sâmbătă, 12 noiembrie 2011

Ceaiul - aroma si visare


Când seara devine vinetie si ceata groasa se încolaceste în jurul copacilor desfrunziti, atunci este vremea ideala pentru o ceasca de ceai. Atmosfera calda a camerei, rotunjita de lumina difuza a lampadarului si aroma ceaiului, invita la relaxare, meditatie si visare.
Aleg din raftul cu CD-uri acea muzica ce purifica sufletul si în timp ce apa fierbe în cana electrica, caut în sertarul cu ceaiuri, aroma potrivita care sa ofere bucurie serii.

Departe de regulile ceremoniei ceaiului japonez, indian sau chinezesc, prepararea ceaiului în casa noastra are totusi farmec si respecta un anumit ritual. Spre exemplu, nu servim niciodata ceai întro cana obisnuita, ci folosim unul din serviciile cu cești din portelan fin, acele vase delicate în care poti sa citesti povesti. Ca îndulcitor, folosim doar zahăr candel brun. Pietricele de chihlimbar se contopesc lent cu ceaiul, pocnind spectaculos ca un foc de artificii.

Folosim atât pliculete preambalate din amestec de plante, cât si ceai vrac, pe care-l dozam dupa plac.
Ceaiul verde (nefermentat), bogat în cofeina îl servesc cu placere dimineata si preferatul meu este Darjeeling Jasmin. Pentru sera, prefer un ceai negru sau ceai oolong (semifermentat) pentru ca este mai parfumat si mai puțin bogat în teină decât ceaiul verde.
Iubesc amestecurile fructante sau cele cu nota florala si în capul listei stau ceaiul de trandafiri, de hibiscus în amestec cu ghimbir, maracuja si portocala sau ginseng.
Infuzarea ceaiului dureaza doar cateva minute, în functie de tip. Ceaiul Darjeeling nu are nevoie mai mult de 2-3 minute pentru a-si trage aroma, altfel bautura capata o nota amaruie. Darjeeling este unul dintre cele mai delicate si aromate ceaiuri din lume, însasi regiunea de recoltare din jurul orasului indian Darjeeling garanteaza înalta calitate.Ceaiul Yogi Tea comercializat la nivel internaţional, ofera un sortiment de peste 50 de arome diferite. Clasicul Yogi Tea, dupa formula profesorului spiritual indian Yogi Bhajan, este un ceai negru în amestec cele cinci condimente tradiţionale Ayurveda: scortisoara , cardamom , cuişoare, ghimbir şi piper negru . Alte variante cum ar fi radacina de cicoare, anason, coriandru şi cacao. Ca se numeste Yogi Tea, Darjeeling, Sir Winston sau Earl Grey, Ronnefeldt Tee, Celestial Seasonings, Keiko, David Rio, Chai tee, Cosy tee, sunt toate marci de ceaiuri cu renume, sinonime cu relaxarea si repausul. Sunt ceaiuri obtinute pe plantaje ecologice, ambalate individual, prelucrate cu un singur scop, acela de a pastra si a aduce aroma deplină în ceasca. Pentru a-i intensifica aroma si culoarea, eu adaug licorii parfumate doua picaturi de lamâie proaspat presata. Ceaiul este o bautura cu parfum suav ce destinde mintea si predispune la reverie. Servim ceaiul în tacere. Pe fundalul muzicii, în camera nu se aude nimic altceva decât clinchetul linguritei cu care amestecam din când în când ceaiul si trosnetul ritmat al lemnelor în șemineu. Fiecare încearca sa se detaseze de problemele cotidiene, sa evadeze întro lume inspirata de aroma ceaiului si dansul umbrelor flacarilor pe pereti. Nu dureaza mult, poate doar o ora, pâna când golim ceainicul. Dar acea ora este magica.

 
Alte articole pe tema ceaiului:
Un five o'clock la ora 13, O zi plina.

38 de comentarii:

  1. Fiind o mare iubitoare de cafea
    in anotimpurile friguroase mai ales dimineata ,prepar un ceai din plante medicinale din propria gradina sub
    forma de infuzie, apoi imi fac cafeaua folosind in loc de apa ceaiul respectiv.

    RăspundețiȘtergere
  2. Eu sunt o mare bautoare de ceai!
    De obicei beau ceai de tei, salvie si fenicul, iar in zilele de lucru il pun in termos si il am cald la birou.
    O zi frumoasa Carmen!

