Magia Crăciunului: O Cină de Neuitat

În aceeași atmosferă de sărbătoare ca în seara de Ajun, prima zi de Crăciun a fost, de asemenea un prilej de bucurie și reuniune familială. Invitați sa luam masa la fiica mea, Raluca, am retrăit magia Crăciunului într-un cadru intim și elegant.
Verdele, simbol al speranței și al renașterii, a fost culoarea predominantă în decorarea mesei, imprimând un aer proaspăt și festiv. Meniul, atent pregătit, a fost o adevărată încântare pentru simțuri. Cu toții am fost încântați de combinațiile gastronomice, iar Helmut a fost fericit să vadă cum discipolul și-a depășit maestrul. 

Am început cu un aperitiv rafinat: o salată cu dressing de zmeură și balsamico, completată de fâșii de bacon crocant prăjite, o combinație perfectă de arome dulci și sărate. Felul principal a fost o capodoperă culinară: friptură de purcel în mantie de fistic și smochine, acompaniată de cartofi gratin și fasole verde cu morcovi caramelizați. Fiecare îmbucătură a fost o explozie de gusturi, o armonie perfectă între texturi și arome. Desertul a încununat festinul: kadayf cu fistic și praline de înghețată, servit alături de o cafea aromată. Am savurat fiecare moment, în timp ce colindele se auzeau discret, aducând un plus de căldură și veselie. 

Ne-am simțit cu toții foarte bine, ne-am bucurat de compania celor dragi și de atmosfera magică a Crăciunului. A fost o zi de neuitat, plină de zâmbete și voie bună. 🎄😊

În seara de Ajun

...am împodobit bradul și am aranjat masa, așteptând cu nerăbdare sosirea familiei. 

Am hotărât să folosesc mult roșu, alb și argintiu pentru decorarea mesei. Suporturile ornamentale în formă de îngerași au adăugat un aer șic iar numele invitaților le-am scris pe cartonașe în formă de inimioare... Din obișnuință, am scris și numele Adelei si... am păstrat inimioara cu numele ei pe masă. Pentru ca, planul inițial a fost ca ambele fete să vină cu prietenii lor la masa de Ajun de Crăciun. Însa, pe 22 decembrie, fiica cea mare a decis să plece la prietenul ei, care nu a mai putut veni din cauza schimbării planului de serviciu. Deși am fost puțin tristă că nu pot avea toți copiii lângă mine, cel mai important a fost ca cei doi tineri să fie fericiți și împreună. Asa ca, am ramas doar eu si Helmut, Raluca, prietenul ei, mama acestuia și bineînțeles cei doi patrupezi, Leo și Chico.

Masa festivă a fost un adevărat festin pentru simțuri. Am început cu o supă cremă de roșii, delicat condimentată, alături de crutoane crocante cu usturoi, urmată de o salată mixtă cu dressing de rodie și păstrăv afumat... Un dans de arome! Platoul cu gustări asortate (singurul pregatit de mine): moși Crăciuni din ouă și maioneză, oameni de zăpadă din mini-mozzarella, brăduți din brânză de burduf, cu mărar și decorați cu rodie, ouă umplute cu cremă de avocado, mușchi de porc afumat, pastramă afumată, roșii și ridichi. Pentru întregul meniu, Helmut a primit de la noi maximul de Stele Michelin! 💝 Deliciul principal: rața la cuptor, umplută cu portocale și stafide, gustul rafinat al sărbătorii, o simfonie de savoare acompaniată de varză roșie călită cu mere și găluște de cartofi cu prune și sos de legume. Desertul, un mousse dublu de ciocolată și lămâie, a încununat un dineu perfect.

În atmosfera caldă și veselă, am despachetat cadourile în jurul superbului brad, am râs, am povestit și ne-am fotografiat, creând amintiri de neuitat. 

