Perele Carmen și alte curiozități de la raionul cu fructe

Uneori, o simplă vizită la supermarket îți oferă subiecte neașteptate pentru o postare pe blog. De data aceasta, am făcut o descoperire care m-a amuzat teribil. Am găsit pere care îmi poartă numele!
Pere Carmen! Scria negru pe alb, pe eticheta magazinului. Proveneau din Spania și costau 2,99 euro kilogramul. Cum să trec nepăsătoare pe lângă ele? Le-am fotografiat, am ales câteva și le-am luat acasă, hotărâtă să aflu dacă merită numele pe care îl poartă.
La prima vedere, arătau foarte bine. Fructe frumos conturate, cu o codiță lungă și o coajă galben-verzuie, acoperită parțial de nuanțe roșiatice. Iar după prima mușcătură, am constatat că sunt și foarte gustoase. Dulci, zemoase, cu pulpa albă și fragedă.
Curiozitatea m-a împins să caut câteva informații despre acest soi. Am aflat că perele Carmen au fost obținute în Italia, prin încrucișarea soiurilor Guyot și Bella di Giugno. Sunt pere de vară, care se coc timpuriu, în general în lunile iulie și august, și se remarcă prin aspectul atrăgător și gustul plăcut. Faptul că exemplarele cumpărate de mine proveneau din Spania nu este deloc surprinzător. Soiul este cultivat și în afara Italiei.
Așadar, Carmen are și o reprezentantă în lumea pomiculturii! Și, judecând după gust, una cât se poate de reușită. 😄 Dar cumpărăturile mi-au mai oferit un subiect interesant.
La raionul cu fructe și semințe am fotografiat patru sortimente care, deși sunt adesea așezate împreună, provin din familii botanice diferite.

Alunele de pădure, în stânga sus, sunt cunoscute pentru aroma lor delicată, ușor dulceagă. Sunt bogate în grăsimi nesaturate și vitamina E. Prăjite, devin și mai aromate, motiv pentru care sunt atât de apreciate în ciocolată și în produsele de patiserie.
Arahidele, în dreapta sus, ascund o mică surpriză botanică. Deși le numim alune, ele nu sunt nuci, ci leguminoase, înrudite cu fasolea și mazărea. O altă particularitate este că fructele lor se dezvoltă sub pământ, după fecundarea florilor.
Nucile obișnuite, în stânga jos, provin de la nucul (Juglans regia). Miezul lor este bogat în acizi grași omega-3 de origine vegetală. Au un gust caracteristic, uneori ușor amărui, datorită pieliței subțiri care acoperă miezul.
Fisticul, în dreapta jos, este sămânța unui fruct produs de arborele Pistacia vera. Originar din regiunile Asiei Centrale și de Vest, este cultivat de mii de ani. Când ajunge la maturitate, coaja tare se deschide adesea singură, lăsând să se vadă miezul verzui.
Privindu-le împreună, mi-am dat seama cât de diferite sunt aceste patru produse pe care le numim, în vorbirea obișnuită, nuci sau alune. Și mai au ceva în comun. Sunt gustoase, hrănitoare și atât de ușor de ronțăit, încât uneori este greu să te oprești la o singură mână! 😄

Tartă de legume cu broccoli 😊

Trebuie să recunosc că broccoli nu se numără printre legumele mele preferate. Îl cumpăr din când în când, știu cât este de sănătos, dar nu pot spune că îl mănânc cu prea mare plăcere. 😊 Până când am descoperit această rețetă! Cine ar fi crezut că tocmai broccoli mă va face să mai cer o porție?! 😋
Rezultatul m-a surprins atât de plăcut, încât m-am hotărât să împărtășesc rețeta și cu voi. Se prepară ușor, fără făină, din ingrediente simple, iar combinația de legume, ouă și brânzeturi este delicioasă. Poate îi convinge chiar și pe cei care, asemenea mie, nu sunt mari admiratori ai broccoliului! ☺️
Mi se pare o rețetă potrivită pentru această perioadă de sfârșit de toamnă. Legumele aduc fibre, vitamine și minerale. Broccoli conține vitaminele C și K, iar morcovii sunt bogați în beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A, importantă pentru vedere și sănătatea pielii. Ouăle și brânzeturile completează preparatul cu proteine.

De ce avem nevoie?

