duminică, 20 iulie 2014

Calduri mari

Anul acesta am avut doar vreme cu soare. Ploile ne-au ocolit, primavara a fost timpurie si vara a început deasemenea mai devreme ca de obicei. Ieri temperatura atmosferica a depasit 37°C, fara o pala de vânt si astazi se anunta calduri si mai mari.
Pentru ca fetele sunt gata cu examenele (doar Adela mai are un colocviu la mijlocul saptamânii ce urmeaza) si Raluca are deja valiza facuta - mâine pleaca pentru zece zile la Mediterana, în Side (Turcia), am hotarât sa facem astazi un grill-party în curte. În plus, astazi este aniversarea casatoriei noastre - dar nu o cifra rotunda, deci fara tam-tam! Doar noi patru. Rasfatul va fi însa mare!
Helmut experimenteaza retete noi! "Ceafa de purcel în marinada de mustar si bere" si "Tepuse cu cârnaciori de Thüringen, în mantie de sunca" plus "Salata ciobaneasca"
Pentru a pregati prima reteta (portie pentru 4 persoane) este nevoie de: 2 cepe rosii, un bocanel (60g) piper verde umed, 2 linguri mustar extraiute, 2 linguri otet de mere, 2 lingurite sos Worcester, 2 lingurite măghiran uscat, 200 ml bere-bruna Erdinger, 4 felii de ceafa de purcel. (portia/persoana are 300 kcal)

Ceapa se taie cuburi fine, piperul se toaca marunt, se amesteca împreuna cu mustarul, otetul, sosul Worcester, frunzele de măghiran. Pasta obtinuta se subtiaza turnând treptat berea. Carnea se aseaza într-o punga de plastic în care se toarna marinada. Se închide punga, se maseaza continutul si se pune în frigider, cel putin 6 ore. 30 minute înainte ca aceasta carne sa fie prajita la gratar, se strecoara marinada. Gratarul trebuie sa fie foarte bine încins, carnea se lasa 6-8 minute la prajit, întorcând-o la fiecare 2 minute de pe o parte pe alta. Carnea prajita se sareaza doar înainte de a fi servita.
Pentru a doua reteta (portie pentru 4 persoane) este nevoie de 8 cârnaciori Thüringer (~80g x8), 32 feliute Bacon (160g), 4 crengute oregano-proaspete, 3 linguri pasta de tomate, 3 linguri suc de lamânie, 2 lingurite boia-de-ardei-dulce, 1 lingurita boia-de-ardei-iute, sare si cateva betisoare speciale.(portia/persoana are 720 kcal).

Oregano se spala, se scutura de apa si se toaca marunt. Se amesteca impreuna cu pasta de tomate, sucul de lamâie, boia si sarea. Feliile de sunca înjumatatite, se întind pe masa de lucru, se ung cu pasta obtinuta. Cârnaciorii se taie în cate 4 bucati si fiecare bucata se înveleste în sunca. Se înfige în tepusa, cate un cârnacior în mantie, câte unul simplu. Tepusele obtinute se pun la prajit pe gratarul bine încins si se lasa 5 minute pe o parte, 5 minute pe cealalta parte.
Salata (portie pentru 4 persoane) se pregateste din: o capatâna salata (Mini-Romana), un ardei gras, 4 rosii bine coapte, un castravete de salata, o legatura de ceapa verde, o legatura patrunjel verde, 15-20 masline negre, 60-80 g brânza de oaie, 2 chili verzi, 3 linguri suc de lamâie, sare, piper si 4 linguri ulei de masline. (portia/persoana are 185 kcal)

Legumele se spala si se taie felii potrivite rondele sau melcisori, se amesteca, se toarna sucul de lamâie, se sareaza, pipereaza, se adauga uleiul de masline si se împrastie deasupra brânza taiata cuburi. Se serveste în castronele portionate.
În curte, am plasat bazinul gonflabil la umbra sub marchiza si lânga rondoul cu trandafiri si lavanda, cerul e albastru intens si soarele straluceste... Petrecerea poate sa înceapa! ;))

21.07 - Completare ☺

27 de comentarii:

  1. Felicitari si multi ani frumosi alaturi de omul tau drag! :))
    Cu un asa bucatar cum sa nu vrei sa traiesti "o viata"! :))
    Vorba aceea... "Forever's not long enough"! :))
    Distractie placuta si pofta buna!
    Imbratisari si pupici!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc mult, Minnie draga! trimit urarile tale înzecit, inapoi, cu drag.
      Helmut se intrece câteodata pe el însusi! :) Unul din motivele pentru care si eu si fetele îl iubim, este bineînteles bucataritul! este cel mai mare specialist!
      Acum am dus fetele înapoi la camin :)) Una învata si cealalta verifica daca a pus tot ce-i trebuie în valiza.
      te pup draga mea. O duminica seara agreabila!

      Ștergere
  2. Felicitari si petrecere frumoasa! Arata totul foarte apetisant, Helmut este atat de priceput! Multumesc pentru reteta! Sa fiti sanatosi si fericiti multi ani!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc mult, Silvia draga!
      ma bucur sa aflu ca veti folosi retetele :))
      te pup. Ganduri bune , înzecit înapoi.