Seara de Ajun ne-a adus împreună și ne-a umplut sufletele de bucurie. 🌟🎄✨Crăciunul, cu magia sa inegalabilă, ne-a adunat pe toți laolaltă pentru o minunată seară de Ajun 💗 

PS: am pus si poza Adelei in colaj - am facut fotografia in seara cand a adus cadourile pregatite pentru brad si bineinteles sa ne luam la revedere pâna dupa revelion.
PS2: La întâmpinarea musafirilor am servit la cate un pahar de Crémant d'Alsace, pe care noi fetele l-am îndulcit cu sirop si flori de hibiscus. La friptura, Helmut a oferit din colectia lui de vinuri un Cabernet Sauvignon, Merlot - 2011 Clos Margalaine!!! Iar la desert am servit câte un paharel de Ice Wine ☺ Bineînteles am avut si suc de rabarbăr si de portocale. A fost mai mult decât perfect! ♥

Vacanta de iarna...

... s-a sfârsit 😔 Am avut 16 zile de concediu si... au zburat ca vântul! Ohooo, apropo de vânt (la propriu) am avut parte din plin zilele acestea. Temperaturile au oscilat între 5 si 15 grade iar amiezile pareau zile de primavara!

Prima saptamâna a fost minunata! Pregatirile pentru Craciun, împodobitul bradului, familia adunata în jurul Pomului de Craciun, mesele festive, serbarea revelionului. 

Apoi în prima zi a Anului Nou, vizita la gradina zoo în magica expozitie de lumini, muzica si culori.

Marti, miercuri si joi au fost zile de tândăleală. Am servit filme "pe pâine"! Cred ca am vazut chiar si patru filme pe zi... [Mi-am dereglat total somnul, am fost treaza pâna la trei dimineata si am dormit pâna la orele 9:30. Însa, începând de luni, va trebui sa revin la rutina saptamânii de lucru cu 40 ore! Înca nu stiu cum voi reusi... mai sunt doar câteva ore pâna când va trebui sa ma prezint la birou.]

Vineri... m-a lovit un dor enorm de zapada! Cum sa închei "vacanta de iarna" fara sa fi vazut zapada?!

La aproximativ 150 km de noi, în Alpii Allgäu, într-o mica statiune montana stim ca iernile sunt mereu îmbracate în nea... Este un fenomen ciudat, pentru ca altitudinea nu depaseste 1500 metri, dar Balderschwang are zapada din plin! De jur împrejur este totul verde, în statiune însa patura de nea depaseste 70 cm iar pe vârfuri, zapada este mult peste un metru. 🛷

Asa cum ne asteptam, parcarile erau arhipline! Cei mai multi erau veniti la schi. A trebuit sa dam trei ture, pâna când am gasit un spatiu legal de staționare! Dar s-a meritat! 

Am luat saniuta si ne-am îndreptat direct spre pista de săniuş. Nu era aglomerata, erau doar câtiva copii... Am facut câteva ture, Leo a fost membru permanent al echipajelor ☺ Leo & Carmen si Leo & Helmut ☺ Am uitat ce greu este sa urci dealul! Ne-a iesit sufletul si pâna în vale, ajungi în mai putin de un minut! Este corect?! In plus, ba ne-a fost cald, ba ne-a luat frigul... Doamne, când eram copii, alergam zi-lumina si nu simteam nici gerul si nici oboseala! Uitam si de foame si de sete, chiuiam de bucurie pe panta în jos, alergam si râdeam alaturi de prieteni si ne întorceam acasa abia când se întuneca.  

"Prin omătul amintirii trece săniuţa copilăriei. Cu ecou de clinchet şi dangăt..." (citat N. Petrescu-Redi)

Pe la ora 15 a început sa ninga. ❄️🌨️ Am intrat la restaurant si am baut câte un ceai negru cu rom. Nu mi-era foame, dar mi-am comandat o portie mica de cartofi pai - miroseau apetisant. Leo s-a asezat pe bancuta, între noi (cum altfel?! ☺) si a tras un pui de somn.

Ne-am reîntors pe pista însa ne scazuse mult elan. Aveam plumb legat la picioare! Dupa doar doua ture am transpirat si sub limba! Am hotarât ca e vremea sa ne întoarcem acasa, ningea tot mai puternic si vizibilitatea devenea tot mai redusa. 

Pe masura ce ne-am îndepartat de munti, ninsoarea s-a transformat în lapovita, apoi în ploaie. Am ajuns acasa înainte sa se lase întunericul si dupa ce am facut dus, am adormit ca bolovanii ☺ 

Sâmbata am continuat cu filmele - am reusit sa vad toate nominalizarile la Golden Globes si Oscar cu exceptia filmului „Killers of the Flowers Moon“ (acesta era pe lista Amazon "de împrumutat" pentru 14 euro!). 

