Se afișează postările cu eticheta acasa. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta acasa. Afișați toate postările
miercuri, 2 ianuarie 2019
marți, 1 ianuarie 2019
duminică, 30 decembrie 2018
vineri, 9 noiembrie 2018
Cufarul cu amintiri
Duzina de cuvinte (194): pisica, vrajitor, dovleac, inel, liliac, revista, fan, cazan, matura, ceata, pelerina, cusma. Tema jocului de cuvinte: Cufarul cu amintiri
Cartea a fost pentru mine cadoul care mi-a facut întotdeauna placere si pasiunea pentru citit mi-a fost insuflata de catre parinti si bunici deja din vremea când înca nu cunosteam literele. Aveam pe atunci multe carti ilustrate, cu povesti pe cele mai variate teme. Îmi placea mult sa mi se citeasca, dar chiar si atunci când adultii nu aveau timp, petreceam ore în sir rasfoind singura paginile imprimate, imaginându-mi alte povesti inspirate de desenele care împodobeau aceste carti pentru prescolari.
Multe din carti le-am daruit de-a lungul anilor, unele le-am citit si fetitelor mele, altele le-am dat cu împrumut si nu mi-au mai fost returnate. Câteva însa - cele mai frumoase, nu m-am îndurat sa le înstrainez. Le pastrez si astazi într-un cufar, în podul casei. Când ma cuprinde nostalgia, cu precadere în serile de toamna când ceata se lasa grea peste oras, urc scarile în pod. Desfac încuietoarea cu inel metalic si deschid cu emotie capacul. Mereu cu emotie. Balamalele scârtâie prelung, ca si când duhul cufarului mi-ar adresa un salut prietenesc – doar ne cunoastem de o viata!
Lada e plina cu albume si carti. Îmi amintesc ca într-o vreme am fost fan al povestilor cu zâne si vrajitori. Odata - sa fi avut vreo sase anisori, am chiar fost la un spectacol de iluzionism. Pe scena a aparut un vrajitor înalt, cu joben, pelerina si baston si prima lui scamatorie a fost sa scoata un iepuras alb din joben. Iepurasul a fost imediat transformat în mielut pentru ca apoi, acesta sa fie transformat într-o cusma de cioban. Ce am mai aplaudat! Cât ne-am mai minunat! Habar n-am cum i-au reusit magiile, dar stiu cât de usor pot fi facuti copiii fericiti!
Multa vreme am visat ca voi deveni si eu cândva vrajitoare. Nu din acelea rele, care râd hidos, prepara elixiruri în cazan si zboara calare pe matura! Nuuu! Mi-am dorit sa fiu vrajitoare buna, o zâna ca cea care a ajutat-o pe Cenusareasa si a transformat sase soricei în cai nazdravani si un dovleac în caleasca aurie printr-o simpla atingere de bagheta. Cumva... visul mi s-a îndeplinit pentru câteva ore, pe când aveam vreo 10 ani. Am fost "zâna cea buna" în sceneta Cinderella - în limba engleza, la serbarea de sfârsit de an scolar. ☺ Dar vraji, nu am reusit niciodata sa fac. Paralel, am sperat ca macar voi primi cândva, cumva, un creion fermecat. Serialul polonez de desene animate mi-a alimentat mult timp imaginatia, pâna când am abandonat definitiv si aceasta speranta ;-) Din acel moment am dorit sa fiu cuminte, harnica si vesela, asa ca Martine - eroina din cartile belgiene superb ilustrate. Martine a devenit idealul meu de fetita si tare mi-am dorit sa am si eu un catel pe care sa-l cheme Patapouf si o pisica Moustasche. Cât de mult am iubit aceste carti! Mama a descoperit în anii '70 titlul într-o revista si de atunci, mi-a cumparat fiecare carticica ce prezenta o noua aventura a Martinei: Martine la Gradina Zoo, Martine cu bicicleta, Martine la ora de balet, Martine ajuta la treburile casnice... Povestile Martinei mi-au însotit anii copilariei si mai târziu, au intrat si în viata fetitelor mele. Acum asteapta cuminti, sa fie descoperite de alte mânute de copii - eu sper, cândva de ale nepoteilor mei.
Mângâi copertile, rasfoiesc câteva pagini... Din "Martine si serbarea florilor" se desprinde ceva diafan ce pluteste spre podea. Ca un fluture. Este o floare presata, o ramurica de liliac. Liliacul parfumat din gradina bunicilor... dar casa bunicilor nu mai exista de peste douazeci de ani... Doamne, cum trece timpul!
Cartea a fost pentru mine cadoul care mi-a facut întotdeauna placere si pasiunea pentru citit mi-a fost insuflata de catre parinti si bunici deja din vremea când înca nu cunosteam literele. Aveam pe atunci multe carti ilustrate, cu povesti pe cele mai variate teme. Îmi placea mult sa mi se citeasca, dar chiar si atunci când adultii nu aveau timp, petreceam ore în sir rasfoind singura paginile imprimate, imaginându-mi alte povesti inspirate de desenele care împodobeau aceste carti pentru prescolari.
Multe din carti le-am daruit de-a lungul anilor, unele le-am citit si fetitelor mele, altele le-am dat cu împrumut si nu mi-au mai fost returnate. Câteva însa - cele mai frumoase, nu m-am îndurat sa le înstrainez. Le pastrez si astazi într-un cufar, în podul casei. Când ma cuprinde nostalgia, cu precadere în serile de toamna când ceata se lasa grea peste oras, urc scarile în pod. Desfac încuietoarea cu inel metalic si deschid cu emotie capacul. Mereu cu emotie. Balamalele scârtâie prelung, ca si când duhul cufarului mi-ar adresa un salut prietenesc – doar ne cunoastem de o viata!