400 g broccoli, fiert și scurs
100 g morcov ras
½ ardei gras – eu am folosit roșii în locul lui
50 g porumb din conservă, scurs
1 ceapă roșie
1 lingură ulei de măsline
3 ouă
70 g cașcaval ras, light
50 g feta light
Sare, piper și, opțional, chili
Pătrunjel proaspăt

Cum preparăm?

Desfacem broccoli în buchețele, îl spălăm și îl fierbem în apă cu sare aproximativ 5–7 minute, până când poate fi zdrobit ușor. Îl scurgem bine.
Tapetăm o formă cu hârtie de copt. Așezăm broccoli, îl zdrobim cu o furculiță și îl presăm într-un strat uniform. Stropim cu uleiul de măsline.
Deasupra distribuim morcovul ras, ardeiul sau roșiile tăiate cubulețe, ceapa tocată și porumbul scurs.
Batem ouăle cu puțină sare și piper și le turnăm peste legume. Presărăm cașcavalul ras, feta sfărâmată și pătrunjelul tocat.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 190 °C, cu încălzire sus-jos, aproximativ 25–30 de minute, până când ouăle sunt închegate și suprafața este rumenită.
Lăsăm să se răcorească puțin, apoi tăiem în felii.
Poftă bună! 😊

Gelee Royale - Elixirul Naturii

Cei care îmi vizitează blogul regulat poate au observat că săptămâna trecută nu am activat. 

Am fost în concediu medical trei zile și încă două zile m-am ținut departe de laptop. Am avut simptome ciudate, provocate de fluctuațiile tensiunii arteriale, pe fond de supra-oboseală. Practic, trei zile de repaus au fost minimul obligatoriu! 

Deși duc o viață sănătoasă, se pare că nu fac destul. Stresul mă depășește! Am observat că în general, în ianuarie-martie am probleme de acest gen, ceea ce mă face să cred că și sezonul este de vină. Iarna, când zilele sunt scurte, ne trezim și ne întoarcem acasă în întuneric, parcă timpul se scurge mai repede și lumina soarelui devine un lux rar. Acumulăm mai puține vitamine, facem mai puțină mișcare și petrecem mai mult timp în camere cu aer uscat. Mi-am zis că este esențial să iau o decizie! Mi-am comandat "lăptișor de matcă" (Gelee Royale). Este un produs apicol valoros, apreciat pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice. 

Am consultat Stiftung Warentest și mi-am comandat SwissBii Gelee Royale vital - un pachet pentru o cură de 30 de zile, garantat a fi 100% pur.

🐝 Gelee Royale de înaltă calitate – Sursa acestui elixir provine direct din stup și oferă, cu o concentrație unică, esenta energiei naturii. Conținut de alcool 17,5% vol. 

🐝 Amestec puternic de nutrienți – Cu 1000 mg extract de polen de flori, 400 mg Gelee Royale și substanțe vegetale valoroase, cum ar fi extractul de soc și germeni de grâu. 

🐝 Vitamina C + E pentru sistemul imunitar – Combinația naturală susține sistemul imunitar, protejează celulele împotriva stresului oxidativ și promovează funcționarea normală a sistemului nervos. 

🐝 Simplu și practic – Fiolele sunt perfecte pentru consumul zilnic. Bucurați-vă de energie nouă în fiecare zi cu doar o înghițitură. 

🐝 Calitate SwissBii – Fabricat după cele mai înalte standarde în Alpii Elvețieni. 

Ideal pentru toți cei care doresc să-și promoveze sănătatea și vitalitatea într-un mod natural. 

Ingrediente: Vin de miere, extract de polen de flori 9,7%, Gelee Royale 3,9%, extract de germeni de grâu 2,4%, concentrat de suc de soc, concentrat de măceșe, vitamina C, niacină, vitamina E, acid pantotenic, vitamina B6, vitamina B2, vitamina B1, acid folic, biotină, vitamina B12, maltodextrină. 

SwissBii Gelee Royal Elixir de băut – Experimentați toată puterea stupului! 

Această băutură bogată în vitamine și revitalizantă conține prețiosul Gelee Royale, o comoară din lumea albinelor, apreciată de secole pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate. Elixirul vă întărește vitalitatea și ajută la combaterea oboselii – ideal pentru persoanele care doresc să-și gestioneze viața de zi cu zi plini de energie și bunăstare. Consumul regulat, zilnic, al acestui elixir benefic vă susține sănătatea și vă oferă exact energia de care aveți nevoie pentru a începe ziua plini de entuziasm. Cu pachetul practic de 30 de zile, aveți o bază perfectă pentru a vă simți vitali și în formă timp de o lună întreagă. SwissBii – Porția dvs. zilnică de putere naturală pentru mai multă energie și sănătate!

