tort de doua ori pe an, cu ocazia zilelor de nastere si câteva sorturi de fursecuri, cu ocazia sarbatorilor de Paste si Craciun. Mi-am iesit total din mâna si cu toate ca mereu ma straduiesc, se vede clar ca nu sunt profi! Însa bucuria de "a bucatari" nu a disparut niciodata! ☺

Anul acesta, pentru ziua mea am probat doua retete luate de pe internet si zau ca sunt mândra de mine! 😉 Au fost nu doar gustoase (toata lumea mi le-a laudat) ci au si aratat foarte bine! Poate ca va tenteaza si le încercati – sunt foarte usor de obtinut, cu mijloace neprofesionale. Iata retetele:
Tort de fistic cu mousse de zmeura si mango
Tortul consta din cateva straturi: blat, mouse de zmeura, mouse de mango si jeleu de zmeura. Pentru acestea, este nevoie de:
♦ Blat: 2 oua, 70 g zahar, 70 g fistic prajit si macinat, 10 g faina si 15 g unt.
Se bat ouale cu zaharul pâna se obtine o crema spumoasa; se adauga fisticul macinat, faina si untul (la temperature camerei); se amesteca pâna când obtinem o pasta omogena, pe care o turnam în forma de tort, cu diametru ~25 cm. (în forma am folosit hârtie de copt). Tava se da la cuptorul preîncalzit, pentru aproximativ 20 minute, la 180°C. Se testeaza cu scobitoarea (daca nu ramane nimic lipit dupa ce infigem scobitoarea in blat, atunci blatul este copt. Testam în cateva locuri).
Scoatem blatul din forma si îl asezam pe platou.
♦ Mousse de zmeura: 300 g zmeura (pachet congelat), 50 g zahar, sucul de la o lamâie, 200 g frisca proaspat batuta, gelatina obtinuta din 5 g pudra si 30 ml apa rece. Plus: 60 g ciocolata alba, 15 g frisca si 50 g fistic prajit si macinat.
Mai întâi topim in baie marina ciocolata alba dupa care mestecam pasta pâna ajunge la temperatura camerei. Într-o craticioara, punem zmeura cu zaharul pe foc si lasam sa dea câteva clocote, apoi trecem compozitia prin sita (sa separam sucul de sâmburii de zmeura) si lasam deasemenea sa coboare la temperature camerei. Adaugam sucul de lamâie si gelatina în jeleul de zmeura, amestecam si treptat, punem si frisca peste, amestecând mereu.
Peste pasta de ciocolata alba (la temperature camerei) adaugam 15 g frisca si 50 g fistic si amestecam. In final, combinam cele doua spume – cea de zmeura si cea de ciocolata alba. Se obtine un mousse, pe care îl întindem peste blat. Se pune în frigider pâna la urmatoarea faza.
♦ Mousse de mango: 2 mango coapte bine, 50 g zahar, 200 g frisca, gelatin (obtinuta din 5 g pudra de gelatin combinate cu 30 ml apa rece).
Se obtin ca. 300g piure de mango (se curate fructele de coaja, se taie bucati si se mixeaza, pâna se obtine piureul), se adauga zaharul si se amesteca bine, apoi se adauga frisca si gelatina. Se bate totul spuma.
Mousse-ul obtinut se întinde peste mousse-ul de zmeura. Se pune din nou în frigider.
♦ Jeleu de zmeura: 120 g zmeura, 30 g zahar, gelatin (2 g pudra si 15 ml apa rece).
Se pastreaza cateva fructe pentru decor (eu mi-am amintit prea târziu si nu am putut alege decat 5 bucatele, însa am improvizat si am folosit cateva boabe de physalis), restul se pune în craticioara, cu zaharul pe foc, pâna când da câteva clocote. Se ia de pe foc si se trece jeleul prin sita, sa separam fructele de sâmburi. Se lasa sa ajunga la temperature camerei si se adauga gelatin. Imediat se împarte jeleul cât mai aspectuos peste tort. Se decoreaza cu fructele mai sus mentionate si cu câteva lingurite de pudra de fistic.