Lada e plina cu albume si carti. Îmi amintesc ca într-o vreme am fost fan al povestilor cu zâne si vrajitori. Odata - sa fi avut vreo sase anisori, am chiar fost la un spectacol de iluzionism. Pe scena a aparut un vrajitor înalt, cu joben, pelerina si baston si prima lui scamatorie a fost sa scoata un iepuras alb din joben. Iepurasul a fost imediat transformat în mielut pentru ca apoi, acesta sa fie transformat într-o cusma de cioban. Ce am mai aplaudat! Cât ne-am mai minunat! Habar n-am cum i-au reusit magiile, dar stiu cât de usor pot fi facuti copiii fericiti!
Multa vreme am visat ca voi deveni si eu cândva vrajitoare. Nu din acelea rele, care râd hidos, prepara elixiruri în cazan si zboara calare pe matura! Nuuu! Mi-am dorit sa fiu vrajitoare buna, o zâna ca cea care a ajutat-o pe Cenusareasa si a transformat sase soricei în cai nazdravani si un dovleac în caleasca aurie printr-o simpla atingere de bagheta. Cumva... visul mi s-a îndeplinit pentru câteva ore, pe când aveam vreo 10 ani. Am fost "zâna cea buna" în sceneta Cinderella - în limba engleza, la serbarea de sfârsit de an scolar. ☺ Dar vraji, nu am reusit niciodata sa fac. Paralel, am sperat ca macar voi primi cândva, cumva, un creion fermecat. Serialul polonez de desene animate mi-a alimentat mult timp imaginatia, pâna când am abandonat definitiv si aceasta speranta ;-) Din acel moment am dorit sa fiu cuminte, harnica si vesela, asa ca Martine - eroina din cartile belgiene superb ilustrate. Martine a devenit idealul meu de fetita si tare mi-am dorit sa am si eu un catel pe care sa-l cheme Patapouf si o pisica Moustasche. Cât de mult am iubit aceste carti! Mama a descoperit în anii '70 titlul într-o revista si de atunci, mi-a cumparat fiecare carticica ce prezenta o noua aventura a Martinei: Martine la Gradina Zoo, Martine cu bicicleta, Martine la ora de balet, Martine ajuta la treburile casnice... Povestile Martinei mi-au însotit anii copilariei si mai târziu, au intrat si în viata fetitelor mele. Acum asteapta cuminti, sa fie descoperite de alte mânute de copii - eu sper, cândva de ale nepoteilor mei.
Mângâi copertile, rasfoiesc câteva pagini... Din "Martine si serbarea florilor" se desprinde ceva diafan ce pluteste spre podea. Ca un fluture. Este o floare presata, o ramurica de liliac. Liliacul parfumat din gradina bunicilor... dar casa bunicilor nu mai exista de peste douazeci de ani... Doamne, cum trece timpul!
marți, 30 octombrie 2018
Mâine este Halloween
Halloween este o sărbătoare de origine celtică, preluată astăzi de multe popoare din lumea occidentală.
Asa cum spune wikipedia „ Celții au fost grupuri de triburi antice care foloseau una dintre limbile celtice (care formează o ramură a limbilor indo-europene).[...]Deși cuceririle romane i-au obligat pe celții continentali să adopte cultura romană, dezvoltarea creștinismului celtic în Irlanda și Marea Britanie a adus cu sine o renaștere medievală a culturii celtice între anii 400–1200.[…] În decursul ultimelor cinci secole î.Hr. celții s-au răspândit în toată Europa Centrală. Astfel, există urme arheologice de așezări celte din secolul al III-lea î.Hr. și în spațiul carpato-dunărean, de exemplu în România, în Transilvania la Fântânele, Oradea, Ciumești, Silivaș, Apahida (vezi celții în Transilvania).“
Numele Halloween provine din limba engleză, de la expresia All Hallows' Even - numele sărbătorii creștine a tuturor sfinților, sărbătoare cu care Halloween-ul a devenit asociat în țările unde predomină creștinismul occidental - catolic și protestant, deoarece în aceste culte creștine Ziua tuturor Sfinților este sărbătorită pe 1 noiembrie.
Credinta straveche spune ca în ultima zi din octombrie, Lumea viilor este bântuita de sufletele ce nu si-au gasit linistea si s-au pierdut în drumul spre Lumea Mortilor si se mai spune ca o casa cu bostan-lanterna este ferita de aceste fantome si strigoi. Iar casele în care e veselie si e agitatie, sunt deasemenea ocolite de vârcolaci - motiv pentru care se organizeaza petrecerile de Halloween.
Din pacate, multi cred ca sarbatoarea “a fost importata de la americani” si pentru ca nu cunosc adevarata provenienta, asocieaza aceasta sarbatoare cu imagini din filmele americane horror. Ameicanii cei-i drept, au darul de a exagera cu decorarea pentru anumite sarbatori, reusind kitsch-uri nu doar de Halloween ci si de Craciun - parerea mea personala...
Eu serbez Halloween-ul începând din 1984 când am aflat despre Halloween din melodia lui Stevie Wonder “I just call to say I love you”. Împreuna cu câtiva prieteni de atunci, ne-au pus pe cercetari si am descoperit o multime de informatii si sensul sarbatorii ne-a fermecat.