    RăspundețiȘtergere
  3. Si noi bem ceai intr-o veselie, acasa aveam camara plina de ceaiuri de toate tipurile si culorile. Am inceput si aici sa strangem, dar inca nu am ajuns la numarul impresionant de acasa :-P

    RăspundețiȘtergere
  4. Un articol eccelent, Carmen, apreciez imaginile foacute chiar de tine. Esența ceremoniei ceaiului este armonia. Fiecare mișcare și fiecare componentă a acestui ceremonial sunt studiate pentru a crea imaginea serenității absolute.
    Ceaiul, sau Pace, Armona, Puritate, Serenitate! Ceaiul e prietenie, se bea in liniste sau povestind cu cei dragi. Abia astept sa bem un ceai impreuna, avem gusturi asemanatoare! Foarte frumos ai scris si imi place la nebunie serviciul tau de ceai! O zi de relaxare cu ceai iti doresc. Dupa bunul tau exemplu, noi al ales piscina si sala pentru azi! Imbratisari! :)

    RăspundețiȘtergere
  5. ei,da...asa mai zic si eu...semineu,muzica,oameni frumosi alaturi si-un ceai aromat....magic :)

    RăspundețiȘtergere
  6. si la tine si la Mirela am regasit aceeasi atmosfera calda,blanda si aromata de mirosul discret al ceaiului...cred ca asa ar trebui sa miroasa o dupa-amiaza perfacta de toamna...
    m-am simtit bine aici la tine...o dupa-amiaza linistita iti doresc :)

    RăspundețiȘtergere
  7. WOW! Ce atmosfera si arome se raspandesc aici! O dupa amiaza autentica de toamna! Mi-a placut mult! ;)
    Toate cele bune!

    RăspundețiȘtergere
  8. Ei da! Puţină odihnă în fotoliu, lângă gura sobei..., şi cu o ceaşcă de ceai parfumat... parcă vremea rea de afară nici nu mai contează.
    Şi dacă mi-ai făcut poftă de un ceai (mie, băutor tradiţional de cafea)...
    Îţi mulţumesc!

    RăspundețiȘtergere
  9. Uite ce ne mai potrivim azi. Si eu vorbesc tot despre ceai. Nu stiam de initiativa Mirelei :(.

    Imi place setul pt ceai ce il folosesti, si articolul e accelent. :)

    RăspundețiȘtergere
  10. Eu nu sunt un impatimit al ceaiurilor, dar imi place cel irlandez.
    La noi in casa, Irina este cu proviziile. Cred ca are pe putin 20de sortimente de ceaiuri.

    RăspundețiȘtergere
  11. M-as autoinvita la un ceai la voi si in schimb va invitam in livada. Aseara am avut vin fiert la soba din cabana. Azi barbeque.
    Ceai servim dupa ce merge gaza la culcare, intihna din cestile din vremurile de indragostiti.....un serviciu nu chiar atat de fin ca al vostru.

    RăspundețiȘtergere
  12. Superb setul vostru de ceai! Mi-l amintesc cu placere si mi-a ramas in gand ceaiul de melissa proaspat culeasa pe cere mi l-ati pregatit cand am fost la voi. Melissa nu e planta populara in Romania, dar am gasit in comert un ceai verde cu melissa care ma incanta la fel de mult. Va pup!

    RăspundețiȘtergere
  13. imi place ceaiul, dar cand este si in fata semineului....e un vis

    RăspundețiȘtergere
  14. Steliana,
    ce spui?!?! wow, ce combinatie! nu am mai auzit! mie cafeaua nici macar cu apa minerala nu îmi place :( Cel mult accept cola... Esti grozava!

    RăspundețiȘtergere
  15. Melly,
    eu beau ceai rar vara, dar toamna si iarna, deseori. Nu beau însa de muuuuult timp infuzie de plante medicinale.
    Fara cafea (2-3 pe zi) nu functionez :))

    RăspundețiȘtergere
  16. Ioana,
    asa era moda în România, si noi adunam tei, salcâm, menta si chiar codite de cirese...
    Eu sunt cafegioaica :)) beau ceai rar, dar atunci când beau, atunci beau ceai adevarat :)

    RăspundețiȘtergere
  17. Mirela,
    ma bucur ca ti-a placut! Fotografiile le-am facut vineri seara. Sâmbata am fost toata ziua la sauna, de aceea nici nu a aparut postarea la timp... sorry! Am programat-o gresit!
    Ai dreptate. Ceaiul savurat asa cum trebuie, aduce echilibru si liniste interioara.
    Abia astept sa-mi spui cum te-ai simtit la sauna. Sper ca grozav!
    Eu mâine si miercuri (si daca mai rezista, sâmbata) sunt în fitness studio... Pâna la revelion trebuie sa fiu supla :)) Te pup

    RăspundețiȘtergere
  18. Lukluk,
    si? a fost delicios, asa-i? :)
    Sa ai o saptamâna placuta!

