Google, keto și o glumă a universului

Zilele trecute mă plângeam că Google nu mai bagă în seamă blogurile ca al meu. Doar dacă scrii despre nutriție, diete și rețete keto ai șanse să fii promovat. Printre altele, spuneam în supărarea mea că doar acele subiecte par să conteze...
Ei bine, astăzi vreau să spun clar și răspicat — postarea de azi nu este concepută sub acel imbold! Este, mai degrabă, o glumă a universului. 😅😄
Ieri, una dintre fiicele mele a venit în vizită și mi-a adus o cutiuță cu... schoko-donuts – adică niște mini-prăjiturele cu ciocolată, făcute după o rețetă din nutriția Low Carb. Prima reacție? M-a bufnit râsul și am refuzat să gust. Dar am observat că fiica mea s-a simțit jignită, așa că i-am explicat contextul frustrării mele cu trendurile online. Am râs amândouă.
Ea... este adepta stilului Low Carb și trebuie să recunosc — muffins-urile au fost delicioase! Chiar și Helmut, care e mofturos când aude de „rețete de fițe”, a spus că au gust excelent. 

Așa că am primit rețeta și o dau mai departe, cu drag, tuturor gospodinelor curioase să o încerce.

🍫 "Muffin-brownie" cu ciocolată – Rețetă Low Carb (12 bucăți, 165 kcal în total) 🍩

Ingrediente:

• 4 ouă
• 30 g făină de migdale
• 45 ml "lapte" de migdale
• 125 g unt moale
• 40 ml ulei de cocos (1 lingură pentru uns formele, restul pentru glazură)
• 30 g cacao pudră (neîndulcită)
• 20 g ciocolată neagră (dunkle Schokolade)
• ½ plic praf de copt
• stevia sau eritritol - îndulcitor (după gust)

Mod de preparare:

• Preîncălzește cuptorul la 180°C, căldură sus și jos, fără ventilație.
• Bate ouăle spumă cu mixerul.
• Adaugă untul, îndulcitorul și "laptele" de migdale. Amestecă bine.
• Încorporează pudra de cacao, făina de migdale și praful de copt treptat, până obții un aluat omogen.
• Unge formele cu pensula, folosind o lingură din cantitatea totală de ulei de cocos.

• Toarnă aluatul în forme și coace timp de 20 de minute, pe grilajul din mijloc.
• Lasă muffins-urile să se răcească.
• Topește restul de ulei de cocos împreună cu ciocolata pe baie marină și glasează muffins-urile.

Gata! Delicioase, sănătoase și surprinzător de pufoase. 

💛💛 Dacă le încerci, spune-mi cum ți-au ieșit! 💛💛

 

P.S.: Am folosit florile de aici: [Ați mai cules vreodată maci în luna octombrie?!], în jocul meu de-a fotografiatul — exact contrastul care echilibrează compoziția. 😜

Un colț de curte, un rod de toamnă

Acum câțiva ani am plantat un butucel de viță de vie — muscat bleu, struguri de masă. Nu neapărat pentru rod, ci pentru umbră, pe latura sudică a terasei, acolo unde este plasată masa de curte. Am întins vița pe un palier de 2,5 metri, nu mai înalt de 2 metri, ca să nu se încurce cu marchiza când o desfacem. 🍇
Bucuria secundară a fost să avem și struguri... de viță nobilă, struguri adevărați, din propria curte!
Dar via a trecut și prin greu. Acum doi ani, la sfârșit de august, a fost furtuna aceea cu grindină cât mingiile de tenis de câmp! A distrus tot — curtea, grădina și bineînțeles, via. Nici n-am apucat atunci să gustăm din struguri. Anul trecut a fost săracă, probabil se refăcea. Anul acesta însă... a fost cea mai bogată recoltă! Am mâncat cât am putut, am împărțit la vecini, am dus la birou și tot nu se vedea că am cules ceva! 🫶🏻
Ne-am făcut obiceiul să culegem doar atâția struguri cât am avut poftă să mâncăm.
Anul acesta am ținut via acoperită cu o plasă albă, fină, ca să o protejăm de graurii hrapăreți. Sâmbătă, văzând că vremea se răcește și se umezește, am hotărât să o culegem toată. 🍂🍁
Coșuri plineeee! Am împărțit din nou vecinilor, iar din rest am făcut suc cu aparatul electric, apoi am strecurat zeama prin sită fină. Am hotărât să facem jeleu de struguri!
Un litru l-am pus separat — pentru că am vrut neapărat să-mi fac must. 🍷
Restul, ceva mai mult de 10 litri, l-am pus la fiert cu un kilogram de zahăr din sfeclă. Nu am adăugat nicio altă aromă și... Helmut a obținut 9 borcănașe — este foarte mândru, pentru că el a terminat operațiunea. Eu am plecat cu o prietenă la Târgul dovlecilor, la castelul Kalternberg… dar despre asta, într-o postare viitoare...🎃

 

P.S.: Astăzi am gustat mustul... Este delicios! L-am lăsat câteva zile la fermentat, cu câteva cuișoare, două steluțe de anason și o bucățică de scorțișoară — doar cât să-i dau un strop de finețe. 💖

Am savurat o cană, alături de o felie de chec. A fost momentul meu de răsfăț ...