De atunci, cioplim în fiecare an mutre simpatici în dovleac. În câtiva ani am fost cu fetitele mele la carnaval de Halloween, de câteva ori am însotit nepoteii la adunat dulciuri în cartier, în rest decoram minimal curtea sau balconul cu dovleci-lanterna. A devenit o traditie în familie si împreuna cu fetele, facem anula concursul “cel mai reusit bostan-lanterna”. Petrecem o seara amuzanta si poate ca acesta este de fapt scopul cel mai frumos al sarbatorii – sa fim împreuna si sa ne simtim bine. Anul acesta sarbatoarea pica la mijloc de saptamâna, asa ca am cioplit dovlecii duminica. Am avut ajutoare valoroase de la Leo si Chico (- catelusul Yorkshir ce face parte din familia noastra doar de cateva zile).
Mâine, ma voi bucura sa sune la usa copiii din cartier – am atârnat vrajitoarea decor, am pus bostanii în fata usii si am umplut bomboniera cu vârf. Abia astep vocile care striga: "Dulce sau amar" / "Trick or treat" / "Süßes oder saueres"
Tuturor un Halloween cu bucurie! Happy Halloween!
Asa cum spune wikipedia „ Celții au fost grupuri de triburi antice care foloseau una dintre limbile celtice (care formează o ramură a limbilor indo-europene).[...]Deși cuceririle romane i-au obligat pe celții continentali să adopte cultura romană, dezvoltarea creștinismului celtic în Irlanda și Marea Britanie a adus cu sine o renaștere medievală a culturii celtice între anii 400–1200.[…] În decursul ultimelor cinci secole î.Hr. celții s-au răspândit în toată Europa Centrală. Astfel, există urme arheologice de așezări celte din secolul al III-lea î.Hr. și în spațiul carpato-dunărean, de exemplu în România, în Transilvania la Fântânele, Oradea, Ciumești, Silivaș, Apahida (vezi celții în Transilvania).“
Numele Halloween provine din limba engleză, de la expresia All Hallows' Even - numele sărbătorii creștine a tuturor sfinților, sărbătoare cu care Halloween-ul a devenit asociat în țările unde predomină creștinismul occidental - catolic și protestant, deoarece în aceste culte creștine Ziua tuturor Sfinților este sărbătorită pe 1 noiembrie.
Credinta straveche spune ca în ultima zi din octombrie, Lumea viilor este bântuita de sufletele ce nu si-au gasit linistea si s-au pierdut în drumul spre Lumea Mortilor si se mai spune ca o casa cu bostan-lanterna este ferita de aceste fantome si strigoi. Iar casele în care e veselie si e agitatie, sunt deasemenea ocolite de vârcolaci - motiv pentru care se organizeaza petrecerile de Halloween.
Din pacate, multi cred ca sarbatoarea “a fost importata de la americani” si pentru ca nu cunosc adevarata provenienta, asocieaza aceasta sarbatoare cu imagini din filmele americane horror. Ameicanii cei-i drept, au darul de a exagera cu decorarea pentru anumite sarbatori, reusind kitsch-uri nu doar de Halloween ci si de Craciun - parerea mea personala...
Eu serbez Halloween-ul începând din 1984 când am aflat despre Halloween din melodia lui Stevie Wonder “I just call to say I love you”. Împreuna cu câtiva prieteni de atunci, ne-au pus pe cercetari si am descoperit o multime de informatii si sensul sarbatorii ne-a fermecat.
De atunci, cioplim în fiecare an mutre simpatici în dovleac. În câtiva ani am fost cu fetitele mele la carnaval de Halloween, de câteva ori am însotit nepoteii la adunat dulciuri în cartier, în rest decoram minimal curtea sau balconul cu dovleci-lanterna. A devenit o traditie în familie si împreuna cu fetele, facem anula concursul “cel mai reusit bostan-lanterna”. Petrecem o seara amuzanta si poate ca acesta este de fapt scopul cel mai frumos al sarbatorii – sa fim împreuna si sa ne simtim bine. Anul acesta sarbatoarea pica la mijloc de saptamâna, asa ca am cioplit dovlecii duminica. Am avut ajutoare valoroase de la Leo si Chico (- catelusul Yorkshir ce face parte din familia noastra doar de cateva zile).
Mâine, ma voi bucura sa sune la usa copiii din cartier – am atârnat vrajitoarea decor, am pus bostanii în fata usii si am umplut bomboniera cu vârf. Abia astep vocile care striga: "Dulce sau amar" / "Trick or treat" / "Süßes oder saueres"
Tuturor un Halloween cu bucurie! Happy Halloween!
Din nou toamna
Atunci când este rece si umed afara, parca privesti cu mult mai multa placere cioroii croncanind si frunzele ruginii ale copacilor, de la fereastra camerei încalzite.Parca apreciezi mai la adevarata valoare senzatia de confort pe care ti-o ofera locuinta, aroma cafelei pe care tocmai o sorbi sau botoseii îmblaniti pe care îi porti.
