luni, 13 iunie 2011

La zmeuriş


Zmeurul este planta salbatica sau de gradina, cea mai raspândita în Europa. Numele stiintific Rubus idaeus, este pomenit înca din antichitate, în scrierile lui Plinius cel Bătrânînca si Dioscoride (anii 50-70 d.Hr), fiind considerata o planta medicinala. În Evul Mediu a fost cultivata în principal în mănăstiri, atât pentru fructele aromate si deosebit de bogate în vitamine, cât si pentru frunze, din care se prepara ceaiuri, recomandate pentru tratarea durerilor menstruale.
Nectarul florilor de zmeur are continut ridicat în zahar (36-70%) ceea ce face ca planta sa fie deosebit de apreciata de catre apicultori. Fiecare floare, produce zilnic 0,18-3,8 mg zahar!
Fructele fac parte din categoria non climaterica - zmeura, nu se coace dupa culegere. Se poate consuma în stare cruda sau în marmelada, jeleu, spuma, prajitura, sirop, lichior, vin.
100 grame zmeura contine:
kcal kJoule Apa
Grasime
Potasiu
Calciu Magnesiu Vitamina C
34 142 84 g 0,3 g 170 mg 40 mg 30 mg 25 mg
necesarul pe zi al unui adult
Potasiu
Calciu Magnesiu Vitamina C
9 % 5 % 10 % 33 %
(sursa tabel)

10 comentarii:

  1. Bună CARMEN!
    Vreau și eu zmeură,îmi
    place la nebunie..
    Să ai o săptămână plină de bucuri!
    Te pup draga mea!

    RăspundețiȘtergere
  2. Elena,
    hai la mine ca mâine se poate culege iar... daca nu ploua! :)
    Si tie o saptamâna cu bucurii!

    RăspundețiȘtergere
  3. Atentie la ursi! :) Si ei o apreciaza cel putn la fel de mult ca si noi, daca nu mai mult :)))

    RăspundețiȘtergere
  4. Alina,
    :)) în gradina la mine nu este nici un pericol, daca intra pe strada noastra, îl ataca mai întâi pe vecinu' ca are stupi cu miere în spatele garajelor :)))

    RăspundețiȘtergere
  5. la noi inca nu au iesit, insa abia le astept:D
    O seara minunata!

    RăspundețiȘtergere
  6. Tudor,
    si la noi a plouat 3 zile la rând... mi-a fost tare mila de zmeura :)
    O zi faina!

    RăspundețiȘtergere
  7. La noi Zme ura întrece căpș una!!!
    chiar și căpș două!:))

    RăspundețiȘtergere
  8. Wow, ce bine arata. Cand eram eu mica, avea si bunica mea un "rug" (cred ca asa se cheama) unde ma jucam si ma pierdeam in el :). Abia astept sa mananc zmeura, imi aduce aminte de copilarie.

    RăspundețiȘtergere
  9. Oana,
    :) si bunica mea avea! Cum soseam, dupa ce o pupam fugeam la zmeura si dupa ce-mi faceam pofta, veneam sa povestesc cu ea :))
    Ce frumoasa este copilaria!

    RăspundețiȘtergere