      Ștergere
  3. Multi ani frumosi si fericiti impreuna va doresc!
    Despre bucate nu mai zic nimic, arata tare bine, la fel si curtea ta.
    Aici vremea este un pic instabila; e cald, dar ploua din ora-n ora :)).
    Duminica faina in continuare!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumim mult Larisa! asemenea si voua!
      nu-mi vine sa cred, la voi ploua?! of, ce n-am da si noi sa avem macar o zi de ploaie. Dar o ploaie frumoasa, domoala... Spuneau la radio ca in centru Germaniei au fost ruperi de nori, furtuna a rupt copaci, in unele regiuni a fost grindina mare... Sper la noi sa nu se intample rele de genul asta, gradina este intr-adevar prea frumoasa sa fie tocata de o plaoie!
      te pup, o seara placuta si voua!

      Ștergere
  4. Multumescpentru reteta! Petrecere frumoasa! :*

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc mult, Nima draga!
      te îmbratisez si-ti trimit gânduri bune >:D<

      Ștergere
  5. Bună CARMEN!
    La mulți și frumoși ani,să fiți sănătoși și să vă văd cât mai curând bunici!
    O seară de duminică cât mai frumoasă!
    Petrecere frumoasă!
    Te îmbrățișez cu mare drag!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumim, Elena draga! :)
      Îti doresc deasemenea sanatate si numai bucurii!
      o seara placuta si tie! pup

      Ștergere
  6. ce retete interesante! trebuie sa probez si eu neaparat marinada aceea! multumim!
    Cat va priveste pe voi, va doresc sa ramaneti vesnic asa, veseli si frumosi, sanatosi si activi. Sa va iubiti pana la adanci batraneti! Sunteti o fa,ilie tare tare frumoasa! va imbratisez si va transmit toate gandurile bune. La multi ani!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. preparatele au fost deosebit de gustoase! trebuie sa pun macar o fotografie si cu friptura in farfuri! :))
      multumim mult, Codruta draga. Ganduri bune transmit inapoi.
      o duminica seara agreabila!

      Ștergere
  7. il admir pe sotul tau, Carmen draga! retetele sunt interesante si pe cea cu bere o voi pune si eu in proba, la proxima ocazie.
    Cu ocazia aniversarii casatoriei, va doresc multi ani fericiti mai departe impreuna, cu sanatate si impliniri! La multi ani!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ce ma bucur ca a aparut in sfârsit si un barbat care si-a notat reteta! Preparatele au fost delicioase, probeaza cu incredere!
      iti multumesc mult pentru urari. Toate gandurile bune sa se întoarca spre tine, înzecit!

      Ștergere
  8. Multi ani frumosi cu multa sanatate si petrecere la maxim cu voie buna in toate! Toate cele bune!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumsc mult, draga Alexa! Trimit deasemenea numai ganduri bune inapoi.

      Ștergere
  9. multi ani inainte! :)
    rasfatul din cate vad a fost chiar toatal...!
    vremea frumoasa, bucatarul de seama...tot sa sarbataoresti...:P

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumim , Geanina draga! :) da, asa a fost. Noi impreuna, sanatosi si vesele, belsug pe masa si o vreme superba, ca-n zilele lu'Cuptor :)

      Ștergere
  10. Multi ani fericiti alaturi de sotul tau, sa va pretuiti mereu unul pe altul si sa va bucurati din plin de implinirile voastre si ale fetelor! Numai bine!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc mult, Raluca draga! Voua deasemenea, viata lunga împreuna cu sanatate, iubire si respect.

      Ștergere
  11. Calduri mari, da! Si in suflet si afara! :) Fie sa petreceti ani multi, fericiti, impreuna!
    Pe noi ne-a cam ocolit Soarele in vara aceasta, dar cand e cald nu se-ncurca: frige! :)
    Vacanta frumoasa Ralucai!
    Carnaciorii in mantie mi-au zapacit papilelel gustative si tot ce as putea sa le dau - pentru a incerca sa le pacalesc - sunt crenvustii! :)
    Zile fericite sa aveti! Imbratisari cu drag de la grup! pupici!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. imi amintesc ca anul trecut am avut noi parte de o vreme nebadaioasa si la voi, a fost soare mult, chiar seceta. Natura gaseste intotdeauna echilibru... fie ca ne place sau nu.
      Multumim draga mea! gânduri bune înapoi, cu drag :-*

      Ștergere
  12. Cei din urma se zice ca vor fi cei dintai...va doresc viata lunga si frumoasa , aureolata de realizarile copiilor!
    La multi ani fericiti cu sanatate si bucurii!...+++multi pupici

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumim mult Gina draga! multumim si ne bucuram pentru fiecare gand bun, oricând.
      toate cele bune sa ti se implineasca si tie. Pupici si imbratisari :-*

      Ștergere
  13. La mulţi ani, dragii mei. Să fiţi fericiţi mereu şi să vă iubiţi tot aşa. Am scris şi la postarea precedentă un comentariu, că am lipsit şi le-am luat la rând. Cu reţetele acelea m-ai dat gata, transmite-i felicitările mele lui Helmut. Sunteţi minunaţi şi vă transmit milioane de pupici în zbor!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumim Mihaela draga. Stiu ca ati fost la Mihnea, la bunici :))
      Ganduri bune, inzecit, inapoi :)
      Retetele... hmmm trebuie sa le probezi neaparat! Pupici

      Ștergere
  14. N-am știut de aniversare, că, la asemenea rețete culinare, veneam și eu !

    Mulți ani frumoși înainte, cu sănătate și bucurii, dragă Carmen ! ♥

    RăspundețiȘtergere