Parca toate senzatiile sunt mai puternice atunci când dincolo de fereastra, cerul este gri si frunzele aramii lucesc umede de la ceata care tocmai se împrastie în mii de picuri reci.
luni, 22 octombrie 2018
Tort - Reteta - Sarbatoare
Când erau fetele mici, nu exista saptamâna sa nu fac o prajitura, o tarta sau un ștrudel. Aveam mereu ceva dulce-de-casa, eram la curent cu cele mai delicioase torturi. Eram in forma si toate retetele îmi reuseau. Timpul a trecut, fetele s-au mutat de acasa, am ramas doar eu si sotul si fiecare an ne-a învatat ca metabolismul se modifica si ca dulciurile se depun imediat, colacei în jurul taliei. Asa ca am renuntat treptat la a face prajituri în casa. A ramas doar obiceiul de a face tort de doua ori pe an, cu ocazia zilelor de nastere si câteva sorturi de fursecuri, cu ocazia sarbatorilor de Paste si Craciun. Mi-am iesit total din mâna si cu toate ca mereu ma straduiesc, se vede clar ca nu sunt profi! Însa bucuria de "a bucatari" nu a disparut niciodata! ☺
Anul acesta, pentru ziua mea am probat doua retete luate de pe internet si zau ca sunt mândra de mine! 😉 Au fost nu doar gustoase (toata lumea mi le-a laudat) ci au si aratat foarte bine! Poate ca va tenteaza si le încercati – sunt foarte usor de obtinut, cu mijloace neprofesionale. Iata retetele:
Tort de fistic cu mousse de zmeura si mango
Tortul consta din cateva straturi: blat, mouse de zmeura, mouse de mango si jeleu de zmeura. Pentru acestea, este nevoie de:
♦ Blat: 2 oua, 70 g zahar, 70 g fistic prajit si macinat, 10 g faina si 15 g unt.
Se bat ouale cu zaharul pâna se obtine o crema spumoasa; se adauga fisticul macinat, faina si untul (la temperature camerei); se amesteca pâna când obtinem o pasta omogena, pe care o turnam în forma de tort, cu diametru ~25 cm. (în forma am folosit hârtie de copt). Tava se da la cuptorul preîncalzit, pentru aproximativ 20 minute, la 180°C. Se testeaza cu scobitoarea (daca nu ramane nimic lipit dupa ce infigem scobitoarea in blat, atunci blatul este copt. Testam în cateva locuri).
Scoatem blatul din forma si îl asezam pe platou.
♦ Mousse de zmeura: 300 g zmeura (pachet congelat), 50 g zahar, sucul de la o lamâie, 200 g frisca proaspat batuta, gelatina obtinuta din 5 g pudra si 30 ml apa rece. Plus: 60 g ciocolata alba, 15 g frisca si 50 g fistic prajit si macinat.
Mai întâi topim in baie marina ciocolata alba dupa care mestecam pasta pâna ajunge la temperatura camerei. Într-o craticioara, punem zmeura cu zaharul pe foc si lasam sa dea câteva clocote, apoi trecem compozitia prin sita (sa separam sucul de sâmburii de zmeura) si lasam deasemenea sa coboare la temperature camerei. Adaugam sucul de lamâie si gelatina în jeleul de zmeura, amestecam si treptat, punem si frisca peste, amestecând mereu.
Peste pasta de ciocolata alba (la temperature camerei) adaugam 15 g frisca si 50 g fistic si amestecam. In final, combinam cele doua spume – cea de zmeura si cea de ciocolata alba. Se obtine un mousse, pe care îl întindem peste blat. Se pune în frigider pâna la urmatoarea faza.
♦ Mousse de mango: 2 mango coapte bine, 50 g zahar, 200 g frisca, gelatin (obtinuta din 5 g pudra de gelatin combinate cu 30 ml apa rece).
Se obtin ca. 300g piure de mango (se curate fructele de coaja, se taie bucati si se mixeaza, pâna se obtine piureul), se adauga zaharul si se amesteca bine, apoi se adauga frisca si gelatina. Se bate totul spuma.
Mousse-ul obtinut se întinde peste mousse-ul de zmeura. Se pune din nou în frigider.
♦ Jeleu de zmeura: 120 g zmeura, 30 g zahar, gelatin (2 g pudra si 15 ml apa rece).
Se pastreaza cateva fructe pentru decor (eu mi-am amintit prea târziu si nu am putut alege decat 5 bucatele, însa am improvizat si am folosit cateva boabe de physalis), restul se pune în craticioara, cu zaharul pe foc, pâna când da câteva clocote. Se ia de pe foc si se trece jeleul prin sita, sa separam fructele de sâmburi. Se lasa sa ajunga la temperature camerei si se adauga gelatin. Imediat se împarte jeleul cât mai aspectuos peste tort. Se decoreaza cu fructele mai sus mentionate si cu câteva lingurite de pudra de fistic.
Tort de ciocolata si alune de padure
♦ Blat: 6 oua, 150 g zahar, 200 g faina, 2 linguri pline vârf cu cacao, o jumatate de praf de copt, o jumatate de lingurita de sare, 200 g alune de padure macinate.
Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga sarea, praful de copt (stins cu un strop de otet), faina, cacaoa si alunele. Se amesteca de sus în jos, pentru a elimina bulele de aer apoi se pune în forma de tort (tapetata cu hârtie de copt). Se da la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 20 minute, la 180°C. Se testeaza cu scobitoarea. Dup ace se racoreste, taiem blatul circular în asa fel încat sa obtinem 3 foi.
♦ Crema: 400 g ciocolata de lapte, 3 linguri Nutella, 100 g alune de padure (macinate grosier), 250 g unt (la temperature camerei)
Se topeste ciocolata pe baie marina si se lasa sa ajunga la temperature camerei. Se adauga Nutella, untul si alunele ( din alune se pastreaza câteva lingurite pentru decor).
♦ suplimentar: 60 g napolitane de vanilie, o cutie bomboane Ferero Rocher.