Tort de ciocolata si alune de padure
♦ Blat: 6 oua, 150 g zahar, 200 g faina, 2 linguri pline vârf cu cacao, o jumatate de praf de copt, o jumatate de lingurita de sare, 200 g alune de padure macinate.
Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga sarea, praful de copt (stins cu un strop de otet), faina, cacaoa si alunele. Se amesteca de sus în jos, pentru a elimina bulele de aer apoi se pune în forma de tort (tapetata cu hârtie de copt). Se da la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 20 minute, la 180°C. Se testeaza cu scobitoarea. Dup ace se racoreste, taiem blatul circular în asa fel încat sa obtinem 3 foi.
♦ Crema: 400 g ciocolata de lapte, 3 linguri Nutella, 100 g alune de padure (macinate grosier), 250 g unt (la temperature camerei)
Se topeste ciocolata pe baie marina si se lasa sa ajunga la temperature camerei. Se adauga Nutella, untul si alunele ( din alune se pastreaza câteva lingurite pentru decor).
♦ suplimentar: 60 g napolitane de vanilie, o cutie bomboane Ferero Rocher.
Asamblare: Se aseaza prima felie de blat pe platou. Se acopera uniform cu crema de ciocolata dupa care se presara jumatate din napolitanele - zdrobite cu mana în prealabil. Se adauga a doua foaie de blat si se repeat actiunea, intindem mai întâi crema de ciocolata si apoi presaram restul de napolitane. Se acopera cu ultima foaie de tort si se întinde uniform crema de ciocolata, încercand sa îmbracam cât mai bine si marginile. Pentru a nivela crema, am folosit un lineal de plastic (perfect curat), apoi am decorat cu bomboanele Ferero Rocher. Cu lingurita, am pudrat marginile cu pudra de alune macinate. Tortul se pune imediat la frigider.

Sper ca v-am incitat curiozitatea si ca doriti sa probati cele doua retete cât de curând. Tare m-as bucura daca ma veti invita virtual, la o felie din torturile voastre ☺
Eu va invit tot virtual, la petrecerea de duminica cu ocazia zilei mele de nastere, alaturi de musafirii mei reali ♥ Cu mult drag.

joi, 1 martie 2018

Salzburg - traditii, exigente



Ne plimbam de câteva ore pe strazile romantice (si pline de zapada) ale Salzburg-ului, Leo era obosit si noi cam înghetaseram. De la Casa Mozart am luat-o pe prima straduta spre râul Salzach, sa scapam de aglomeratie.
Nu departe de podul pietonal am descoperit o cafenea cocheta „Café Würfelzucker“ (tradus – „Cubul de zahar“).
Am intrat si asa cum ne asteptam, era plin. Un chelner ne-a salutat si ne-a rugat sa asteptam un moment, pentru ca la una din mese clietii tocmai se pregateau sa plece. Am fost ajutati sa dezbracam hanoracele (plus caciuli, fulare si manusi) în fata garderobei si imediat am fost condusi la masa proaspat eliberata.

Central în cofetarie, frigiderul carusel prezenta torturi si prajituri fabuloase. Gândul cu care intrasem aici a fost sa servim doar un ceai fierbinte, însa în fata unor asemenea ispite, cine poate sa reziste?! Bineînteles ca am comandat cate o felie de tort de ciocolata si în loc de ceai, din îmbietoarea lista de specialitati de cafea, eu am ales „Bidermeier“ (cafea dubla mokka, frisca si 10ml. lichior de caise) iar Helmut s-a decis pentru „Mokka gespritzt“ (cafea mokka stropita cu coniac si rom plus frisca).*
La fel ca si italienii, austriecii au un adevarta cult al cafelei iar Salzburgul este celebru pentru arta de servire a cafelei. Concurenta este mare si doar cafenelele care respecta traditiile primesc calificativul „Excellence“.
Leo s-a tolanit imediat pe paturica lui, sub masa. Oricât de voluminoasa este patura lui Leo, o car în toate excursiile noastre în poseta, pentru ca l-am învatat pe Leo ca unde este paturica lui, acolo are voie sa se aseze.
Fara sa fi solicitat, chelnerul a adus pentru Leo un vas mare cu apa. Dupa ce a primit de rontait cateva bombonele-pentru-catel (am mereu o pungulita la mine) lui Leo nu i-a mai trebuit nimic decât liniste ☺ S-a facut covrig si a adormit.

