Vizita la "Kuchlbauer” - Muzeul berii

(continuare la "Vacanta Bad Gögging"10-16 februaie 2024) 

„Kuchlbauer” are unul dintre cele mai vechi drepturi de fabricare a berii din lume (cea mai veche berarie din lume este Mânastirea Kloster Weltenburg - atestata din anul 1050). 

Încă din anul 1300, sediul manufacturii de bere din Abensberg a primit drepturi de fabricare a berii de la contele de Abensberg. 

În anul 1903, familia Salleck a cumpărat fabrica de bere „Zum Kuchlbauer” si de atunci a devenit o afacere de familie, predata din generatie în generatie! În decembrie 2017, afacerile au fost preluate de cel mai tânar membru al familiei - Jacob Horsch, care atunci avea doar 25 de ani! 

Beraria este momentan pe locul 37 în Bavaria, producând 100.000 de hectolitri de bere pe an. Beraria poartă numele „Kuchlbauer” încă din anul 1751, când proprietarul de atunci detinea terenuri agricole si hanul din zona. Regiunea este renumita prin hameiul de Hallertau. Deasemenea, câmpia din mijlocul Jurei bavareze (der Bayerischen Jura) este un teren perfect pentru cultivarea grâului si orzului. Apa aici are deasemenea calitati deosebite si asa, beraria Kuchlbauer are la dispozitie ingredientele perfecte pentru o bere unica. Familia a creat sapte beri speciale, dupa retete traditionale cu secrete ce ramân în familie, de peste 100 de ani! Conform principiului "sustenabilitate în toate domeniile companiei" familia optimizeaza si initiaza îmbunatatiri în toate domeniile companiei. Ei îsi asuma responsabilitati asupra angajatilor, tratându-i cu respect, asupra regiunii întărind turismul și totodata economia în regiune, pentru ca beraria se bazeaza pe meșterii si furnizorii locali și acorda atentie deosebita distantelor scurte, aprovizionarea facându-se în mod special in Bavaria. 

Începând cu anul 2018, furnizorii materiilor prime sunt fermieri convenționali și organici. Deasemenea, vizavi de mediu si natura, fabrica de bere are propria sursa electrica, folosind energie solara (genereaza anual 1.239.000 kWh de energie electrică, surplusul îl ofera consumului local). 

„Berea este un aliment de lux care nu este fabricat, ci creat.” este mottoul dupa care lucreaza beraria Kuchlbauer. Berile sunt distinctive si respecta strict Legea puritatii bavareze, conform careia pe lânga grâu, orz si apa, nu se mai adauga nimic altceva în bere, decât drojdie. In fuctie de combinatia procentuala si de formula de maturizare, ingredientele dezvolta arome unice, brandul Kuchlbauer este recunoscut pe plan mondial.

Numele acestei manufacturi a devenit si mai rasunator din momentul în care proprietarul berariei l-a atras pe marele Hundertwasser într-un proiect pentru înfrumusetarea zonei. Fabricantul a suportat întregile cheltuieli pentru construirea unui "Turn al Berii", dupa proiectul artistului Hundertwasser. Acesta a înfrumusetat deasemenea, în stilul lui propriu, traseul pe care fabrica isi invita interesatii, in ture de vizitare si cunoastere a proceselor de fabricare ale berii. În mozaicurile atât de speciale ale lui Hundertwasser sunt folosite pe lânga bucatile de faianta, sticla si oglinda, bucati din sticle de bere si chiar sticle de bere întregi. Peste tot, in zidarie se pot admira bazele rotunde ale sticlelor de bere în diverse nuante. Pentru ca un alt motto al fabricii de bere este "Frumusetea poate salva lumea" ("Schönheit kann die Welt retten"). Cu toate ca am mai fost in manufacturi de bere si în mare, ne este cunoscut procesul de fabricare, aici în Kuchelbauer Bräurei am fost foarte încântati, pe durata întregii plimbari cu ghid (de fapt, o ghida)!