Asamblare: Se aseaza prima felie de blat pe platou. Se acopera uniform cu crema de ciocolata dupa care se presara jumatate din napolitanele - zdrobite cu mana în prealabil. Se adauga a doua foaie de blat si se repeat actiunea, intindem mai întâi crema de ciocolata si apoi presaram restul de napolitane. Se acopera cu ultima foaie de tort si se întinde uniform crema de ciocolata, încercand sa îmbracam cât mai bine si marginile. Pentru a nivela crema, am folosit un lineal de plastic (perfect curat), apoi am decorat cu bomboanele Ferero Rocher. Cu lingurita, am pudrat marginile cu pudra de alune macinate. Tortul se pune imediat la frigider.
Sper ca v-am incitat curiozitatea si ca doriti sa probati cele doua retete cât de curând. Tare m-as bucura daca ma veti invita virtual, la o felie din torturile voastre ☺
Eu va invit tot virtual, la petrecerea de duminica cu ocazia zilei mele de nastere, alaturi de musafirii mei reali ♥ Cu mult drag.
Anul acesta, pentru ziua mea am probat doua retete luate de pe internet si zau ca sunt mândra de mine! 😉 Au fost nu doar gustoase (toata lumea mi le-a laudat) ci au si aratat foarte bine! Poate ca va tenteaza si le încercati – sunt foarte usor de obtinut, cu mijloace neprofesionale. Iata retetele:
Tort de fistic cu mousse de zmeura si mango
Tortul consta din cateva straturi: blat, mouse de zmeura, mouse de mango si jeleu de zmeura. Pentru acestea, este nevoie de:
♦ Blat: 2 oua, 70 g zahar, 70 g fistic prajit si macinat, 10 g faina si 15 g unt.
Se bat ouale cu zaharul pâna se obtine o crema spumoasa; se adauga fisticul macinat, faina si untul (la temperature camerei); se amesteca pâna când obtinem o pasta omogena, pe care o turnam în forma de tort, cu diametru ~25 cm. (în forma am folosit hârtie de copt). Tava se da la cuptorul preîncalzit, pentru aproximativ 20 minute, la 180°C. Se testeaza cu scobitoarea (daca nu ramane nimic lipit dupa ce infigem scobitoarea in blat, atunci blatul este copt. Testam în cateva locuri).
Scoatem blatul din forma si îl asezam pe platou.
♦ Mousse de zmeura: 300 g zmeura (pachet congelat), 50 g zahar, sucul de la o lamâie, 200 g frisca proaspat batuta, gelatina obtinuta din 5 g pudra si 30 ml apa rece. Plus: 60 g ciocolata alba, 15 g frisca si 50 g fistic prajit si macinat.
Mai întâi topim in baie marina ciocolata alba dupa care mestecam pasta pâna ajunge la temperatura camerei. Într-o craticioara, punem zmeura cu zaharul pe foc si lasam sa dea câteva clocote, apoi trecem compozitia prin sita (sa separam sucul de sâmburii de zmeura) si lasam deasemenea sa coboare la temperature camerei. Adaugam sucul de lamâie si gelatina în jeleul de zmeura, amestecam si treptat, punem si frisca peste, amestecând mereu.
Peste pasta de ciocolata alba (la temperature camerei) adaugam 15 g frisca si 50 g fistic si amestecam. In final, combinam cele doua spume – cea de zmeura si cea de ciocolata alba. Se obtine un mousse, pe care îl întindem peste blat. Se pune în frigider pâna la urmatoarea faza.
♦ Mousse de mango: 2 mango coapte bine, 50 g zahar, 200 g frisca, gelatin (obtinuta din 5 g pudra de gelatin combinate cu 30 ml apa rece).
Se obtin ca. 300g piure de mango (se curate fructele de coaja, se taie bucati si se mixeaza, pâna se obtine piureul), se adauga zaharul si se amesteca bine, apoi se adauga frisca si gelatina. Se bate totul spuma.
Mousse-ul obtinut se întinde peste mousse-ul de zmeura. Se pune din nou în frigider.
♦ Jeleu de zmeura: 120 g zmeura, 30 g zahar, gelatin (2 g pudra si 15 ml apa rece).
Se pastreaza cateva fructe pentru decor (eu mi-am amintit prea târziu si nu am putut alege decat 5 bucatele, însa am improvizat si am folosit cateva boabe de physalis), restul se pune în craticioara, cu zaharul pe foc, pâna când da câteva clocote. Se ia de pe foc si se trece jeleul prin sita, sa separam fructele de sâmburi. Se lasa sa ajunga la temperature camerei si se adauga gelatin. Imediat se împarte jeleul cât mai aspectuos peste tort. Se decoreaza cu fructele mai sus mentionate si cu câteva lingurite de pudra de fistic.
Tort de ciocolata si alune de padure
♦ Blat: 6 oua, 150 g zahar, 200 g faina, 2 linguri pline vârf cu cacao, o jumatate de praf de copt, o jumatate de lingurita de sare, 200 g alune de padure macinate.
Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga sarea, praful de copt (stins cu un strop de otet), faina, cacaoa si alunele. Se amesteca de sus în jos, pentru a elimina bulele de aer apoi se pune în forma de tort (tapetata cu hârtie de copt). Se da la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 20 minute, la 180°C. Se testeaza cu scobitoarea. Dup ace se racoreste, taiem blatul circular în asa fel încat sa obtinem 3 foi.
♦ Crema: 400 g ciocolata de lapte, 3 linguri Nutella, 100 g alune de padure (macinate grosier), 250 g unt (la temperature camerei)
Se topeste ciocolata pe baie marina si se lasa sa ajunga la temperature camerei. Se adauga Nutella, untul si alunele ( din alune se pastreaza câteva lingurite pentru decor).
♦ suplimentar: 60 g napolitane de vanilie, o cutie bomboane Ferero Rocher.