🎄Astazi am despodobit bradul, cu toate ca arata înca foarte bine! Cum l-am scos pe terasa (asa, cu stativ cu tot) cum a început sa ninga... Si ninge, si ninge... Meteorologii spun ca noptile vor fi cu multe grade în minus! Deci iarna s-a hotarât sa ne bata la usa! Asta se întâmpla exact acum, când practic pentru mine nu mai conteaza cum este vremea afara! Plec de acasa spre serviciu pe întuneric, ma întorc acasa pe întuneric si îmi petrec întregul timp într-un birou cu temperatura constanta - indiferent ca e vara sau iarna; lucrez la un birou cu doua monitoare enorme, toate jaluzelele la geamuri sunt trase, luminile pe plafon functioneaza 20 de ore din 24! Pentru mine acum important ar fi doar ca soselele sa fie curatate. Fac zilnic 27 km dus, 27 km întors... Si tot începând de mâine sunt anuntate greve în multe domenii! Ce este sigur este ca fermierii vor bloca multe sosele cu tractoarele si utilajele agrare... exact nu stie nimeni, care sosele vor fi afectate. Vom trai si vom vedea!

PS: înscriu postarea la rubrica "Citate preferate" - tabel inscriere Suzana

Miercurea fara cuvinte - D'ale Revelionului 2018/2019

Revelion 2018/2019

La multi ani!

Miercurea fara Cuvinte - De Craciun

Va reamintesc ca singura regula la "Miercurea fara cuvinte" este ca postarea pe care o înscrieti în tabel sa nu contina text scris. În rest este orice permis ☺ Pentru cei care doresc sa confere rubricii o tematica, exista aici un tabel cu teme facultative, pe fiecare saptamâna a anului. Repet, tema nu este obligatorie☺ Happy WW! ☺

În Ajun de Craciun

Raluca si-a revenit rapid si luni dimineata gripa a trecut, ca un vis urât. Vesele, am luat baieteii - Leo si Chico - si am plecat sa dam o raita în Targul de Advent, înainte sa-si închida portile. Helmut a ales sa ramana acasa, sa revada la TV filmul cu Fernandel - clasicul Don Camillo.

Nici dupa ora amiezii vremea nu s-a schimbat. Anul acesta din pacate, Ajunul de Craciu a ramas verde-verde! ☺ Am pus la mp3 colinde si am început sa pregatim bradul. Helmut l-a taiat si fixat în stativ iar noi fetele (Adela anul acesta petrece concediul în Amsterdam, va reveni acasa abia anul viitor) si cei doi patrupezi, l-am împodobit cu globuri si luminite. Am ales sa fie rosu ☺

Pentru Chico, care nu are decat 7 luni, acesta este primul brad împodobit pe care-l vede. Leo - care serbeaza al doilea Craciun, i-a explicat tot ce trebuie sa stie un catel cuminte.
Am aranjat si presepio, am mai tras o data cu aspiratorul dupa ce am dus ambalajele de globuri în magazie si ne-am pregatit pentru masa de Ajun.

Traditional, în seara de Ajun servim peste. Anul acesta o supa-crema de telina cu somon afumat, felul doi filet de somon în mantie de susan cu piure de mazare iar la desert, o delicatesa la pahar.
Leo si Chico nu cunosc tentatiile produse de aromele de mancaruri, asa ca s-au tolanit pe covor sub masa, la picioarele noastre si au tras un pui de somn.

L-am felicitat de "bucatarul sef" Helmut si vinul de desert l-am savurat în salon, lânga bradul împodobit.
Ascultând si murmurand colinde, ne-am despachetat curiosi darurile de la Mos Craciun. Nici macar Chico si Leo nu au fost uitati de mos! ☺

Am stat la brad pâna târziu, în miez de noapte, ascultând colinde si depanând amintiri. Ne-am gândit la toti cei dragi si am raspuns mesajelor electronice, pe telefoanele mobile.
Sper ca toti prietenii virtuali au petrecut placut Seara de Ajun si ca Mos Craciun a avut grija de fiecare. Va doresc sa petreceti un Craciun de poveste, cu bucurie in sufet si luminite în ochi, alaturi de cei dragi. Sanatate si La multi ani!

