Ieri e istorie, mâine e mister, azi este un dar

An Nou cu sănătate si bucurii, cu împlinirea viselor, cu sperantă si credinta în mai bine, cu pace si lumina în suflete si-n priviri. La multi ani!

Sorcova, vesela,

Să trăiți, să-mbătrâniți,

Ca un măr, ca un păr,

Ca un fir de trandafir,

Tare ca piatra,

Iute ca săgeata,

Tare ca fierul,

Iute ca oțelul.

La anul și la mulți ani!

Miercurea fara cuvinte (53) - Ca globul din Pomul de Craciun

Augsburg, 24.12.2015 - cu Silvia si Virgil

Cu acest colaj, închei organizarea rubricii "Miercurea fara cuvinte". Va multumesc pentru contribuție si m-as bucura ca unul dintre participantii constanti la MfC sa preia în continuare rubrica - ofer cu placere toate informatiile necesare ☺
Va urez sanatate si LA MULTI ANI! Anul Nou sa va aduca bucurii si împlinirea viselor!
UPDATE ora 10:30 - Calin Hera va organiza în continuare întâlnirile de miercuri si începând din 6 ianuarie 2016, blogul http://calinhera.blogspot.ro/ sau https://calinhera.wordpress.com/ va detine tabelul de înscriere la "Miercurea fara Cuvinte" ☺

Rodia

Toata lumea stie ca rodia este un fruct sănătos și delicios.
Un fruct copt cântareste aproximativ 175 de grame si bobitele roșii conțin aproximativ 30% din necesarul zilnic de vitamina C și aproximativ 36% din necesarul de vitamina K. În plus, rodia este bogata în acid folic si potasiu. Cu toate acestea, miezul de rodie este foarte dulce - un fruct conține în jur de 24 de grame de zahăr și 144 de calorii... ceea ce "îi este iertat" având în vedere varietatea de vitamine, minerale si compusi bioactivi ☺
Sucul de rodie conține punicalagin - un component antioxidant de trei ori mai puternic ca în vinul roșu sau în ceaiul verde. În plus, acidul elagic, denumit si "ulei din semințe de rodie" este cunoscut pentru efectul pozitiv asupra sanatatii.
Consumul sucului de rodie este o bogata sursa de sanatate: îmbunatateste fluxul de sânge, inhiba inflamațiile la nivelul tractului digestiv, contribuie la reducerea proceselor inflamatorii la nivelul sânilor si combate cancerul de colon, reduce tensiunea arterială si deci reduce riscul producerii unui atac de inima sau accident vascular cerebral, amelioreaza osteoartrita si durerie articulare, reduce nivelul de colesterol, combate infecții fungice si bacteriele, ajuta la prevenirea inflamatiilor bucale, îmbunătățeste puterea lingvistică și vizuală a memoriei, învioreaza si elimina oboseala pe timpul examenelor teoretice sau a exercitiilor fizice. (sursa info: Elle)
Pentru cei care înca nu stiu cum sa "abordeze" acest fruct cu coaja tare si bobite zemoase, iata o metoda ce mi-a fost adusa la cunostinta de Suzana, pe blogul Alexei ☺ Le multumesc amândurora!
Se taie capacul si se cresteaza coaja în lungime, ca si când am vrea sa împartim fructul în 6 - 8 segmente. Se umple cu apa un vas adânc si gura lata si se scufunda rodia pentru cateva minute, dupa care, sub apa, începem sa descojim fructul. Usor si fara pericolul de a stropi peretii bucatariei, bobitele se lasa desfacute simplu din alveole. Bobitele fiind grele, se depun pe fundul vasului, iar cojile se ridica la suprafata. Le îndepartam cu ajutorul unei linguri-spumiera, apoi varsam apa printr-o sita. Bobitele rosii, aromate si zemoase sunt gata pentru a fi servite.
O metoda eleganta si usoara de a desface rodia, prin care nici macar degetele nu ramân patate. Nu ramâne decât sa avurati fructul! ☺ Bon appétit!