Asamblare: Se aseaza prima felie de blat pe platou. Se acopera uniform cu crema de ciocolata dupa care se presara jumatate din napolitanele - zdrobite cu mana în prealabil. Se adauga a doua foaie de blat si se repeat actiunea, intindem mai întâi crema de ciocolata si apoi presaram restul de napolitane. Se acopera cu ultima foaie de tort si se întinde uniform crema de ciocolata, încercand sa îmbracam cât mai bine si marginile. Pentru a nivela crema, am folosit un lineal de plastic (perfect curat), apoi am decorat cu bomboanele Ferero Rocher. Cu lingurita, am pudrat marginile cu pudra de alune macinate. Tortul se pune imediat la frigider.
Sper ca v-am incitat curiozitatea si ca doriti sa probati cele doua retete cât de curând. Tare m-as bucura daca ma veti invita virtual, la o felie din torturile voastre ☺
Eu va invit tot virtual, la petrecerea de duminica cu ocazia zilei mele de nastere, alaturi de musafirii mei reali ♥ Cu mult drag.
miercuri, 17 octombrie 2018
Miercurea fara cuvinte (s.42) - Ziua Recoltei (lol)
Va reamintesc ca singura regula la "Miercurea fara cuvinte" este ca postarea pe care o înscrieti în tabel sa nu contina text scris. În rest este orice permis ☺ Exista aici, chiar si un tabel cu teme facultative pentru fotografii, pe fiecare saptamâna - pentru ca de obicei, atunci când este permis orice, cadem în pana de ideii ☺ Happy WW! ☺
marți, 11 septembrie 2018
Pietre speciale
Acum cateva zile, Suzana ne-a încântat privirile cu un articol superb intitulat "Pictura in puncte si dor de mare". Ideea de a picta pietre m-a fascinat!
Mi-am propus sa adun cateva pietre la urmatoarea noastra plimbare pe malul râului Lech. Nu am gasit pietre perfect sferice, nici macar perfect rotunde, însa... nu mi s-a parut un factor important. M-am inspirat din fotografiile pe care le-a prezentat Suzana si am realizat câteva "bijuterii" pentru tâsnitoarea din curte. Petele de culoare ma vor înveseli în perioada în care în gradina nu vor mai fi floricele ;-)
Deocamdata, aici la noi este înca vara! Temperaturile la orele amiezii depasesc mereu 30°C. In ultimele sase luni a plouat doar doua zile - saptamâna trecuta si acum, gazonul a prins din nou culoare, petele arse de soare si-au recapatat verdele intens, proaspat. Mi-e dor însa de toamna...
Mi-am propus sa adun cateva pietre la urmatoarea noastra plimbare pe malul râului Lech. Nu am gasit pietre perfect sferice, nici macar perfect rotunde, însa... nu mi s-a parut un factor important. M-am inspirat din fotografiile pe care le-a prezentat Suzana si am realizat câteva "bijuterii" pentru tâsnitoarea din curte. Petele de culoare ma vor înveseli în perioada în care în gradina nu vor mai fi floricele ;-)
Deocamdata, aici la noi este înca vara! Temperaturile la orele amiezii depasesc mereu 30°C. In ultimele sase luni a plouat doar doua zile - saptamâna trecuta si acum, gazonul a prins din nou culoare, petele arse de soare si-au recapatat verdele intens, proaspat. Mi-e dor însa de toamna...
luni, 20 august 2018
Vara, soare, weekend si prieteni
Ideea de a face o grill-party în curte a venit natural, dupa ce jumatate din sâmbata s-a dus pe… apa Sâmbetei! Helmut si Marius au mesterit la masina în garaj, iar noi fetele – eu si Moni, am fost la „cumparaturi“. Molly si-a facut acasa „somnul de frumusete“ si Leo i-a asistat pe baieti – data viitoare stie singur sa schimbe discurile de frâna ☺
Abia spre seara ne-am adunat toti în curte, obositi si toropiti de caldura. Am stat în sezlonguri la povesti, sub cerul înstelat, savurând linistea si racoarea serii.
Ne-am despartit spre miezul noptii, propunându-ne ca a doua zi sa ne reîntâlnim pentru o grill-party.
Petrecerea a început pe la ora 11 si pe lânga mici (de Sibiu), cârnaciori, tepuse cu sunca si fripturi facute la gratar, am copt si cartofi în jar, pe care i-am servit cu unt si plante aromatice.
Dupa asa o masa copioasa, ne-am astâmparat setea cu bere, sucuri si cocktailuri.
Bineînteles ca Molly si Leo nu au fost neglijati – au primit si ei delicatese speciale pentru catei.
Daca nu ne-ar fi presat ideea ca urmatoarea zi e luni, nu ne-am fi despartit decât dupa miezul noptii. Asa însa a trebuit sa încheiem petrecerea exact când atmosfera devenise placuta, adica dupa ce soarele torid si-a retras razele extrem de agresive.
Mdaaa… astazi e luni si da, weekendul a fost extrem de scurt! ;-)
luni, 6 august 2018
Nu v-am uitat 😊
Daca va întrebati ce este cu mine, de ce nu mai sunt activa pe blog, va spun ca în principiu, totul este OK, doar ca m-a cuprins o leneeeeeeee!
Canicula m-a scos din ritm si mi-a dat peste cap toate tabieturile. De cinci saptamâni luptam cu temperaturi de peste 36°C (la umbra). Fara nicio adiere de vânt, aerul e uscat si arde! Noptile sunt mult prea scurte pentru ca atmosfera sa se racoreasca. Si vreau sa spun ca peretii casei sunt grosi, sanatosi, din caramida, si totusi…. termometrele indica nu mai putin de 27-28°C.
