Se afișează postările cu eticheta famile. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta famile. Afișați toate postările

marți, 19 august 2025

La piscina - Miercurea fara cuvinte 34-2025

 
LET'S GET WORDLESS! Curaj, înscrie-te! ☺ Vei cunoaste o multime de bloggeri ce au pasiunea fotografiatului. Nu exista teme pentru fotografii, nu exista obstacole. Singura regula este ca articolul pe care-l înscrii în tabelul "Miercurea fara cuvinte" sa nu contina text scris. În rest, orice este permis. Alatura-te noua în clubul MfCHappy Wordless Wednesday!

joi, 23 ianuarie 2025

Chifle cu aluat prefermentat

 Ingrediente pentru aluatul prefermentat:

  • 100 g apă
  • 150 g făină de grâu tip 700
  • 5 g drojdie
  • 3 g sare

Ingrediente pentru aluatul principal:

  • 500 g apă călduță
  • 100 g lapte
  • 750 g făină de grâu tip 700
  • 350 g făină de grâu tip 480
  • 28 g sare
  • 27 g drojdie
  • 20 g malț de panificație
  • 20 g unt

Cantitate rețetă:

  • 30 bucăți a câte 65 g sau
  • 65 bucăți a câte 30 g

Timp de dospire:

  • Aluat prefermentat: 8 ore
  • Aluat principal: 40 minute
  • Dospire finală: 30 minute

Timp de coacere:

  • 15 minute

Mod de preparare:

  1. Aluatul prefermentat: Amestecați ingredientele și lăsați aluatul acoperit să dospească timp de 8 ore la temperatura camerei.
  2. Aluatul principal: Frământați toate ingredientele timp de 10 minute până obțineți un aluat neted și lăsați-l acoperit să se odihnească timp de 40 de minute la temperatura camerei.
  3. După timpul de dospire, porționați aluatul fără a folosi făină, formați bile și lăsați-le acoperite să dospească încă 10 minute.
  4. Modelați bilele de aluat după preferință și lăsați-le acoperite să dospească încă 30 de minute.
  5. Pulverizați chiflele cu apă și presărați-le cu semințe*.
  6. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit la 250°C cu ventilație timp de 15 minute, cu mult abur.
  7. Scoateți chiflele din cuptor, pulverizați-le din nou cu apă și lăsați-le să se răcească pe un grătar. 
Sper ca va place si aceasta reteta si ca o veti folosi cu drag. 
*) Noi, aici la cursul de gatit, am folosit seminte de floarea soarelui, de bostan, de mac, de susan, de in, dar am folosit si fulgi de cocos, stafide, cristale de zahar si cristale de sare.

miercuri, 1 ianuarie 2025

Ultima zi a anului și noaptea de Revelion

Ultima zi a anului, o zi specială în care anticipația și nostalgia se împletesc într-un vals al amintirilor și speranțelor, marchează un moment de reflecție asupra trecutului și de așteptare pentru viitor. 
Această zi magică ne-a găsit începând pregătirile încă de dimineață. 
Am facut ultimele aprovizionari, apoi am decorat masa cu o față de masă din satin bordo, peste care am așezat o plasă fină argintie din lametta, creând astfel un efect strălucitor și sofisticat. Am aranjat tacâmurile de argint și paharele de cristal, alături de lumânări si crengute proaspete de brad si vâsc. Câteva platouri cu fructe proaspete și fursecurile aromate au completat aranjamentul. Fiecare detaliu reflecta dorința noastră de a sărbători acest moment într-un mod special. 
În bucătărie, activitatea era deasemenea în toi. Am pregătit diverse salate delicioase, o friptură suculentă de curcan, peștele gata curățat, asteptând doar ca mai târziu, spre seara,  sa fie aruncat in tigaie la prajit, la fel ca si cartofii taiati sub forma de steluțe. Binânteles, am avut si sarmalute în varza murata si smântâna proaspata. Savoarea mâncărurilor se răspândea în toată casa, creând o atmosferă de sărbătoare. 
La ora 16:00, am plecat de acasă, pentru a urmari concertul de Revelion al Filarmonicii din Berlin, dirijat magistral de Kiril Petrenko - transmis live la cinema. L-am lasat singurel pe Leo, privind în urma noastra îngrijorat. Pocniturile și bubuiturile de afară începuseră deja să-i tulbure liniștea, dar aveam speranța că totul va fi bine. 
Am fost întâmpinati festiv în foaier, cu șampanie și pentru șoferi - așa cum am fost eu, cu nectar de portocale. Ne-am amestecat între acei oameni veseli si eleganti, veniti ca noi spre a plonja pentru ultima data din acest an, în oceanul de armonii, instrumente si note muzicale, pentru o calatorie spre tărâmul emoțiilor, acolo unde fiecare acord devine o punte între inimă și infinit, iar sunetele se metamorfozează în culori care pictează peisaje nevăzute în mintea ascultătorului. 
La ora 19:30 ne-am întors acasă, unde micuțul Leo ne-a întâmpinat cu o bucurie debordantă, scăpat parcă de o povară. Seara a continuat în ritmul cald al tradițiilor noastre. Ne-am delectat cu toate bunatatile culinare pregatite, în timp ce la televizor am urmarit programul de Revelion transmis live din München. 
Apartinând generatiei multitasking, am telefonat, am raspuns si am scris familiei si prietenilor mesaje cu urari si gânduri bune la cumpana dintre ani. Ne-am jucat si cu Leo, pentru a-l linisti si distrage de la vacarmul din jur. Nici nu am realizat cum a trecut timpul, pâna când la TV a început countdown-ul. Am numarat împreuna ultimele secunde pâna la ora 12. Dopul de șampanie a pocnit, paharele s-au ciocnit lângă bradul luminat, iar sub ramura de vâsc ne-am furat un sărut simbolic, ca un legământ pentru un an nou plin de iubire și sănătate. 
Așa cum facem de câțiva ani încoace, de când îl avem pe Leo, am ieșit pe stradă să ne întâlnim cu vecinii. Toți eram acolo (mai putin "parintii" Clarei *), cu paharele de șampanie în mâini, îmbrățișându-ne și urându-ne "An Nou fericit!". Focurile de artificii brăzdau cerul în culori vibrante, iar clopotele bisericii din cartier răsunau divin, vestind un nou început. 
După o jumătate de oră, fiecare s-a retras în căldura casei sale. Leo, fericit că suntem din nou împreună, s-a cuibărit pe sofa între noi, lăsându-se răsfățat și mângâiat. Aproape că torcea de plăcere, ca un motan.
Am încheiat noaptea servind pâine prăjită unsă cu unt și caviar, ouă moi, struguri și fursecuri, sorbind ultimele picături de șampanie. La ora 2, lumina s-a stins, marcând sfârșitul unei seri memorabile. 
Astazi este prima zi din 2025, sa fie un an cu noroc si sanatate, pace si liniste. Sa ne putem bucura de tot ce este frumos pe această lume!La multi ani! 🥂✨🎉
*) Clara, una din prietenele de joaca ale lui Leo, este de cateva zile in cerul cateilor 💔