Se afișează postările cu eticheta mar. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mar. Afișați toate postările

luni, 26 mai 2025

Chifteluțe de cartofi – de la scepticism la iubire culinară

Până să mă mărit cu Helmut, chifteluțele de cartofi erau ceva complet necunoscut pentru mine. Iar prima întâlnire cu ele… ei bine, să spunem că a fost una de neîncredere. În mintea mea, cartofii trebuiau să fie prăjiți, fierți sau piure, nu transformați în mici plăcințele crocante! Dar cum orice iubire cere compromisuri, am mai încercat… și încet, dar sigur, chifteluțele au început să-mi câștige inima. În zilele călduroase, când nu am timp să gătesc pe îndelete, chifteluțele de cartofi sunt alegerea perfectă. Le servesc rapid cu piure de mere – cumpărat gata, la borcan, pentru un plus de comoditate.
Iată, împărtășesc cu voi două rețete magice! 🍽️
Chifteluțe moi și pufoase:
Ingrediente: 5 cartofi mari, 2 linguri de făină, sare după gust, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: Fierbe cartofii în coajă, curăță-i și pasează-i până obții o pastă fină. Adaugă făina și sarea, amestecă bine, apoi formează chifteluțele și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
Plăcințele crocante din cartofi rași:
Ingrediente: 1 kg cartofi, sare după gust, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: Curăță și rade cartofii fin. Dacă au prea multă apă, stoarce-i ușor într-un prosop. Adaugă sare, amestecă bine și formează plăcinte mici pe care le prăjești la foc mediu până devin aurii și crocante.
Cu ce le servim? Chifteluțele de cartofi au un farmec aparte când sunt combinate cu un acompaniament potrivit. Tradițional, se servesc cu măr ras sau piure de mere, dar poți încerca și alte variante:

Smântână sau iaurt – pentru un plus de cremozitate.
Zahăr și scorțișoară – dacă vrei o variantă dulce.
Somon afumat – pentru un contrast sofisticat.
Telemea rasă sau cremă de brânză – o combinație între crocant și cremos.

De la scepticism la iubire culinară, chifteluțele de cartofi au devenit parte din meniul meu preferat. Iar dacă încă nu le-ai încercat, îți recomand să le dai o șansă – cine știe, poate și tu vei avea aceeași revelație! 

joi, 14 martie 2024

Jocul cu umbrele - Reflexii în oglinda 11/2024

 
Va invit sa participati la rubrica saptamânala "Reflexii în oglinda", initiata de SoriN si preluata de mine aici. Publică într-un articol pe blogul tău, o fotografie cu reflexii, un videoclip filmat in oglinda sau imagini pe care tocmai le-ai vazut în "oglinda" (orice fel de oglinda... chiar si oglinda ochilor, oglinda apei, a cerului sau oglinda retrovizoare) si înscrie articolul aici - în tabel:

sâmbătă, 23 decembrie 2023

O zi plina

 
Sâmbata dis-de-dimineata am împachetat cadourile, apoi mi-am luat CD-playerul în bucatarie si m-am apucat de treaba în ritmul colindelor. 
Am pus vinetele la copt, în cuptor apoi am scos din congelator câteva pungi cu ardei si gogosari copti si curatati, gata de pus în zacusca, am adus suc de rosii, am taiat si calit ceapa si m-am apucat sa fac o portie mica de zacusca. 
Apoi am început sa înfasor sarmalutele si când s-a eliberat cuptorul, am pus oala de fonta la foc mic. Sarmalele au fier întreaga zi. 
Pe plita am pus într-o oala de supa legumele si bucata de carne-de-vita la fiert. Am facut maioneza pentru vinete si pentru salata de boeuf si cel mai mult timp mi-a luat decoratul! Dar mi-a facut si mare placere ☺ 
Mai departe am facut câteva chiftelute si în loc sa le tavalesc prin faina, am folosit seminte de bostan macinate mediu. Apoi le-am înfipt cu scobitori pe un suport în forma de bradut, pe care l-am facut simplu. Am taiat burete pentru aranjament floral, l-am învelit cu folie de aluminiu si l-am fixat pe un mar, cu ajutorul a patru scobitori. Am pus marul într-o ceasca de cafea potrivita ca marime si m-am apucat sa înfig în "bradut" ridichi, cuburi de cascaval, boabe de struguri albi si negri. 
Dupa ce am facut ordine în bucatarie, am tras cu aspiratorul în toata casa, am schimbat lenjeriile de pat si am pus rufele la spalat. Apoi m-am dus în pivnita sa caut supoartul, globurile si instalatiile luminoase pentru brad. Am ales pentru anul acesta globurile coniac-maro si aurii. 
Am încheiat ziua cu o bine-meritata relaxare la sauna. 
Mâine este Ajunul de Craciun. Calendarul meu de Advent mai are doar o usita ☺
Va doresc noapte buna!