Zilele la serviciu sunt extrem de lungi si epuizante. Dupa-amiezile le petrecem pititi în spatele obloanelor, evitând sa facem orice miscare de prisos.
Orasul meu are o treime parcuri si zone verzi, însa nici macar pe malul lacurilor nu este placut, pentru ca cele din apropierea cartierelor sunt supraaglomerate, copiii sunt în vacanta si nu ai nicio sansa sa gasesti un locusor pentru relaxare.
Singura solutie a fost s improvizam un „lac“ în curte ☺ Sub marchiza, apa din bazinul gonflabil se mentine constant la 27°C si ofera racoarea mult râvnita (bazinul cu pestisorii aurii trebuie deasemenea protejat cu o umbreluta de soare! ) ..
Leo a devenit somnolent ziua si activ noaptea. Trebuie sa-i fac si lui pe plac si ne jucam cu frisbee in curte pâna la miezul nopti.
Aceasta fiind situatia … unde sa mai gasesc timp pentru blogosfera?! 🤗😏
PS: In Germania, nivelul apelor a scazut enorm; multe vapoare de marfuri sunt anulat sau circula cu incarcatura mult sub capacitate, iar cele de agrement sunt reziliate.
PS2: o ciudatenie/necesitate - în Zürich, câinii politisti poarta vara aceasta ghetute pentru a le proteja labutele de fierbânteala trotuarelor.
Canicula m-a scos din ritm si mi-a dat peste cap toate tabieturile. De cinci saptamâni luptam cu temperaturi de peste 36°C (la umbra). Fara nicio adiere de vânt, aerul e uscat si arde! Noptile sunt mult prea scurte pentru ca atmosfera sa se racoreasca. Si vreau sa spun ca peretii casei sunt grosi, sanatosi, din caramida, si totusi…. termometrele indica nu mai putin de 27-28°C.
Zilele la serviciu sunt extrem de lungi si epuizante. Dupa-amiezile le petrecem pititi în spatele obloanelor, evitând sa facem orice miscare de prisos.
Orasul meu are o treime parcuri si zone verzi, însa nici macar pe malul lacurilor nu este placut, pentru ca cele din apropierea cartierelor sunt supraaglomerate, copiii sunt în vacanta si nu ai nicio sansa sa gasesti un locusor pentru relaxare.
Singura solutie a fost s improvizam un „lac“ în curte ☺ Sub marchiza, apa din bazinul gonflabil se mentine constant la 27°C si ofera racoarea mult râvnita (bazinul cu pestisorii aurii trebuie deasemenea protejat cu o umbreluta de soare! ) ..
Leo a devenit somnolent ziua si activ noaptea. Trebuie sa-i fac si lui pe plac si ne jucam cu frisbee in curte pâna la miezul nopti.
Aceasta fiind situatia … unde sa mai gasesc timp pentru blogosfera?! 🤗😏
PS: In Germania, nivelul apelor a scazut enorm; multe vapoare de marfuri sunt anulat sau circula cu incarcatura mult sub capacitate, iar cele de agrement sunt reziliate.
PS2: o ciudatenie/necesitate - în Zürich, câinii politisti poarta vara aceasta ghetute pentru a le proteja labutele de fierbânteala trotuarelor.
joi, 24 mai 2018
duminică, 29 aprilie 2018
Invitatie la barul virtual - Un Manhattan , va rog!
(reteta calculata pentru un pahar)
4 cl. Canadian Whisky
2 cl. Vermouth Rosso
2 picaturi Angostura
Pentru garnisire 1-2 Cirese-cocktail
Se masoara ingredientele exact, se introduc în Shaker împreuna cu câteva cuburi de gheata si se amesteca cu o lingurita de bar (lingurita cu coada lunga).
Se alege un pahar cupa, cu picior lung. Se toarna compozitia în pahar prin stercuratoarea Shaker-ului. Se introduce în pahar tepusa în care am înfipt 1-2 cirese speciale pentru cocktail.
Pentru servirea acestui cocktail nu este nevoie de pai.
Cocktailul Manhattan este un Short-Drink si dupa Martini Cocktail, Manhattan este cel mai cunoscut si comandat cocktail. Este un "clasic" preparat dupa exact aceeasi reteta în întreaga lume. Pentru ca stimuleaza usor apetitul, se serveste înainte de masa de seara sau dupa-amiaza târziu, la "Ora de Cocktail".
PS: Orice consum cu masura este placere, orice abuz devine chin!
4 cl. Canadian Whisky
2 cl. Vermouth Rosso
2 picaturi Angostura
Pentru garnisire 1-2 Cirese-cocktail
Se masoara ingredientele exact, se introduc în Shaker împreuna cu câteva cuburi de gheata si se amesteca cu o lingurita de bar (lingurita cu coada lunga).
Se alege un pahar cupa, cu picior lung. Se toarna compozitia în pahar prin stercuratoarea Shaker-ului. Se introduce în pahar tepusa în care am înfipt 1-2 cirese speciale pentru cocktail.
Pentru servirea acestui cocktail nu este nevoie de pai.
Cocktailul Manhattan este un Short-Drink si dupa Martini Cocktail, Manhattan este cel mai cunoscut si comandat cocktail. Este un "clasic" preparat dupa exact aceeasi reteta în întreaga lume. Pentru ca stimuleaza usor apetitul, se serveste înainte de masa de seara sau dupa-amiaza târziu, la "Ora de Cocktail".