Cafeneaua promoveaza produsele de casa, obtinute fara adaos de coloranti sintetici sau substituenti artificiali.
Sub scara de lemn ce duce la etajul superior, o pianina deschisa, cu notele rasfirate pe stativ, pregatita gata pentru concert. Nu am întrebat daca sunt seri cu acompaniament muzical sau pianina este doar pentru a rotunji ambientul romantic, noi doar am admirat. Am savurat atmosfera asa cum de altfel te îndeamna de la intrare sloganul cafenelei "Zeit zum genissen" (= E vremea savoarei).
Greu ne-a fost sa parasim aceasta cocheta cafenea, însa cel mai greu i-a fost lui Leo care a tras un pui de somn cu sforaituri – spre amuzamentul vecinilor de masa.
Café Würfelzucker a fost o experienta de care o sa ne amintim mult timp cu placere.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*) Modul traditional de a savura cafeaua în tarile a caror limba oficiala este germana (apropo - stiati ca germana este limba cu cel mai mare număr de vorbitori din Europa ?) este impreuna cu o felie de tort, prajitura sau studel.

sâmbătă, 2 decembrie 2017

1/2 Weekend în multe imagini si cateva cuvinte

Vineri am plecat de la serviciu imediat dupa pauza de masa pentru ca sa fiu acasa când sosesc nepotelele din Memmingen. Nu ne despart decât 90 de kilometri, însa cum fiecare are programul lui - mamarutele cu gradinita si cursul de înot,  noi adultii cu serviciul - ne vedem doar în vacante si din când în când la sfârsit de saptamâna.
Pe Greta care va împlini saptamâna viitoare abia 3 anisori, înca nu avem curajul sa o tinem mai multe zile la noi. Nu doar ca este iute ca argintul viu, darînca nici nu vorbeste foarte clar.

Emma are 6 ani si doua saptamâni ☺ cu ea ne întelegem perfect! Vine cu multa multa placere la noi si îl iubeste tare mult si pe Leo. Prin urmare, surorile au zburdat împreuna prin casa vineri pâna seara (reusind fara probleme sa o întoarca cu josul în sus ☺), apoi Greta a plecat cu parintii ei înapoi. Emma a ramas, sa petrecem împreuna weekendul.
În prima seara ar fi vrut sa doarma cu Leo, pe salteluta lui de catel ☺

Dimineata, prima grija a Emmei a fost Calendarul de Advent si usita cu numarul 2. ( pe Leo l-am ajutat eu ☺☺). Abia dupa ce au savurat micuta surpriza, am putut sa intram în programul normal al zilei: toaleta de dimineata, micul dejun si plimbarea cu Leo în parc.
Mai departe ne-m jucat, am cântat si am mesterit decoratiuni pentru iarna, din hârtie, lipici si sclipici :-) (multumim Angi pentru deosebita idee!)

Masa de prânz am sarit-o dar am mâncat în Christkindlemarkt (târgul de iarna) câte o portie de varza calita si cârnacior prajit la gratar (la o masa sub forma unei sanii uriase ☺) La desert am rontait migdale si alune prajite în zahar caramel. Emma a încalecat pe Rudolf si a dat o tura de carusel iar noi am baut o cana de vin fiert.

Ne-am continuat plimbarea pe firul povestii "Craciun la familia Urs", am aplaudat formatia "Banda maimutelor". La cofetaria Eber am cumparat cele mai bune prajituri - pentru acasa. Le-am servit alaturi de o cescuta cu ceai (si le-am savurat, chiar daca nu au mai aratat atât de bine dupa ce le-a turtit Emma când si-a îndesat manusile si Unicornul în punga, peste prajituri ☺).

Seara am mai facut o tura cu Leo în parc si acum stam pe canapele în salon, fiecare preocupat de hobbyul lui ☺ Emma se joaca pe tableta PC, Leo rontaie o bucata de lemn, eu scriu pe blog si Helmut se uita la un meci de fotbal la TV. Langa noi, o farfurie cu madarine descojite si o punga cu soricei Haribo... Cu alte cuvinte, toata lumea este fericita :-)