Idei pentru decorat masa de Paste

Acum câteva zile, Elena a prezentat într-un articol o idee de decorat masa de Paste. Mi-a placut atât de mult combinatia albastru-verde încât pentru anul acesta am dorit sa realizez ceva asemanator. Singura problema este ca nu am chargers (farfurii de baza /de loc) albastre, am doar argintii (din inox), rosii si portocalii (din sticla). Joi am avut zi libera si... am pierdut-o cautând în orasul chargers blue. Fara succes! Vineri a fost închis peste tot, sâmbata am avut alte probleme administrative, asa ca în dimineata primei zile de Pasti înca nu stiam cum voi decora masa. Pâna la urma am hotarât sa folosesc din ce aveam în dotare, chargers argintii, fata de masa roz pal si serviciul de portelan alb cu buchete de flori de cires.
Întotdeauna calc fata de masa proaspat si o asez imediat pe masa, pentru ca materialul sa nu aiba niciun fel de cuta. Am calcat si servetelele din setul roz si le-am împaturat în stil "lalea" atasând cate un inel de servetel din portelan roz. Am asezat pe chargers doar farfuriile pentru felul doi, farfuriile adânci le-am pus în cuptor la 50°, sa fie calde atunci când servesc supa. Lânga servetel am pus câte o floare de Helleborus, numita si Trandafirul lui Christos (pentru ca înfloreste la Craciun si se trece la scurt timp dupa Paste). Întâmplator, am în curte o tufa cu flori galbene si una cu flori roz.
Am pus tacâmurile din setul de argint, apoi am ales paharele. Pentru ca urma sa servim copane de gâsca [fetelor mele nu le place carnita de mel :-( ], am hotarât ca se asorteaza vin rosu, deci am aranjat pahare de vin rosu si pahare de apa. Pâna aici totul a fost obisnuit. De acum a început "munca de creatie" ☺ Am început sa decorez!
Am plasat în mijlocul mesei un sfeșnic din portelan alb cu lumânare roz-pal (am un sertar în care "colectionez" lumanari decorative în toate culorile si de toate formele☺) în jurul caruia am înfasurat o banta din matase, în culori pastel, festonata cu fir verde metalic. Firul metalic ofera tinuta bantei si eu am pliat-o usor, evantai, pe diagonala mesei. Pentru ca banta parea "golasa" am improvizat, folosinf doua inele decorative cu floricele roz, din acelea ce se pun pe supotrturile de lumânari pentru a împiedica ceara sa curga pe fata de masa. Am "umplut" inelul cu matasea bentiței. Decoratiunea înca tot mai parea saraca!
Mi-am amintit ca am pe undeva un pumn de iepurasi si oua în miniatura, exact în nuante de roz. I-am plasat din loc în loc pe banta. Am "sacrificat" câteva gerbera din buchetul ce trona de câteva zile în sufragerie, am taiat coditele si am folosit doar inflorescenta pentru a da o pata mai clara de culoare mesei. Pe cealalta diagonala am pus doua castronase din portelan alb, fiecare cu câte trei oua încondeiate - bineînteles ca am ales pe cele roz sau în nuante de roz. Mi-a placut mult ca cele doua diagonale decorative au format o cruce pe masa, ceea ce mi s-a parut deosebit de potrivit pentru evenimentul serbat. Pentru ca bratul scurt al crucii mi s-a parut prea scurt, am prelungit, plasând de fiecare parte câte o lumanare decorativa în forma de ou, pe câte o farfurioare de sticla. Am mai pus câte o gerbera lânga si gata! Masa mea în stil romantic a fost gata! Nu am avut un plan concret, ideile s-au dezvoltat spontan si în final am fost foarte multumita de rezultat. Atât fiicele cât si sotul (care între timp a gatit meniul de Paste), au apreciat decorul ☺
Pentru mâine înca nu stiu cum voi decora masa ;-) Va fi din nou o idee spontana! ☺









Sarbatori cu LUMINA, PACE si TIHNA! Un PASTE FERICIT!

