Ceva dulce pentru weekend

De câteva zile aveam în fructieră trei mere pe care nu le mai voia nimeni... Le-am tot ocolit, până când au ajuns să nu mai arate prea apetisant.
Astăzi le-am dat o șansă — le-am ras pe răzătoarea mare și m-am apucat să pregătesc ceva dulce. Nimic complicat, nimic planificat.
Ai și tu, poate, trei mere care nu mai stârnesc entuziasm? Uite ce poți face cu ele:

🧂 Ingrediente:
- 3 mere rase pe răzătoarea mare
- 5 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară
- o mână de stafide
- 1 rolă de foi de plăcintă „foi etaj XXL”
- 1 gălbenuș de ou
- zahăr pudră pentru decor.

🔪 Pregătire:
Am amestecat merele rase cu zahărul și scorțișoara, apoi le-am lăsat puțin să-și lase zeama. După ce am scurs lichidul, am adăugat stafidele, care s-au împrietenit imediat cu aroma intensă de măr și scorțișoară.
Am întins foaia de aluat și am distribuit uniform umplutura. Apoi am rulat foaia din ambele părți spre mijloc, ca un sul dublu. Cu ochiul liber, am tăiat bucăți de 2–4 cm și le-am așezat în tavă, pe hârtie de copt. Le-am uns cu gălbenuș de ou pentru o crustă aurie și le-am dat la cuptor, 20 de minute la 230°C - sus și jos.
Rezultatul?
Niște melcișori rumeni, crocanți la exterior și moi în interior, pudrați cu zahăr pudră.
Delicioși! Sunt perfecți lângă o cafea sau un ceai aromat.  

Un desert simplu, din nimic, care aduce bucurie si... miros de toamnă 🍎🍁🍂🍏

💡 PS: Dacă ai nuci sau migdale prin dulap, le poți adăuga în umplutură pentru un plus de textură.

E vremea de gutui, vin-fiert și scorțișoară - MfC S46/24

 

LET'S GET WORDLESS! Curaj, înscrie-te! ☺ Vei cunoaste o multime de bloggeri ce au pasiunea fotografiatului. Nu exista teme pentru fotografii, nu exista obstacole. Singura regula este ca articolul pe care-l înscrii în tabelul "Miercurea fara cuvinte" sa nu contina text scris. În rest, orice este permis. Alatura-te noua în clubul MfC☺ Happy Wordless Wednesday! ☺

Hornul si fumul

Nu-i asa ca am uitat sa va arat casuta pe care am achizitionat-o anul trecut în luna decembrie? Este micuta (ca un cub cu latura 10 cm ), simpluta, confectionata din tabla. Acoperisul este detasabil si în interiorul casutei exista un suport pentru un "con-fumator"... alta traducere mai adecvata nu am gasit.☺ 

Casuta foloseste la aromarea aerului din casa, deci... pe lânga casuta, trebuie cumparate si micile "conuri-fumatoare" - un fel de carbune care arde fara flacara si emana o aroma usoara, fina, placuta. Eu am cumparat "conuri" cu aroma de brad, altele cu aroma de scortisoara si o cutie cu aroma de tamâie de Craciun. 

Istoria acestor conuri se pierde în negura timpului, dar prima atestare a productiei de Räucherkegel - asa cum conurile-fumatoare se numesc pe germana, a fost în anul 1750, în regiunii Crottendorf din Muntii Metaliferi. Aici se extrageau dintotdeauna rasini si materiale biotice aromatice si se produceau diverse amestecuri utilizate mai ales la ceremoniile religioase. Odata cu aparitia traditiilor moderne de Craciun - pe la mijlocul secolului al XIX-lea, folosirea acestor conuri parfumate s-a raspândit si dincolo de muntii Erzgebirge. 

Calitatea acestora a capatat renume si astazi sunt protejate prin licenta. Lumânarile fumigene de Crottendorf sunt renumite international si au doar componenti naturali: rasina, carbune de lemn, faina de cartofi, lemn de santal, faina de fag, miere si arome naturale. Componentele se amesteca formând un aluat umed, aluatul se pune in forme si se lasa la uscat. 

Pe lânga aromele traditionale ("aroma de Craciun", de brad sau de scortiosoar si mar) exista o gama larga de arome, potrivite fiecarui anotimp - pe baza de esente florale, pentru ambient, dar si cu mirosuri care sa alunge insectele.

Eu folosesc lumânrelele fumigene pentru a parfuma aerul din camere. Este tare placut ♥

Stelute la farfurie

Am vrut ceva... altfel! Ceva deosebit...dar nu avem nimic în casa! 

Cunoasteti precis vorba "sa faci din rahat bici si sa mai si pocneasca", ei, asa ceva mi-am dorit! ☺

Am avut o ciocolata amaruie, am topit-o si am asezat-o pe un cârpător si imediat am asezat un strat gros de înghetata de vanilie. Am taiat forme de stea, cu forma pentru fursecuri pentru Crăciun si am presarat deasupra praf de scortisoara. 

Am decorat si farfuria cu pudra de scortisoara si... Tam-taaaaaa! ♥

Va lasa gura apa? Hm, când te gândesti ca nu este decât înghetata de vanilie! ♥ Ieftin si de efect!