Beneficiile unei cure cu jeleu roial:

♦ Îmbunătățirea sistemului imunitar: Jeleul roial este bogat în vitamine, minerale și aminoacizi esențiali, care contribuie la întărirea sistemului imunitar.
♦ Reducerea inflamațiilor: Jeleul roial are efecte antiinflamatorii și antioxidante, ajutând la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
♦ Susținerea sănătății cardiovasculare: Jeleul roial poate contribui la reducerea colesterolului și la îmbunătățirea sănătății inimii.
♦ Îmbunătățirea funcției cognitive: Jeleul roial poate avea efecte benefice asupra sănătății creierului, contribuind la îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive.
♦ Îmbunătățirea sănătății pielii: Jeleul roial stimulează producția de colagen și îmbunătățește aspectul pielii.

He-heeei, am început de patru zile cura cu lăptișor de matcă! Să vedeți ce energie o să capăt! Dacă mă vedeți alergând prin oraș ca un super-erou, să știți că e de la Gelee Royale! 🐝💪 Vă pup. Sănătate!

Azi am fost la piata

si nu m-am putut abtine sa nu ma joc un pic cu fructele 😜

Smoothie

Pentru ca în general... mi-e greu (lene) sa curat blenderul urias, am primit de la Mos Craciun o sticla speciala, capabila sa faca o portie mica de Smoothie. Este ca o jucarie... e draguta, usoara si foarte usor de manevrat si curatat. 

Ieri am probat-o si a functionat perfect! 

Am avut câtiva capsuni si afine, am adaugat un pahar de iaurt natur si gata. Am savurat mixtura. Motorasul se încarca exact ca telefonul mobil, prin cablu USB. 

   

Astazi de dimineata mi-am facut un smoothie din resturile de fructe pe care le-am mai avut prin casa: cateva boabe de struguri, cateva afine, o mandarina, câteva frunze prospete de patrunjel si un iaurt.

Cu siguranta, anul acesta voi face deseori smoothies, mai ales ca am doua carticele cu retete si nu am probat înca niciuna! ♥

Restante - Despre îngrijirea lui Leo

De saptamâni de zile amân si iata, a venit momentul sa fac o postare în care sa raspund întrebarilor puse de: Mihaela, Rux, Niko, Fiordaliso, Diana si Suzana ♥♥♥♥♥♥ 

Mereu râdem când suntem întrebati daca avem copii ☺ Raspundem: "Da, Helmut are doua fete, eu am doua fete si împreuna avem un baietel blanos" ☺☺☺ Leo este copilul nostru blanos si cu patru picioare ♥☺♥ Êste al nostru de sase ani si ne însoteste peste tot, în concedii, în excursii, în vizite... Nu mergem decât acolo unde este si el acceptat. Spre exemplu, cu avionul nu am mai calatorit de 6 ani! (doar eu am "dat o fuga" pâna la mama, München-Sibiu).

Leo este foxterrier si contrar rasei, este blândut, nu ataca pasarelele sau pisicile care poposesc la noi în curte. Dar... daca trece cineva strain pe lânga gardul nostru, latra ca un fioros! Este un leu-paraleu ☺☺☺ Daca primim musafiri, primele trei-patru minute nu ne putem întelege unii cu altii, ca Leo latra de bucurie. Apoi se linisteste si începe sa îsi aduca jucariile, provocând la joaca. Este simpatic si tare îndragit în cartier. Este deasemenea invidiat, pentru silueta si pentru ca nu accepta nimic de mâncare de la straini!

Leo primeste mancare doar seara, pe la ora 19. Are un castronas pentru “mâncare umeda” si unul pentru “mâncare uscata”. Preferata lui este conserva Animonda Gran Carno – care ofera diverse amestecuri de carne de vita cu iepure,  sau cu somon, cu cerb, cu miel, cu pasare…plus orez si legume (morcovo, cartofi) si mere. Cumparam asa un bax-mixt si primeste cântarit, in fiecare seara 170g. Peste mâncare stropm câteva picaturi de ulei de somon (omega 3, cica e bun pentru piele si blanita).

Mâncarea boabe, este Select Gold Complete, din care primeste în fiecare seara 70 g

Dimineata, avem ritualul nostru ♥ Servim micul-dejun în pat ☺ eu beau cafeluta si Leo primeste doua sticksuri de vita si o bucata de piept de pasare presat si uscat.