miercuri, 3 aprilie 2019

Parfum si culoare - Miercurea fara cuvinte 14/2019



Curaj, înscrie-te! ☺ Vei cunoaste o multime de bloggeri ce au pasiunea fotografiatului. Nu exista teme pentru fotografii, nu exista obstacole. Singura regula este ca articolul pe care-l înscrii în tabelul "Miercurea fara cuvinte" sa nu contina text scris. În rest, orice este permis. Alatura-te noua ☺ Happy WW!

miercuri, 27 martie 2019

Spring is in the air - Miercurea fara cuvinte 13/2019



Curaj, înscrie-te! ☺ Vei cunoaste o multime de bloggeri ce au pasiunea fotografiatului. Nu exista teme pentru fotografii, nu exista obstacole. Singura regula este ca articolul pe care-l înscrii în tabelul "Miercurea fara cuvinte" sa nu contina text scris. În rest, orice este permis. Alatura-te noua ☺ Happy WW!

joi, 2 mai 2013

În gri, galben si oranj


Iata o salata simpla si sanatoasa, obtinuta din 4 morcovi, 2 mere si un sfert de telina, toate rase pe razatoare.
Morcovul este tonic, remineralizant, antianemic, întareste imunitatea.
Pentru ca α-Carotenul si β-Carotenul continute de morcov sa fie asimilate usor, se adauga zeama de la o jumatate de lamânie si un strop de ulei de masline. Hmmmm! Delicios!
Provitamina A este o sursă importantă a organismului în sinteza retinolului. Carotenul joaca un rol important în sinteza proteinelor, ajuta vederea, este un colorant natural care sustine pigmentul pielii si conform noilor studii, are efect anticancerigen si antioxidant.

duminică, 25 noiembrie 2012

Puterea dragostei

articol înscris la rubrica Povesti parfumate - initita de Mirela 
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sta trista în pivnita casei unde a fost închisa de câteva zile. Priveste tot mai palida, fereastra care da spre curtea atât de draga ei... Imobilizata, nu poate face însa nimic. Retraieste din memorie povestea lor de iubire si aceasta îi da putere sa reziste...
Totul începuse în urma cu un an. Se mutase ultima în acea casa si la scurt timp observase ca din curtea comuna, vecinul de vizavi o urmareste permanent cu priviri calde si prietenoase. Era obisnuita sa fie privita admirativ dar privirea acestuia era "mai altfel". Se stia zvelta, gratioasa si foarte cocheta, purta zilnic flori mici, proaspete si parfumate în loc de bijuterii. Era o traditie în familia din care provenea si exotismul ei era apreciat de întreaga vecinatate. Când i-a zâmbit înapoi, a remarcat înduiosata ca pe cât era EL de robust si musculos, pe atât era de timid. Nu-si vorbisera niciodata dar ajunsese sa-i caute privirile, sa aiba nevoie de zâmbetul lui ce-i transmitea un soi de bucurie si, fara sa-si dea seama exact când, se îndragostise.
Cât de frumoasa a fost primavara când EL i-a asternut zilnic covor de petale roz-diafane, facându-i timp de o saptamâna declaratii romantice de dragoste ...
Îi venea si acum sa râda amintindu-si reactia hiper-emotiva pe care EL o avusese la începutul toamnei, atunci când EA îi marturisise subit ca îl iubeste. Se înrosise din cap pana-n picioare si sfere grele îi atârnau mai ales pe brate. Sustinea însa ca nu-l doare nimic si cu priviri tandre o asigura ca-i merge bine si ca nimic nu poate fi mai frumos decât dragostea lor... Aerul vibra parfumat în jurul lor.
A fost un an minunat! Petreceau tot timpul împreuna si nimic nu-i speria. Atunci când batea vântul, o proteja si îi recita poezii, când ploua îi cânta melodii melancolice... Acum era singura, departe de EL, pentru ca Doamna - stapâna casei, a hotarât ca EA - lamâita, sa stea în pivnita pâna când trece gerul. EL - marul, a ramas în curte, sa înfrunte iarna cu dârzenia cu care o face de veacuri, neam de neamul lui. Actiunea mutatului a venit însa atât de neasteptat încât nici nu a apucat sa-i dea vestea despre fructul dragostei lor... Cu grija materna îsi priveste mândra puii de lamâie-mar, atârnând tot mai dolofani pe ramuri.

PS: Domnul casei obisuieste sa foloseasca eau de parfum STEVE McQUEEN – King of Cool si poate din aceasta cauza EA îl simpatizeaza. Note  proaspete de lămaie si măr verde, însoțite de arome rafinate de cardamom, salvie, scorțișoară si cedru, il însotesc de câte ori acesta aduce stropitoarea plina cu apa distilata. Inspira adânc si-si amintea de EL...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Povesti despre parfumul marului-lamâi - un titlu propus de Turi - au scris si: Mirela, Ochi verzi, Vienela si precis vor scrie si Pandhora, Diana, Elly, Minnie, Gabi, Sara, Gandvis, Karmapolice, Daurel, Vania, Anca, Lolita si Xaba.