Nuferi aromati pentru noaptea de revelion

Pentru noaptea de revelion, am am pregatit doar platouri cu gustari - pastrama de porc, salam cu trufe, mini-mozarella si rosii, mini-gogosari umpluti cu brânza framântata, icre negre, file de somon afumat, jumari, muraturi - gogosari si castraveciori, cascaval cu trufe si cascaval cu chili. 

Ca desert - pe lânga cele câteva fursecuri ramase de la Craciun, am pregatit patru "nuferi" ☺ Cumparasem o foaie de aluat foietaj si am decupat patru patrate care sa acopere perfect formele rotunde din ceramica termorezistente (doar patru am ☺). Am pus în prealabil hârtie pentru copt, apoi am asezat foaia de aluat; am taiat doua mere în felii subtiri, am înlaturat miezul si am aranjat circular feliile de mar în forma. Am pus la mijloc cca 10 stafide si o bucatica de unt cât o aluna. Am presarat zahar brun, pudra de scortisoara si de cuisoare si am pus formele în cuptor, pentru 30 minute la 200°, aer de ventilatie. Dupa ce formele s-au racit, am scos "nuferii" tragând usor hârtia-pergament. Pentru cei carora le plac merele-coapte mai dulci, acesti "nuferi" se pot decora cu frisca. 

Din restul de aluat foietaj magic, am decupat sase patratele, pe care le-am format ca pateuri umplute cu cuburi de sunca si cascaval ras si... înca mi-a mai ramas o fâsie de aluat. Am decupat patru cifre: 2024 ☺ Apoi am pus totul în cuptor pentru 20 de minute. Pateurile astea s-au terminat rapid iar tartele cu mere coapte au fost delicioase! 

A doua duminica de Advent

Ieri seara, în casa plutea o aroma înnebunitor de placuta! Portocala, scortisoare, cuisoare si ienibahar. Helmut pregatea pentru noi câte o cana cu vin fiert. 

 Era cald, placut... Lemnele pocneau pe foc, camera, învaluita în luminile ghirlandelor cu LED invita parca la leneveala. Leo statea la mine în poala si savura mângaierile ca un copilas. 

Afara, un uragan salbatic îsi facea de cap, pocnind crengute sau frunze, izbind cu putere totul de geamuri. Am aprins pe masuta cea de-a doua lumânare...

Am vrut sa prind tihna acestei seri într-o fotografie dar mi-a fost imposibil. În primul rând pentru ca fotografiile nu pot sa redea parfumul si nci atmosfera generala. Nici macar tabloul nu am reusit sa-l cuprind - mâna mea ar fi trebuit sa fie telescopica ☺ 

L-am rugat pe Helmut sa se aseze pe covor, lânga masuta, sa prind în cadru si coronita si canile noastre cu vin. Când sa declansez fotografia, m-am rasturnat peste picioarele lui Helmut... Am râs cu lacrimi. Bine ca nu am împrastiat vinul dulce pe covor! Subliniez - înca nu bausem niciun strop din vin! ☺ rog a nu se întelege gresit! ;-)

 

Sa aveti un start bun în noua saptamâna! 

PS: Mai sunt13 zile pâna la Ajunul de Craciun 🎄🎅

Feeria Târgului de Craciun - numaratoarea inversa: 8,...

Mai sunt doar opt zile pâna la deschiderea Târgului de Craciun în orasul meu - renumitul Augsburger Christkindlesmarkt ♥
Am scris în fiecare an despre emotionanta ceremonie de deschidere din târgul central, despre aparitia îngerasilor la ferestrele "salii de aur", despre concertul "Engelesspiel"din balconul primariei si despre feeria beculetelor din oras. Am scris despre supradimensionalul Calendar de Advent din centrul orasului si despre cât este de frumos sa te plimbi pe aleile târgului, printre casutele meşteşugarilor artizani. Am descris aroma de turta-dulce care pluteste peste târg, aroma de mar copt sau de Crêpe pudrat cu scortisoara; am scris despre întâlnirile cu prietenii la o cana de vin fiert si o farfurie cu varza calita si Schupfnudeln, în apropierea piramidei "Engelspyramide". Am pomenit promenada pe firul basmelor (anul acesta povestea "Craciun la familia ursilor") si serile de vals în piata Kö (Königasplatz). Am scris despre Coronita de Advent, despre Presepio, despre concertele de colinde din bisericile de cartier si despre pastrarea si transmiterea traditiilor de Craciun. Am scris despre bunatatea oamenilor si despre maratonul-colectelor în prag de sarbatori, despre armonia din vecinatate... De toate acestea ma bucur în fiecare an si particip activ si cu deosebit entuziasm. Adventul este pentru mine, cea mai frumoasa perioada a anului!

Anul acesta der Augsburger Christkindlesmarkt se va deschide la ora 18, în ziua de luni, 27 noiembrie.
Prima lumânare din coronita de Advent va fi aprinsa duminica, 3 decembrie.
Anul acesta este un an deosebit, caci luna decembrie are cinci zile de vineri, cinci zile de sâmbata si cinci duminici. Se întâmpla doar o data în 823 de ani ☺ Sa fie cu noroc pentru toata lumea!