Prima zi de Craciun (2)

În timp ce la bucatarie plita mergea la "foc maxim" si în cuptor se rumenea gâscanul, noi ne tratam în salon cu sampanie, cozonac, fursecuri, castane coapte si praline de ciocolata - fiecare dupa placul inimii. CD-urile cu colinde se perindau, sustinând în fundal conversatiile noastre si buna dispozitie. Luminitele din brad împrastiau o lumina calda în camera, la fel ca si candelabre cu lumânari din fata semineului. La ora înserarii, temperatura aerului nu scazuse sub 14°C!

Pe la ora 19 ne-am asezat la masa si a început festinul: supa crema de dovleac, gâsca la cuptor (umpluta cu mere, stafide si portocale) galuste de cartofi si varza rosie calita, iar la desert, clatite cu piure de capsuni, garnisite cu fructe de padure (afine, mure, fragute si zmeura).
Am stins mâncarea cu un delicios vin rosu sec (Amarone della Valpolicella) si am încheiat ca de obicei de sarbatori, cu vinul de gheata dulce si licoros (Nacht gold).

LA MULTI ANI, sanatate si numai bucurii! ☺

A trecut Sf. Valentin

A trecut, dar am ramas cu amintiri superbe din acest sfârsit de saptamâna, petrecut în hotelul Viktoriaquelle din Fürstenzell (12 km de Passau - Bavaria / 14 km. de Schärding - Austria).

Ca si anul trecut, si anul acesta ne-am bucurat de trei zile SPA (Sanitas Per Aquam - sănătate prin apă), cu înot în apa termala, masaje, tratamente cosmetice, saune si feluri de mâncare și de băuturi preparate doar ca sa dezmierde papilele gustative!
Rasfatul simțurilor a început în fiecare zi cu micul dejun. Un bufetul bogat în brânzeturi rafinate, file de salau usor afumat, diverse tipuri de sunca, cereale, oua, fructe (banane, kiwi, struguri, pepene galben, prune, pere, mere, portocale), dulceturi, lapte, ceai sau cafea - mic dejun bogat si complet, conceput dupa principil nutritionistilor care sustin ca aceasta este cea mai importanta masa a zilei.

Dupa ce ne-am asigurat startul perfect din punct de vedere nutritiv și energetic, am urmat planul de tratament individual, stabilit împreuna cu personalul de specialitate din hotel.

Zona Beauty & Wellness ne-a oferit un program complex de îngrijire corporala: masaje de relaxare din cap pâna în picioare cu uleiuri si creme naturale, tratament cosmetic facial, manichiura, pedichiura, bai aromatice, hidromasaj și jacuzzi, împachetari cu creme hidratante si scufundare în saltea acvatica, înot în apa termală sulfuroasa, saune (cu aburi, sauna bio, sauna de tip finlandez), inhalatii în camera de graduatie cu ceată de apă sărată si sulfuroasă si relaxare în wintergarten ("gradina de iarna" - în acest caz, o extensie a salii cu bazinele de înot acoperite, având peretii si tavanul de sticla), privind cerul senin si parcul cu meri batrâni, de la rasaritul soarelui si pâna la apus.

Doar pentru cina am schimbat halatul de baie si slapii cu hainele de seara. Si în restaurant, rasfatul a continuat cu meniuri delicioase, însa portionate si combinate în asa fel încât să nu îngreuneze stomacul.
Supe-creme din legume, preparate din carne de peste sau  pui, câte un desert usor, un pahar de vin de calitate, un esspresso si "o portie wellenss" de grappa - pentru digestie, a fost schema generala în care s-au încadrat dineurile concepute de însusi patronul hotelului - Angelo Valenzano.

Într-o ambianta deosebita, la lumina candelabrelor si a lumânarilor, cu muzica preponderent italiana si melodii sensibile si romantice, fiecare seara a reprezentat o trecere eleganta si armonioasa spre "lumea viselor".
Cadoul pe care ni l-am facut cu ocazia zilei Sf. Valentin a fost deosebit de reusit! ☺
PS: Singura diferenta fata de mini-concediul de anul trecut este ca acum am avut parte de vreme ca de primavara si anul trecut - tot pe 13-16 febriuarie, am avut zapada!