A doua zi de Craciun

Cu atâtea bunatati de Craciun, nici nu am apucat sa gustam din toate prajiturile si sorturile de cozonac pregatite sau cumparate - de aceea ne-am propus ca direct la micul dejun sa servim prajitura cu crema de lamâie, prajitura cu ness, placinta cu mere si fulgi de migdale, Panettone, Stollen si Lebkuchen ☺ Toate acestea bineînteles lânga o ceasca cu cafea super-speciala!
Zilele trecute, într-una din plimbarile noastre prin oras, Virgil si-a amintit de vremea studentei când un coleg de grupa - fiu de șeic (sau asa ceva prin Statele Arabe) primea de acasa pachete cu cafea de cea mai buna calitate. Acolo în caminul studentesc, combinau ei boabele dupa retete speciale, astfel încât aroma si taria cafelei sa fie în deplina armonie. Virgil si-a amintit de cafeaua Maragogype, ca de un basm... Pentru ca tocmai ne aflam pe bulevardul central (Augsburg) si nu departe se gasea un magazin cu licenta de prajit boabe de cafea, am intrat de curiozitate sa vedem daca nu cumva au si cafeaua din povestile lui Virgil. Si aveau!☺ De bucurie, Virgil a cumparat o punguta de 250 grame si acasa a combinat-o cu 100 grame cafea Robusta (o cafea tare cu un gust puternic, uşor amăruie, ce conţine mai multă cofeină). Cafeaua Maragogype este un hibrid care combina calitaţile ambelor soiuri - are aroma cafelei Arabica si taria cafelei Robusta. Boaba de cafea Maragogype este cea mai mare boaba de cafea din lume, are gust fin, parfumat si aciditate redusa, asemanatoare cu cea a cafelei Kopi Luwak (diferenta cea mai mare fiind la pret ☺).


Dupa micul-dejun am planificat o excursie la Ottobeuren (90 km distanta de Augsburg) - localitate renumita pentru manastirea benedectina Ottobeuren, ridicata acum 1251 de ani. Fiind cotata drept cea mai frumoasa biserica baroc din lume, bazilica Ottobeuren este sub patronajul Sfintilor Alexander si Theodor. Manastirea adaposteste 18 calugari ce traiesc dupa regulile facute de Sfântul Benedict (n.480 - d.543) - întemeietorul ordinului creștin al călugărilor benedictini, sfânt patron al Europei, venerat de toate bisericile creștine care recunosc cultul sfinților. "Benedict din Nursia este venerat ca sfânt de bisericile catolică, ortodoxe și anglicană, fiind considerat patronul protector al școlarilor, al învățătorilor, minerilor, fierarilor și al muribunzilor, fiind chemat ca ajutor în boli dureroase." (wikipedia)


Slujba tocmi se terminase si în biserica nu mai erau multe persoane, când doua femei au început sa câte "Noapte de vis" - unul din cele mai îndragite colide din lume. Rezonanta salii ne-a impresionat, vibratiile ne-au atins în mod deosebit de placut.
Dupa ce ne-am hranit spiritul, am am intrat în restaurantul manastirii si am servit câte o ciorba gulas cu Brezel - cornul traditional bavarez ☺

Ne-am întors acasa, sa ne pregatim pentru festinul celei de a-II-a seri de Craciun.

Prima zi de Craciun (2)

În timp ce la bucatarie plita mergea la "foc maxim" si în cuptor se rumenea gâscanul, noi ne tratam în salon cu sampanie, cozonac, fursecuri, castane coapte si praline de ciocolata - fiecare dupa placul inimii. CD-urile cu colinde se perindau, sustinând în fundal conversatiile noastre si buna dispozitie. Luminitele din brad împrastiau o lumina calda în camera, la fel ca si candelabre cu lumânari din fata semineului. La ora înserarii, temperatura aerului nu scazuse sub 14°C!

Pe la ora 19 ne-am asezat la masa si a început festinul: supa crema de dovleac, gâsca la cuptor (umpluta cu mere, stafide si portocale) galuste de cartofi si varza rosie calita, iar la desert, clatite cu piure de capsuni, garnisite cu fructe de padure (afine, mure, fragute si zmeura).
Am stins mâncarea cu un delicios vin rosu sec (Amarone della Valpolicella) si am încheiat ca de obicei de sarbatori, cu vinul de gheata dulce si licoros (Nacht gold).

