Ce mai gatiți?

E iarna, e frig... totul e alb, negru sau gri. Lipseste parca o pata de culoare... Asa ca m-am gândit ca a face "ardei umpluti" cu ardei capia poate fi mai... vesel :) Trebuie sa spun ca au fost parca si mai gustosi! Am spalat si curatat ardeii de seminte. Carnea am cumparat-o tocata, am adaugat doua cepe taiate marunt, prajite si o lingura de untura, un ou, doua linguri de orez - spalat, patrunjel si marar tocat, piper si sare si cu aceasta pasta am umplut ardeii. I-am asezat în cratita cu putin ulei si i-am prajit usor pe fiecare parte, astfel încât sa li se desprinda pielita. I-am descojit partial, exact ca si ardeii grasi, doar ca acestia rosii... nu au pielita asa subtire. Deci va recomand sa aveti rabdare si sa-i descojiti cât posibil complet. Apoi am turnat bulion de rosii, atât cât sa fie ardeii acoperiti. Am pus trei foi de dafin si am lasat sa fiarba, pâna când sosul a scazut pe jumatate. Am dres cu o lingura buna de gem de macese :) Am mai lasat un clocot si apoi i-am servit.
***
Pentru o alta zi în care nu aveti decât o jumatate de ora la dispozitie pentru a pregati ceva gustos, va recomand spaghetti bolognese; spaghetti se fierb ca întotdeauna al dente! Într-o cratita se prajeste în ulei de masline o bucata de sunculita taiata cuburi, cu ceapa si usturoi taiate fin si doua ramurele de rosmarin proaspat. Dupa aproximativ trei minute, când totul a devenit auriu, se adauga carnea de vita, tocata, se caleste si se adauga un pahar de vin rosu. Se adauga rosii descojite si taiate cuburi si bulion de rosii. Se pune putin oregan, se potriveste de sare si piper si se lasa la fiert. Se aseaza pastele pe farfurie, la mijloc sosul si se decoreaza cu frunze de busuioc proaspat. Gata! Mai lipseste doar un pahar de vin rosu sec... Noroc si pofta buna!
***
Un alt fel de mâncare obtinut rapid este piure de cartofi si filé de somon bordelaise. Pestele se spala si cu hârtie de bucatarie, se usuca. Se aseaza într-o forma preîncinsa în cuptor, la 200°C. Se acopera cu o pasta obtinuta din: unt topit, ceapa taiata marunt, frunze de tarhon si patrunjel tocate fin, sare, piper si pesmet. Dupa aproximativ 30 minute, când crusta de deasupra pestelui a devenit aurie, se serveste alaturi de cartofi piure, peste care se presara patrunjel tocat si se serveste neaparat un pahar de vin alb demi-sec!
***
Un desert gustos puteti vraji ca din pocnet de degete :) de exemplu, cu ajutorul unei conserve cu piersici. Jumatatile de piersici se aseaza într-o forma de sticla, se umple mijlocul fiecarui fruct cu biscuiti de migdale - zdrobiti si se stropeste cu câteva lingurite de lichior amaretto. Se da la cuptor aproximativ 20 minute la 120°C. În farfuria pe care se serveste acest deliciu, se presara cacao si se decoreaza cu felii de kiwi. Hmmm!
**
Idee pentru un alt desert? Simplu si rapid. Daca aveti mere ce nu mai arata apetisant, le curatati de coaja, le taiati cuburi si le puneti sa se caleasca intr-o craticioara cu putina apa. Se adauga ceva zahar, un praf de vanilie, stafide si ginger curatat si dat pe razatoare. Se presara praf de scortisoara si se poate servi cald sau rece. Este delicios!
**
Pentru ca ati citit cu rabdare recomandarile mele, va invit la un cocktaill! Ce spuneti de Aligator?
2 cl. Pernol, 2 cl. Bols Blue Curaçao, o picatura de Angostura, 12 cl. nectar de maracuia, se amesteca în cocktail-mixer. Paharul se orneaza cu o felie de lamâie... Ei?
Aici mai merge un vechi hit "See you later, aligator" si altceva nimic! :))