Daca vrem sa il rasfatam, îi oferim "Bonies" (bucatele de carne de vita presate sub forma de osisor, e marimea unui Tic-Tac) si din când în când câte un stick din "burta de oaie" (pute ca naiba! dar cica îi îmbunatateste flora bacteriala din intestine) ☺☺☺

O data pe luna, dupa baie, îi punem între umeri, o pipeta cu picaturi Front Line - împotriva parazitilor (pureci, capuse, paduchi), doza speciala pentru greutatea lui. Leo cântareste 12 kg.

O data la doua luni, primeste de la doctorita lui o tableta împotriva parazitilor intestinali.

Daca se întâmpla sa aiba scaunul moale, primeste câte o jumatate de "pastila de carbune" dimineata si seara, pâna când trece faza de diaree.

In afara de accidentul de masina, în urma caruia Leo a suferit doua operatii grele, nu a fost niciodata bolnav. O data în concediu a avut o leziune la labuta, de la scoici sau nisip. Doamne ajuta-ne, ca sanatatea, atât la oameni cât si la animale, este cea mai de pret! 

O data la 10-12 saptamâni, mergem cu Leo la frizer si blanita lui este trimata, ghierutele scurtate, pernutele labutelor eliberate de blanita (pentru ca de cele mai multe ori se aduna praf sau pitricele si acesteale pot produce rani grave). Saptamâna aceasta pe 13 iunie are ultima programare înainte de concediu! De obicei, procesul de trimare dureaza cam 2 ore, doua ore si jumatate (ultima data am platit 120 €; între timp preturile au crescut! habar nu am cât vom plati martiea ce vine). În orice caz... atâta blanita ramâne în salon, ca noi râdem când plecam, ca luam doar jumatate din Leo acasa, jumatate ramâne acolo pe podea! ☺ Foxterrierilor si celorlalti terrieri (Airedale, Welsh, Irish, Lakeland, Kerry Blue, Bedlington) cu par sârmos, li se îndeseste blanita la nivelul pielii, fapt ce poate îngreuna respiratia cutanata si creste posibilitatea aparitiei eczemelor! Regula este, terrierii nu se tund! Nu se taie părul nici cu forfeca si nici cu o mașină electrica. Blanita lor se trimmeaza, doar asa se păstreaza textura părului sârmos și desenul caracteristic cu culorile strălucitoare. Noi nu am gasit pâna anul acesta niciun salon special pentru foxterrieri si Leo a fost de câteva ori tuns, astfel încât la un moment dat ajunsese sur! Acum, de când mergem la acest salon, blanita lui îsi recapata încet încet culorile. Suntem foarte multumiti!

Legat de obisnuintele lui Leo, el are o cusca pentru transport, care când nu este folosita în masina, sta langa biroul meu. Pe cusca am pus un placaj si peste el o salteluta, astfel incat daca Leo are chef sa vada ce lucrez eu la birou, poate sa stea pe salteluta, la nivelul mesei de birou. Daca vrea sa doarma, poate sa se cuibareasca in cusca, între perinitele lui.

Pe vremea lock-downului, când lucram doar de acasa si apoi seara ma uitam la un film pe Netflix, Leo se urca pe birou, se lungea pe o paturica si dormea, ii timp ce eu îi periam blanita ♥ (câteodata este si Chico în vizta si în vacante sunt si nepotelele la noi ☺☺☺)

Leo mai are o salteluta pusa in bucatarie, pentruca daca noi facem de mancare, el sta frumos pe salteluta si ne priveste. Vrea mereu sa fie langa noi, este ca o umbra. 

În dormitor are cosuletul cu salteluta, unde doarme deobicei, dar cand se rasfata, doarme cu noi în pat. Spre dimineata de obicei, este mereu în pat si se cuibareste peste plapuma, la mine in poala (eu dorm pe o parte).

Seara, cand stam la TV, Leo sare lânga mine pe canapea – acesta este momentul când de obicei îi periu blanita. 