LA MULTI ANI, sanatate si numai bucurii! ☺

Prima zi de Craciun (1)

Tuturor, Craciun fericit, sanatate si La multi ani! ☺

Cu siguranta si pe la voi pe acasa, termometrele au luat-o razna - al meu arăta în curte (semiumbra), la ora 15, aproape 20°C! Craciunul alb a ramas un vis pentru anul viitor...
Anul acesta în dimineata de Craciun, soarele placut si cerul azuriu ne-au invitat la o plimbare.

Le-am aratat Silviei si lui Virgil vechiul drum roman, ce lega Augsburgul de Verona înca din anul 46 d.Ch. -- Via Claudia Augusta trece în apropierea casei noastre.
Apoi ne-am plimbat pe malul lacului Mandichosee, la barajul de pe Lech. Lebedele, ratele, lisitele si pescarusii savurau deasemenea ziua cu soare, plutind linistite pe oglinda apei.

În drum spre casa, am facut o scurta sedinta foto în fata cofetariei Müller - frumoasa cladire inspirata din stilul arhitectural Gaudi ☺ Bineînteles ca ne-am pus si câte o dorinta, la fântâna supravegheata de broscoiul fermecat. L-am si pupat, sa fim sigure ca ne va îndeplini dorintele ;)

PS: Multumesc pentru caldele urari Stelianei, Mihaelei, Ilenei, Vulpitei, Iulisei, Larisei, lui Aurel, Floarea, Angi si Coco, Alinei, Elenei, Alexei, Suzanei, Floarei, Elei, lui Rux si lui Costea ☺

Seara de Ajun de Craciun

Iarna nu-i ca vara... însa anul acesta, sezonul a demarat ca o primavara! Cu soare si cer senin, ziua de Ajun ne-a îndemnat la o lunga plimbare prin oras (n.a."În prag de Craciun, prin Augsburg").
Întorsi acasa îainte de a se însera, Helmut a montat bradul în stativ si noi ceilalti ne-am îndemnat a-l împodobi. Înalt pâna la tavan si având coroana bogata, Pomul de Craciun a capatat podoabe cupru-aurii - globuri, stelute, clopotei, luminite si margelute. Șapte perechi de mâni s-au întrecut în a-i acoperi fiecare crenguta. Am terminat actiunea, taman când Mos Craciun dadea târcoale pe la ferestre...


În acelasi timp au fost gata si pregatirile la bucatarie, asa ca ne-am asezat în jurul mesei, veseli si cu pofta mare. Anul acesta pe lânga prietenii fetelor am avut onoarea de a-i avea invitiati pe Silvia si Virgil.
În mod traditional la noi în familie, în Seara de Ajun se servesc preparate de peste.
Dupa aperitiv (cocktail de creveti) si felul întâi (salata de struguri, rucola, nuci, alune si stafide), am servit  câte o portie de morun în sos de banane si chili, cu orez Basmati si garnitura de sparanghel verde. La felul trei am avut crema Mascarpone cu mar si sirop de mar. Lânga desert am servit si câte un paharel de vin de gheaţă si praline de ciocolata, facute de fiica mea.


Meniul festiv a fost completat cu câte un coniacul, brandy sau dupa preferinta câte un lichior, alaturi de câteva fursecuri, turta dulce si covrigei, serviti în salon, lânga bradul împodobit.
Dupa ce ne-am dres vocile, am cântat în cor colinde pe germana si pe româneste, apoi am împartit cadourile pe care Mos Craciun le-a aranjat sub brad - în timp ce noi am fost la masa, în sufragerie☺
Nerabdatori, am taiat panglicile si am desfacut hârtia colorata si lucioasa, bucurându-ne de fiecare surpriza. Înca un cadou si înca unul, si înca unul... Lânga brad, orice adult se comporta ca un copil! Ce mai veselie!
Încântati de tot ce am primit, am mai închinat câte un pahar si ne-am zis "când ne-o fi mai rau, asa sa ne fie! Doamne-ajuta!".
Sentimentul de buna dispozitie s-a mentinut la cote înalte pâna târziu dupa miezul noptii. Oboseala ne-a cuprins pe rând, dar ne-am retras la dormitoare doar dupa ce căscatul molipsitor a facut cateva runde complete si ochii ne-au devenit mici-mici...