(va urma)

8 MARTIE

La multi ani tuturor strabunicelor, bunicelor, mamicilor si fetelor, La multi ani tuturor femeilor!
Vreme de secole, femeile au fost considerate inferioare bărbaţilor. Pâna în anul 1908, femeilor le-a fost interzis sa aiba pareri politice si nu le-a fost permis sa participe la întruniri sau sedinte publice. Spre exemplu, abia în anul 1919, femeile din Germania au dobândit dreptul de vot!
În perioada interbelica, femeile din Europa s-au emancipat mult, s-au impus si au fost acceptate chiar si purtând pantaloni sau parul tuns, li s-a permis sa faca sport alaturi de sot sau sa se plimbe cu bicicleta. Cu toate acestea, în România, dreptul la vot pentru femei a fost câştiga abia prin Constituţia din 1938.
În anul 1923, în Germania a fost promovata prima femeie în meseria de politist, însa abia în mai 1949 a fost stipulat în constitutie ca lege de baza "Egalitate în drepturi între femei si barbati". La început doar formal si abia din anul 1958, legea a început sa fie aplicata cu adevarat.
În anul 1958 li s-a permis femeillor sa se prezente la examenul pentru carnet de conducere fara sa mai trebuiasca sa prezinte adeverinta cum ca sotul este de acord. Un alt pas înainte, a fost obtinut în anul 1961 când le-a fost permis femeilor sa-si deschida propriul cont bancar (fara sa fie nevoie de acordul sotului).
Odată cu instaurarea comunismului în România, implicarea femeilor într-o formă de activitate salariată a fost masiv încurajata. Cu toate acestea, femeile nu s-au bucurat de cadrul legislativ care să le permită o evoluție ierarhică, iar sansa de a obtine o funcție de conducere a fost direct legata de aparteneta la partidul de guvernamânt.
În Germania, abia din iulie 1977 s-a permis femeilor sa-si ia serviciu fără acordul soțului. Anterior, se cerea ca femeile sa prezinte o adeverinta din partea sotului cum ca acestea nu neglijeaza îndatoririle în căsătorie și în familie.
Cu toate ca înca din anul 1980 exista legea "acelasi salariu pentru aceeasi munca" exista înca si astazi o diferenta de 12-25% între salariile femeilor si ale barbatilor cu aceeasi functie si care executa aceeasi munca!
În prezent traiesc pe Pamânt 3,85 miliarde femei si 3,78 miliarde barbati. Nu exista niciun motiv pentru care sa nu convietuim în respect deplin!
Pentru aceasta zi speciala, am ales o melodie dedicata femeilor din întreaga lume "The Most Beautiful Girl In The World" în interpretarea lui Prince. La multi ani, frumoase Doamne!

ca în fiecare vineri ☺ Friendship Friday ☺ Create With Joy ☺

Greva

Stie toata lumea ca greva este o acțiune de protest extremă a salariaților dintr-o organizație economică sau dintr-o instituție, manifestată în principal, prin încetarea activității. Greva este organizată, în general, de sindicatul salariaților, dar poate fi și spontană.
Greva generală îi cuprinde pe toți salariații dintr-un sector economic si saptamâna trecuta, sindicatul ce reprezinta angajatii din ramura industriei metalurgice, a industriei constructoare de masini, industria electrica, electronica si mecanica fina a pornit o greva de avertisment. Greva s-a desfasurat concomitent în mai multe orase, fiind declansata de cel mai mare sindicat al Germaniei - IGMetal, sindicat la care suntem si noi afiliati.
Lista revendicarilor nu a fost lunga deloc, dat tot nu a placut angajatorilor! S-a cerut majorarea salariilor cu 5,5 procente si a fost nevoie de doua greve de avertizare, pe data de 08.05 pentru o jumatate de ora -  local, în parcarea din fata întreprinderilor si pe data de 14.05 când întrunirea grevistilor a fost la nivel de orase si munca s-a întrerupt pentru patru ore.
Presiunea pe care au facut-o angajatii mai multor întreprinderi cheie în aceasta bransa, la care am participat si noi, a dus la finalizarea cu succes a discutiilor si tratativelor! Ieri noapte, în München, s-a convenit la o majorare a salariilor în doua etape - începând cu luna iulie a.c. cu de 3,4 procente si din luna mai 2014, cu înca 2,2 procente. Conventia a fost semnata pentru o perioada de 20 de luni si tariful va fi aplicat în întreaga Germanie.
Traiesc într-o tara civilizata, în care democratia este respectata ad-literam si drepturile omului sunt mai presus de orice! Traiesc timpuri despre care mineri din Valea Jiului 1977 nici nu visau! Oftez pentru tot ceea ce a fost si sper din suflet ca aceste pagini negre ale istoriei sa nu se mai repete niciodata!

PS: actuala rata a inflatiei în Germania este de ~ 2%