Mergem cu el de trei ori pe zi la cate o plimbare ce dureaza cca o ora, o ora si jumatate. In restul zilei, zburda in curte, cat vrea. Asa cum am mai spus, este foarte tolerant cu animalele mici – pasari, pisici, rate-salbatice… Nu suportasa se apropie cineva de gardul nostru, latra imediat! Recunoaste vecinii si pe ei nu ii mai latra cand trec pe alee. O data, eram cu Leo aproape de intrarea în parcul in care obisnuim sa ne plimbam si pe lânga noi a trecut pe bicicleta postasul. Acesta s-a oprit si a întrebat “ce are catelul, este bolnav?” Eu ma minunez si spun “Nu… dar de ce întrebati?” Zice el „Pai nu mai latra!“ ☺☺☺Leo însa latra doar când e la el în curte, isi apara proprietatea. Pe strada… nu este revierul lui 

PS: Am gasit în arhiva, câteva fotografii cu pestii aurii, înainte sa îi mutam în iazul din curte; la ultima lor sedere în acvariu, aratau asa:

Arici Pogonici

Anul trecut am avut în grija un arici. L-am gasit în luna decembrie (decembrie 2021), înainte sa dea îngetul, traversa confuz strada... Era cât un ghemotoc, mic-mic, mi-a încaput pe palma!

Daca l-as fi ignorat, nu ar fi apucat nici macar Anul Nou! Asa ca l-am adus acasa si am sunat la centrul de reabilitare pentru arici. Era supra-aglomerat! L-am dus la doctorita "copilului" nostru blanos - Leo, sa întrebam ce e de facut?!  L-a cântarit si nu avea nici macar 300 grame! Pentru a putea hiberna, aricii trebuie sa aiba o greutate de peste jumatate de kilogram. L-a examinat si ne-a spus ca viata lui depinde acum de vointa noastra... Vrem sa ne asumam o asemenea responsabilitate?! Ce alta alternativa era pentru micutul tepos?!... L-am adoptat!

Pentru ca mai erau doar cateva zile pâna la Craciun, l-am botezat Noel. L-am asezat într-o cutie de carton si am adunat de prin curte câteva frunze si paie. Am cumparat de la Fressnapf mâncare speciala cu vitamine si ne-am bucurat enorm ca a mâncat o portie mare - semn ca a fost lihnit de foame. Apoi a adormit. L-am lasat în bucatarie.

Cândva s-a dat stingerea si pentru noi. Dormeam adânc când am auzit lipa-lipa pe parchet, în dormitror... Dragul de Noel!!! Aricii sunt activi noaptea, a ros cartonul si a iesit sa faca inspectie. Măi si ce viteza a luat când am încercat sa îl prindem! ☺☺☺ Asa deci, cartonul nu rezista! În miez de noapte, am cautat prin pivnita o cutie de plastic, cu capac, am pus un prosop înăuntru si frunze si paie si ne-am grabit din nou la somn.

A doua zi, Helmut a cumparat o "vila" pentru Noel si "curtea" i-a împrejmuit-o cu gard! Noel si-a luat fericit casa în primire. I-am cumparat "fân fin ecologic, de pe pajistile din Alpi" si am fost siguri ca acum totul va fi bine... La miezul noptii, Noel s-a catarat peste gard si a pornit din nou la plimbare! Leo a fost mereu curios ce e cu ciudatenia asta, însa a pastrat întotdeauna distanta.

Urmatoarea zi, Helmut a dublat înaltimea gardului si am hotarât ca "domeniile Noel" sa fie plasate în spalatorie (unde si cei 10 carași aurii îsi au "resedinta de iarna" - într-un acvariu maaare. Primavara în aprilie, îi aducem în curte, în iaz unde stau pâna în luna noiembrie). În primul rând pentru ca izul de animal salbatic este pregnant si apoi, pentru ca sa aiba linistea lui, departe de zgomotele casnice. 

Poate ca nu este de crezut, însa asa mic cum e, face muuuuulta mizerie! Este un mic porculet-mistret! ☺☺☺ În fiecare zi am adunat excrementele si curatenie generala, am facut cel putin o data pe saptamâna! Pe gresie am pus mereu un prosop de baie, apoi am asezat gardul curtii si la mijloc, casuta lui Noel. Casa a fost initial cu acoperisul separabil, sa poti oricând sa ridici si sa vezi ce se întâmpla în cele doua camere. Smecherul de Noel, a împins acoperisul si l-a folosit pe post de scara sa treaca peste gard! Motiv pentru care a trebuit sa fixam acoperisul cu un surub! Multe aventuri am avut cu Noel ♥ 

Când intram în camera, fugea cât putea cu piciorusele lui scurte... De multe ori ramânea cu funduletul pe jumatate în usa - ca un strut! important era ca el nu ne mai vedea, deci se simtea în siguranta!☺☺☺Se ascumdea, era însa curios şi imediat ce adulmeca o noutate, iesea din casuta. Mereu a răsturnat cu nasul vasul cu apă! Când mânca, l-am învatat sa nu-i fie frica si se lasa mangâiat ♥ Ma privea cu ochii ca margelele si mânca mai departe. Sau poate a crezut ca aceasta este conditia ca sa primeasca mai departe mâncare si a acceptat?! Imediat ce castronul era gol, fugea în casuta lui! 