    RăspundețiȘtergere
  19. Rokssana,
    daca vrem, se poate orice :)
    Pupici. Sa ai o saptamâna magica!

    RăspundețiȘtergere
  20. Pandhora,
    serile sunt cele mai frumoase :)
    Astazi am facut din nou o seara de ceai. Te pup

    RăspundețiȘtergere
  21. Lolita,
    toamna este un anotimp care predispune la visare si nimic nu este mai îmbietor ca o ceasca de ceai.
    Iernile, se poate deasemenea bea ceai, dar mai placut este sa bem din când în când un vin fiert :)
    Numai bine si tie!

    RăspundețiȘtergere
  22. Max,
    toamna se iarna, lenevim deseori, cuibariti în fotoliu, la gura sobei, cu o carte în mâna, sau ascultând muzica buna la o ceasca de ceai.
    Toamna e minunata! :)

    RăspundețiȘtergere
  23. Alicee,
    Adevarata coincidenta! dar ziua nu este pierduta. Înscrierile la Mirela, se fac, daca nu ma însel, de vineri seara pâna duminica seara :))

    RăspundețiȘtergere
  24. Costin,
    De gustibus non est disputandum.
    Eu nu beau ceai decât ocazional, dar când o fac, atunci este cu tot ce presupune a savura un ceai.
    Cafea beau...din obisnuinta (doar prima cana o savurez) probabil asa cum bei tu ceaiul :)
    Seara faina!

    RăspundețiȘtergere
  25. Ceska,
    ma bucur din suflet sa citesc rândurile tale. Parca am si imaginea voastra în fata ochilor, voi doi porumbeii si Gâza zumzaind în jurul vostru :)
    Va îmbratisez .

    RăspundețiȘtergere
  26. Alina,
    la noi în curte, melissa si menta cresc necontrolat. Data viitoare când vii, culegi melissa si iei cu tine - uscata.
    Si? ati serbat-o pe Mariuca?
    Va pupam si noi.

    RăspundețiȘtergere
  27. OFZ,
    daca ai pus de un ceai, sper ca ai ascultat si muzica buna si ai privit si jocul umbrelor lumânarii pe perete

    RăspundețiȘtergere
  28. Sophie,
    adevarat, este minunat!
    Te pup.

    RăspundețiȘtergere
  29. Afară sunt cinci grade noaptea, sigur ar merge un ceai :).

    RăspundețiȘtergere
  30. Costea,
    pai stati bine! la noi de mai bine de o saptamâna, noaptile sunt -2 sau -3°C
    Asa este, vremea de toamna este ideala pentru a savura ceaiuri aromate.
    Noapte buna! :)

    RăspundețiȘtergere
  31. Am scris si eu despre ceaiuri la mne pe blog intr-o vreme cand "Armonia simturilor" avea cu totul alta conotatie. Parca ai redeschis in mine placerea de a vedea in a bea un ceai mai mult decat a da o cana cu ceai pe gat.

    RăspundețiȘtergere
  32. Sunt o mare iubitoare de ceai!
    Preferatul meu este cel de scorțișoară! Ah!, merg să-mi torn o ceașcă

    RăspundețiȘtergere
  33. Minoki,
    ma bucur enorm ca am (re)provocat dorinta aceasta :)
    Ce frumos ar fi fost sa ne povestesti si tu Povestea ta parfumata - pe tema ceaiului...
    Saptamâna viitoare, Mirela a propus tema "Parfumul ciocolatei" Precis ai avea ce scrie ;) Te pup

    RăspundețiȘtergere
  34. Vera,
    sper ca l-ai savurat asa cum trebuie ;)
    Scortisoara la mine este asociata Adventului si Craciunului...
    oooo! nu mai e mult! peste doua saptamâni vom serba Primul Advent.
    Mi-e dor de scortisoara :) Hai sa te pup, ca mirosi atât de bine ;)

    RăspundețiȘtergere
  35. ceai de menta , o carte buna si o muzica in surdina, pentru o zi perfecta de relaxare

    RăspundețiȘtergere