PS: Orice consum cu masura este placere, orice abuz devine chin!
sâmbătă, 21 aprilie 2018
S-a deschis sezonul de gratareeeee
Atmosfera de vara (de aici) provoaca pofte de gratar ☺
Mici, pulpe de pui, muschi de vitel, cartofi pai si bineînteles mujdei, Campari, bere, cola... toata familia si-a facut plinul de calorii pe o saptamâna în avans! ☺☺☺
Mici, pulpe de pui, muschi de vitel, cartofi pai si bineînteles mujdei, Campari, bere, cola... toata familia si-a facut plinul de calorii pe o saptamâna în avans! ☺☺☺
vineri, 20 aprilie 2018
Vineri, lumini si umbre
Întreaga saptamâna a fost soare si cer senin. Pare ca aprilie ne-a trecut în salt, din sfârsit de iarna direct în vara! Termometrele s-au ridicat astazi la 30 de grade si caldurile vor ramâne constante, întregul weekend. Este un adevarat cadou pentru cei care lucreaza full-time. Abia am asteptat orele douasprezece ale zilei de vineri ☺ Mi-am petrecut dupa-amiaza în curte, în mijlocul florilor, admirându-le. Ore în sir, nu am facut nimic altceva decât am privit curtea, mutându-ma cu o cafea în mâna, când pe fotolilu de sub marchiza, când pe balansoar (cautând umbra). Am constatat ca nu exista niciun coltisor necolorat în gradina mea! ☺
Sub mângâierea razelor soarelui, lalelele pestrite se înfoaie si se deschid precum macii, pentru ca spre seara sa-si închida din nou gingasele cupele.
O mierla se scalda firesc în mini-iazul nostru si îsi închipuie probabil ca tâsnitoarea este un jacuzzi.
Un grup de vrabiute trec gardul certându-se apoi se despart si dispar brusc; în urma lor, în curte se reasterne linistea. Beti de atâta parfum, bondarii zumzaie fara noima si zboara în zig-zag, nehotarâti unde sa poposeasca, în potirul zambilei roz sau pe petunia catifelata în culoarea rubinului?!
Florile de magnolie mari si carnoase, par a încovoia cu greutatea lor trunchiul copacului, apoi simtindu-se cumva vinovate, se desprind rând-pe-rând si planeaza gratioase pe gazon, concurând în zbor cu fluturii.
Ciresii si prunii îsi ning bogatia petalelor, daruind romanticilor visul de a trai iarna si vara într-o singura zi.
Spre seara, copacii înfloriti îsi accentueaza parfumul, lansând invitatia de a astepta lasarea noaptii în preajma lor. Placuta racoare am savurat-o, întinsa în hamac.
Cercelusul atârnat sub streasina cabanutei pentru uneltele de gradinarit lumineaza ca un semafor în alb si rosu. Sub umbrela unei craite potocalii, furnicuta cu baterie solara s-a pus pe citit.
În afara de Leo care lipaie apa din iazul cu pestisori aurii, nimic nu tulbura linistea din cartier... Cerul este înalt, albastru si plin de stele. Luna sub forma unui biscuit rotund muscat pe trei-sfert, atârna undeva între crengile înflorite ale mahoniei si ale forsiției. Este atâta pace si armonie...
duminică, 15 aprilie 2018
Invitatie la barul virtual - Un Adria look, va rog!
(reteta calculata pentru un pahar)
2 cl. Gin
2 cl. Bols Curaçao Blue
2 cl. suc de lamâie Hitchcock
Sampanie de la gheata
Se masoara ginul, curaçao si sucul de lamâie, ingredientele se introduc în Shaker împreuna cu doua cuburi de gheata si se amesteca scuturând energic.
Se alege un pahar "lalea" cu picior lung. Se toarna compozitia în pahar prin stercuratoarea Shaker-ului. Se mai adauga doua cuburi de gheata si se completeaza cu sampanie pâna când paharul se umple.
Cocktailul se orneaza cu o boaba de Physalis.
Pentru servirea acestui cocktail nu este nevoie de pai.
Nu exista un moment anume când se recomanda servirea cocktailurilor pe baza de sampanie. În general, aceste cocktailuri sunt binevenite în orice moment al zilei sau al noptii. La un mic-dejun romantic, în timpul amiezii dogoritoare a unei zile de vara sau la încheierea unei cine elegante... Cocktailurile cu sampanie sunt digestive excelente si însotitoare acidulate ideale pe parcursul unei nopti amuzante.
PS: Orice consum cu masura este placere, orice abuz devine chin!
2 cl. Gin
2 cl. Bols Curaçao Blue
2 cl. suc de lamâie Hitchcock
Sampanie de la gheata
Se masoara ginul, curaçao si sucul de lamâie, ingredientele se introduc în Shaker împreuna cu doua cuburi de gheata si se amesteca scuturând energic.
Se alege un pahar "lalea" cu picior lung. Se toarna compozitia în pahar prin stercuratoarea Shaker-ului. Se mai adauga doua cuburi de gheata si se completeaza cu sampanie pâna când paharul se umple.
Cocktailul se orneaza cu o boaba de Physalis.
Pentru servirea acestui cocktail nu este nevoie de pai.
Nu exista un moment anume când se recomanda servirea cocktailurilor pe baza de sampanie. În general, aceste cocktailuri sunt binevenite în orice moment al zilei sau al noptii. La un mic-dejun romantic, în timpul amiezii dogoritoare a unei zile de vara sau la încheierea unei cine elegante... Cocktailurile cu sampanie sunt digestive excelente si însotitoare acidulate ideale pe parcursul unei nopti amuzante.
PS: Orice consum cu masura este placere, orice abuz devine chin!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)