L-am cântarit în mod regulat si a crescut constant... de la 288g la 350g, 510g... În luna martie 2022 Noel a cântarit 819g!!! Atunci a intrat în hibernare. Si-a construit cuib, s-a acoperit cu paie si nu a mai iesit sa manânce. A dormit pâna în luna mai.

Oricât de drag ne-a fost, nu am uitat ca Noel este un animal sălbatic şi are nevoie de libertate. Casuta lui a devenit o cuşca... tot mai strîmtă pentru el. Imediat ce vremea a devenit stabila, la începutul lunii mai l-am dus pe Noel în parc si l-am lasat liber. Sa-si caute singur fericirea si cine stie... poate ca s-a însurat si are copilasi!?! 

Noel traieste de un an în libertate 🍄🍂🦔

Pentru zilele de vara - Idee pentru micul dejun

De obicei, în timpul saptamânii nu pot sa manânc nimic dimineata. Beau o cafeluta si plec la serviciu. Ca este sau nu sanatos… nu poate nimeni sa spuna exact. Cert este ca fac asta de peste 30 de ani si… cioc-cioc-cioc, bat în lemn ☺ sunt bine, multumesc!
La sfârsit de saptamâna însa se schimba situatia. Dorm un pic mai mult decât în zilele lucratoare si ador sa iau micul dejun în pat. Exceceptie fac zilele de vara, când servesc micul dejun în curte, pe balansoar. Savurez prospetimea diminetilor, când razele de soare mângaie (nu musca, asa cum o fac la orele amiezii) si celebrez începutul de zi cu um mic dejun complex dar usor de pregatit.

Tai doua-trei felii de pâine integrală de grâu, le ung generos cu brânza proaspata din lapte de vaca si pun peste, ici-colo, rondele de ridichi rosii. Presar sare, piper si câteva frunzulite de creson si arpagic. Pe o farfurioara, desfac un grapefruit si pregatesc o cescuta cu cafea. Gata! O muscatura-doua din pâinica, o felie de fruct… Hmmm, delicioasa combinatie!

O alta reteta pentru micul-dejun de weekend: doua-trei felii de pâine crocantă integrala, unse cu brânza proaspata din lapte de vaca, peste care pun câteva rondele de ceapă șalotă, felii de ou fiert tare, feliute de rosie si rup cateva bucatele de roast beef (felii subtiri de friptura de carne de vita preparata dupa reteta austriaca - cumparata gata preparata). Presar sare si piper… gata! Este un mic-dejun consistent, care asigura necesarul de calorii si substante nutritive pentru a porni într-o drumetie, spre exemplu ☺

Tot cu felii de pâine crocantă integrala sau de pâine integrala de grâu este si urmatoarea propunere de mic-dejun lejer. Înainte sa ung cu brânza proaspata din lapte de vaca, las cateva picaturi de miere sa se imbibe în felia de pâine, apoi acopar cu brânzica Dintr-un mango bine copt, tai cateva felii si le pun peste brânza. Apoi presar frunzulite de roinița (sau de menta) si câteva fire de Chilli (merge si pulbere de Chilli). Fiecare muscatura este plina de savoare, încercati!

Miercurea fara cuvinte (s.50) - Dulce-amar

Va reamintesc ca singura regula la "Miercurea fara cuvinte" este ca postarea pe care o înscrieti în tabel sa nu contina text scris. În rest este orice permis ☺ Pentru cei care doresc sa confere rubricii o tematica, exista aici un tabel cu teme facultative, pe fiecare saptamâna a anului. Repet, tema nu este obligatorie☺ Happy WW! ☺

Nu ai timp sa gatesti?

În ultimii douazeci de ani nu am mai gatit niciodata portii atât de mari încât sa trebuiasca sa pun de pe o zi pe alta la frigider (asa cum era moda în anii '80).
Ne-am învatat sa mâncam doar mâncare proaspat gatita si... bineinteles ca nu întotdeauan este timp pentru mâncaruri alese ;-)  Însa exista atâtea feluri de mâncare gustoase si sanatoase, ce pot fi facute rapid. Iata doua exemple simple:
"Rucola si creveți".
Noi cumparam creveti bio congelati. Sunt de marime medie si gata curatati. Trebuiesc doar spalati în strecuratoare si lasati pe un servetel de hârtie, sa fie bine scursi de apa. Se prajesc rapid, la foc mare. Se condimenteaza usor cu sare si piper.
Rucola trebuie clatita, frunza cu frunza. Eu rup coditele însa majoritatea cunoscutilor servesc frunza întreaga. Presar sare de mare si frec usor frunzele cu mâna. Stropesc cu Aceto balsamico si cu ulei din sâmburi de struguri.
Rastorn crevetii peste salata si gata este mâncarea de seara. Nu dureaza nici macar 20 de minute si farfuria este plina cu vitamine, proteine si minelale☺
Calorii și nutrienți:
♦ 100 g creveti = 87,0 kcal; 18,6 g proteine; 1,4 g grasimi; vitamine: C - 2,2 mg si E - 1,38 mg; Fier - 3 mg, Potasiu - 182 mg,  Calciu - 39 mg, Magneziu - 34 mg, Natriu - 224 mg, Fosfor - 137 mg
♦ 100 g Rucola = 7,0 kcal; 2,6 g proteine; 2,1 g carbohidraţi; 1,7 zaharuri; 1,6 fibre alimentare; Vitamina C - 62 mg; Minerale : Clorură - 109 mg, Potasiu - 369 mg, Calciu -160 mg, Magneziu - 34 mg, Sodiu - 27 mg, Fosfor - 64 mg, Sulf - 100 mg

"Lăptuca si piept de curcan"
Se spala pieptul de cucan, se lasa pe servetel de hârtie sa se svânte. Se taie fâsii si se rumeneste în tigaie. Se condimenteaza usor cu sare si piper.
Lăptuca se spala frunza cu frunza, se indeparteaza cotorul si frunzele se rup în bucati mici, cu mana. Se presara sare si se freaca usor cu mâna, împreuna cu o ceapa rosie taiata rondele fine. Se stropeste cu Aceto balsamico si cu ulei din sâmburi de struguri. Se rastoarna fâsiile de carne de curcan prajite si se amesteca bine.
Calorii și nutrienți:
♦ 100 g lăptuca - 5 kcal; 2,23g carbohidranti; 1,1g fibre alimentare; 1,35 proteine, 95g apa, vitamine A, B1, B2, B9, C, E, K; minerale: Calciu - 35 mg, Fosfor - 33 mg, Potasiu - 238 mg
♦ 100 g piept de curcan - 112 kcal; 24 g proteine, 75 g colesterol; vitamine: B6, B12, niacină, riboflavină; minerale: fier - 1mg, zinc - 1,8mg, magneziu - 20 mg, potasiu - 300 mg, sulf - 200 mg, seleniu şi fosfor.
Dupa aceeasi reteta se poate combina orice fel de salata - andiva, salatica de câmp, iarba-grada (portulak), salata-de-gheata , salata-batavia, lollo-toso, etc. Fileul de curcan poate fi îlocuit cu file de pui.

Rodia

Toata lumea stie ca rodia este un fruct sănătos și delicios.
Un fruct copt cântareste aproximativ 175 de grame si bobitele roșii conțin aproximativ 30% din necesarul zilnic de vitamina C și aproximativ 36% din necesarul de vitamina K. În plus, rodia este bogata în acid folic si potasiu. Cu toate acestea, miezul de rodie este foarte dulce - un fruct conține în jur de 24 de grame de zahăr și 144 de calorii... ceea ce "îi este iertat" având în vedere varietatea de vitamine, minerale si compusi bioactivi ☺
Sucul de rodie conține punicalagin - un component antioxidant de trei ori mai puternic ca în vinul roșu sau în ceaiul verde. În plus, acidul elagic, denumit si "ulei din semințe de rodie" este cunoscut pentru efectul pozitiv asupra sanatatii.
Consumul sucului de rodie este o bogata sursa de sanatate: îmbunatateste fluxul de sânge, inhiba inflamațiile la nivelul tractului digestiv, contribuie la reducerea proceselor inflamatorii la nivelul sânilor si combate cancerul de colon, reduce tensiunea arterială si deci reduce riscul producerii unui atac de inima sau accident vascular cerebral, amelioreaza osteoartrita si durerie articulare, reduce nivelul de colesterol, combate infecții fungice si bacteriele, ajuta la prevenirea inflamatiilor bucale, îmbunătățeste puterea lingvistică și vizuală a memoriei, învioreaza si elimina oboseala pe timpul examenelor teoretice sau a exercitiilor fizice. (sursa info: Elle)
Pentru cei care înca nu stiu cum sa "abordeze" acest fruct cu coaja tare si bobite zemoase, iata o metoda ce mi-a fost adusa la cunostinta de Suzana, pe blogul Alexei ☺ Le multumesc amândurora!
Se taie capacul si se cresteaza coaja în lungime, ca si când am vrea sa împartim fructul în 6 - 8 segmente. Se umple cu apa un vas adânc si gura lata si se scufunda rodia pentru cateva minute, dupa care, sub apa, începem sa descojim fructul. Usor si fara pericolul de a stropi peretii bucatariei, bobitele se lasa desfacute simplu din alveole. Bobitele fiind grele, se depun pe fundul vasului, iar cojile se ridica la suprafata. Le îndepartam cu ajutorul unei linguri-spumiera, apoi varsam apa printr-o sita. Bobitele rosii, aromate si zemoase sunt gata pentru a fi servite.
O metoda eleganta si usoara de a desface rodia, prin care nici macar degetele nu ramân patate. Nu ramâne decât sa avurati fructul! ☺ Bon appétit!

Pentru întarirea sistemului imunitar

O reteta delicioasa, usor-pișcacioasa, obtinuta rapid si pentru care nu este nevoie de talent în bucatarie ☺ Este nevoie de:

4 cm ghimbir

150 g hrean

1 ardei iute mic

2 lingurite praf de scortisoara

3 lingurite miere

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

sucul de la o lamâie

Se curata legumele si se pun toate ingredientele în blender. Pasta obtinuta se pune într-un borcan cu capac si se pastreaza la frigider. Se consuma zilnic câte o lingurita. Sanatate! ☺

Vitamine

Dupa o iarna în care mai mult am sezut decât am umblat si dupa seria de sarbatori cu care a demarat primavara, am acumulat cu multa usurinta câteva kilograme în plus... Nu la fel de usor scap acum de ele!
☺ Ca sa nu fie prea târziu, încerc sa ma plimb zilnic cât îmi permite timpul de mult si în plan nutritional pentru acest sfârsit de primavara, am introdus o zi pe saptamâna exclusiv fructe. Din acest motiv, saptamâna aceasta am privit mult mai atenta standurile fructe. Prin magazine, rafturile sunt încarcate cu fructe de import, cele autohtone sunt deocamdata reprezentate doar prin mere. Paleta este însa atât de larga încât sa mergi la cumparaturi este o adevarata placere!

Ieri am probat un fruct nou - moșmon japonez. Initial am crezut ca este vorba despre caise, pentru ca fructele au aspectul unor caise. Miezul este suculent, dulce-acrișor foarte aromat si gustul aduce oarecum cu al gutuii. Mijlocul fructului contine sâmburi de forma castanelor. Pot fi doi sau trei-patru, maronii si luciosi, înveliti într-o pojghita subtire, bogata în pectina.
Am adunat sâmburii si voi experimenta - o parte am plantat direct în pamân si restul, i-am asezat pe vata umeda. Poate ca am noroc si iese un vlastar ☺ Îndrumarul pentru creșterea și întreținerea plantelor exotice asigura ca moșmonul "este o specie care suportă bine seceta și frigul, este ușor de cultivat, des întâlnit și ca arbore ornamental datorită frunzelor sale mari care dau o notă exotică grădinii și oferă multă umbră. Este un arbust mare, frunzele nu sunt căzătoare ci e verde pe toată durata anului. Are coroana rotundă, trunchiul scurt și scoarța cenușie și rugoasă".
Asa ca daca va creste vreo plantuta din sâmburii adunati, o voi planta în gradina. Ohoo... ma visez deja adunând moșmon ☺☺☺

Miercurea fara cuvinte (51) - Pofta buna!

Dorești să participi la MIERCUREA FARA CUVINTE? Este simplu si amuzant! Nu trebuie decât să afisezi pe blogul tău o fotografie sau o serie de fotografiicare "să vorbeasca fără cuvinte" și apoi sa introduci linkul în tabelul de mai jos.
Este WORDLESS WEDNESDAY... mai stai mult pe gânduri? Înscrie-te! :)